一、土鸡与排骨的营养成分表？

　　排骨营养更多。　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。　　肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。

二、排骨有哪些营养成分？

营养素含量(每100克)

热量(大卡)264.00

碳水化合物(克)1.70

脂肪(克)20.40

蛋白质(克)18.30

纤维素(克)0.00

营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

三、床的排骨架是钢木排骨架还是传统的排骨架好？

1.首先出现这种钢木，牛筋等排骨架的床品风格，都是偏现代的，轻奢，极简风。

2.之所以出现改变材料的情况，只有两种可能：要么控制成本，要么就是制造卖点；不然推出它的意义何在？品牌也好，工厂也好，吃饱没事做吗？

3.钢木排骨，整体性会好一些，主框一体成型，而且使用环境对其影响微乎其微。发霉，腐蚀，开裂的几率比传统全实木的排骨架要少。

3.真正做工扎实的品牌，工厂，实木排骨架也是同样选择，烘干而且二次抛光的木方来做，承重等方面都是经过市场考验的，无非是钢木排骨架，在使用中稳定性有保障，生产效率提高，生产成本下降；要么就是增加销售噱头，使用了什么新型材料，提升整个床的卖点。

4.一般来说做排骨架的型材壁厚要达到国标1.2-1.4这样，从成本来说，是比木方略高的，在人工上面又省了，综合起来基本持平。但是你禁不住人家用0.8厚1.0厚啊，同理那木方人家也有用烘干工艺不那么好的，不做二次抛光的，隔着床垫也能用。

5.对于消费者来说，是需要留个心眼的，一般来说钢木排骨架的重量，0.8和1.2的还是有较大区别的，要主动询问，保障自己的合法权益。

四、隔夜胡萝卜排骨汤还有营养成分吗？

有的。

隔夜胡萝卜排骨汤在冷藏后仍然可以保留一部分营养成分，但其中的营养价值可能会有所降低。具体情况取决于储存的时间和条件。

烹饪过程中，胡萝卜和排骨会释放出营养物质，如维生素、矿物质和蛋白质。这些营养物质一部分会溶解在汤中，而另一部分则会随着胡萝卜和排骨的食用而摄入。

当汤被冷藏后，其中的营养物质可能会有所流失，尤其是水溶性维生素。此外，长时间储存会导致微生物的生长，可能会对食物的营养成分造成一定影响。

虽然隔夜胡萝卜排骨汤的营养价值可能有所降低，但它仍然可以提供一些营养。如果你想最大限度地保留汤中的营养成分，建议在烹饪过程中避免过度煮沸，以及在冷藏前将汤快速冷却。

另外，如果你打算食用隔夜汤，确保在加热时彻底加热至适宜的温度，以杀灭潜在的细菌。同时，注意观察食物的质量和气味，避免食用已经变质的食物。

五、土豆炖排骨是先放土豆还是排骨？

1.将排骨剁成5厘米长的段；

2.土豆去皮切成块；

3.姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4.锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

