一、球球的菜叫什么菜？
包菜！甘蓝！
西红柿！
圆茄子圆南瓜
二、球菜是什么菜？
大头菜，大头菜圆圆的像个球，所以也叫球菜。
三、球菜家常做法？
步骤/方式1
用料（球菜就是包菜）
步骤/方式2
包菜用手撕成大块 ，一片叶子一分为二最佳， 放入水中待用 ，要用的时候再沥干水分。
步骤/方式3
准备好蒜跟干辣椒，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。
步骤/方式4
碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油， 适量鸡精搅拌均匀。
步骤/方式5
起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶 所以要等锅超辣冒烟才好 ，充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟）， 加入蒜粒干辣椒爆香。
步骤/方式6
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 ，全程大火 ，20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 ，大约1分钟不到就可以出锅了 。
步骤/方式7
出锅。
四、砂锅球菜做法？
蒜瓣碾成蒜泥，然后和姜片，葱末一起放入锅中加油翻炒一会儿。一定要小火慢慢小翻炒到香味出来
加入3勺左右酱油，香味立马出来，再炒几秒钟即可。我一般还会➕一勺海鲜酱油，提鲜用
然后将炒好的料倒入砂锅中，加水煮开。水开后先放难熟的菜（丸子，海带类），煮几分钟再放易熟的菜（虾，豆芽，白菜等），小火炖3-5分钟后就可以出锅了
五、紫球菜做法？
步骤1
紫球菜1个
步骤2
剥下清洗
步骤3
切块
步骤4
放进热油锅里炒匀
步骤5
淋点醋、放点盐
步骤6
炒熟
步骤7
调点调味鲜
步骤8
淋上生抽
步骤9
炒匀装盘
六、菜球家常做法？
菜剁碎捏水放水粉鸡蛋盐胡椒粉蚝油鸡蛋加面粉抓拌均匀至上劲，油五成窜圆球炸至金黄即可
七、怎样腌制球菜？
准备材料：球菜3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量
制作步骤：
1、球菜削除外表皮，切成3一4毫米厚的片。
2、在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水分。
3、装瓶。
4、用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟。
5、把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在球菜片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。
6、用熟好放凉的花椒油封口。
7、十天后就可以吃到清爽的腌球菜了。
八、玉兰牙球菜味苦像娃娃菜？
第一次看到玉兰菜，以为是娃娃菜。叶淡黄，干乳白。细微的不同只在于玉兰菜的叶子比娃娃菜包得更紧实。吃到嘴里才发现，玉兰菜的滋味是如此不同。微苦，清脆，水分充足。
九、球参配什么菜？
木耳，猪脚，花胶，包菜等都可以搭配球参或炒，或煲，做出营养又美味的餐食。
十、泡球菜怎样制作？
准备材料：球菜3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量
制作步骤：
1、球菜削除外表皮，切成3一4毫米厚的片。
2、在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水分。
3、装瓶。
4、用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟。
5、把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在球菜片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。
6、用熟好放凉的花椒油封口。
7、十天后就可以吃到清爽的腌球菜了。