六、有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？

我家做排骨从来不焯水的，焯了水的排骨怎么做都是柴。

冷水开水下锅都一样，纵有灵药也无法拯救。

我的常用就是买回来冷水使劲浸泡排骨，一小时往上走，勤换水，泡出血水就会好很多。

然后终极大招是：

锅里宽油，微微冒烟，放排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来。

再怎么炖怎么煮都不会柴，嫩嫩的，一扯就脱骨那种！

还有不用担心会沾很多油，排骨人家不稀罕，毕竟人家是自己会出油出水的哦！

别着急评论点赞，呐，你现在就回家买排骨，试！

还柴的话，你带着排骨来打我！

我保证不还手！

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除了炖排骨，还有几个排骨好吃的做法，一 一奉上！

要了命的啫啫排骨

看《向往的生活》发现黄磊做法跟我差不多哎，好开心。何炅都说“这个菜简直是要了命了。”排骨酥软，一勺酱汁拌饭简直人间至味，瞬间扒拉掉2碗米饭！

做法简记：

1 排骨剁成小段，用冷水浸泡1个小时左右，充分的出下血水，需要腌制的排骨不用焯水。洋葱，蒜，姜全部切片。

2 腌制排骨，加入生抽、老抽、蚝油，料酒、白糖、盐、淀粉，抓揉均匀后腌制2小时。

3 砂锅烧热放油，倒入切好的洋葱，蒜片，姜片翻炒至半熟后，整理整齐铺在锅底，

4 将腌制好的排骨平铺码上去，倒入腌排骨剩下的汤汁，再加入半罐啤酒。

5 铺完立马盖上锅盖，转中小火煮20分钟。时间到啫啫排骨就完成了！

5 这一步后学的，我看临出锅的时候铺了一层青蒜，试了试，天呐这招太厉害了，香气立马plus+++！

掀开锅盖，扑面而来的是浓浓的香气，热热的煲把食物炙烤地吱吱作响，听着就让人忍不住就食指大动！

入口只要轻轻一扯骨肉就分离了，汁多鲜嫩，青蒜完全中和了肉的油腻感，入口慢慢都是肉香和酱汁的鲜味，一吃就停不下啊。

还有还有！压轴的粉蒸排骨！

我做的粉蒸排骨，骨酥肉烂 ，入口即化！回回都是上桌就没！而它的灵魂就在于自己做拌肉的米粉，那香味儿甩超市里的米粉几条街！米香和肉香充分融合后，那简直能香晕个人吶！

先来说说怎么做米粉，米粉可以一次多做一点，放在密封罐里，啥时候吃啥时用。

1 大米和糯米各一把，浸泡3小时后，沥干水分，用厨房纸巾包着吸吸水分。

2 放入锅中，注意不放油。先开中大火翻炒，等水汽蒸发的差不多，米的表面微微干裂，转成小火继续翻炒，一直到表面金黄就可以关火了。

3 晾凉后用料理机打碎，注意也不要太碎，稍微保留点颗粒感，到时候吃起来不腻。没有机子就用擀面杖。加1勺五香粉和半茶匙盐混合均匀。

排骨的腌制：

1 排骨最好用肋排，好啃。我一般是买了2条（大概是400g左右），让卖家给剁成小块，回来用清水泡半小时左右，去去血水。

2 排骨控水后用红腐乳汁2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒，几粒花椒，半茶匙盐，1茶匙糖，1勺油和葱姜腌制1小时左右。

铺底的南瓜，或者红薯、芋头、土豆 ，也切块撒点盐腌一下。

3 把米粉倒进腌好的排骨里拌匀，米粉少量多次的加入，拌到每块排骨上都有沾上米粉，互不粘连，而且盆底没有多余的米粉那就是刚刚好。

4 腌好的芋头也用米粉拌一下，铺在盘子地下，排骨摞上面，锅里倒入足够多的水，开锅上汽以后，先大火蒸10分钟，然后转中火2个小时。

喜欢吃辣的，可以做点油泼辣子，出锅后淋上，用此方法可以做粉蒸肉 、粉蒸大肠，都好吃的跺脚！！

还有其他做法，不过我要吃饭去了，回头更新！

记得点赞，我会更新哒！

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七、求酸辣排骨的做法？

1、排骨剁块，大小适中，看你个人喜欢；

2、锅烧开水，倒入排骨，煮三分钟，排骨捞出用清水洗净，水倒掉；

3、油入锅，加姜蒜八角煸香，倒入排骨翻炒两分钟，加醋，料酒，酱油，干辣椒，盐继续翻炒两分钟，加开水入锅，水浸没排骨三分之一，大火烧开转小火烧三分钟，开盖翻炒一会继续烧五分钟。然后大火收汁，出锅。

这道菜慢工出细活，要有耐心哟(๑•ั็ω•็ั๑)

八、排骨玉米排骨汤的做法

排骨玉米排骨汤的做法

欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一道美味可口的菜肴——排骨玉米排骨汤。这是一道经典的中式汤品，不仅味道鲜美，而且搭配合理，既满足了口腹之欲，又有丰富的营养价值。现在就让我教你如何烹饪这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 猪排骨500克
• 新鲜玉米2根
• 姜片3片
• 葱段2根
• 盐、胡椒粉适量
• 料酒2勺
• 清水适量

步骤：

第一步：准备食材

将猪排骨切块，用清水冲洗干净，玉米剥去外层皮后切段备用。姜片切成细丝，葱段切成小段待用。

第二步：炖煮排骨

将切好的猪排骨放入炖锅中，加入充足的清水，放入姜丝和葱段，再倒入适量的料酒。用中火煮沸后转小火慢炖20分钟，使排骨的味道更加浓郁。

第三步：加入玉米

将切好的玉米段放入炖锅中，继续煮10分钟，让玉米的甜味充分融入汤中。

第四步：调味

根据个人口味加入足够的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟后即可。

第五步：享用美味

将炖好的排骨玉米排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，热腾腾的汤品已经准备好了！这是一道营养丰富的汤品，不仅可以补充身体所需的营养，还能帮助消化和增强体力。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，都是一道受欢迎的佳肴。

小提示：

如果你喜欢更浓郁的口味，可以在加入玉米后再煮一段时间，等待汤汁更加浓郁。此外，你也可以根据个人口味增加一些蔬菜或调料，如胡萝卜、番茄、淋酱油等，来增加汤的口感。

希望你们会喜欢这道丰盛美味的排骨玉米排骨汤！欢迎在评论区分享你们烹饪的经验和观点。谢谢阅读，祝您享用美好的一餐！

九、香橙排骨 | 如何做香橙排骨 | 香橙排骨的家常做法

香橙排骨的做法

香橙排骨是一道美味的家常菜，色香味俱佳。今天我们就来分享一下如何制作香橙排骨。

首先，准备食材：新鲜的排骨、香橙、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、淀粉。

步骤一：准备食材

• 1. 将排骨洗净，切块备用。
• 2. 香橙洗净切片，生姜切片，葱切段备用。
• 3. 将料酒、盐、酱油、白糖、淀粉调成汁备用。

步骤二：烹饪过程

• 1. 锅中放油，爆香姜片和葱段。
• 2. 放入排骨翻炒至变色。
• 3. 倒入调好的汁，烧开后转小火焖煮40分钟。
• 4. 待汤汁收浓时，放入香橙片，煮至香橙软烂，即可起锅。

最后，将香橙排骨装盘，淋上汁，香气扑鼻，色香味俱佳的香橙排骨就做好啦！

希望大家尝试制作，一定会有意想不到的惊喜哦！

感谢大家阅读，希望这份食谱能为您在家烹饪香橙排骨时提供一些帮助。

十、猪排骨、牛排骨、羊排骨这三个那个做起来最好吃，口感有什么差别?

食物的做法好不好吃取决于个人喜好，食物的口感差异确是实实在在的，今天我们就来聊一聊猪排骨、牛排骨、羊排骨这三种食材口感上的区别。

食材的口感如何主要取决于食材烹饪方式，不同的烹饪方式可以让食材呈现出不同的口感，这篇回答我们主要采用蒸、炖、煎、烤4种烹饪手法来分析。

蒸

代表菜：豆豉蒸排骨

主料：猪肋排1～2根、豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)制作流程：1.排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。2.将红椒去蒂和籽，洗净切成小块；姜葱都切成碎末。3.往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。4.取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。5.烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。6.取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花装饰，即可出锅。

肉质软烂入味，口感鲜嫩美味，嫩滑爽口，每一口都唇齿留香。

代表菜：清蒸牛仔骨

主料：牛仔骨120克、芋头57克腌料：红薯淀粉67克、盐20克、生抽67克、老抽90克、红辣椒30克、黑胡椒碎57克。2.牛仔骨冲洗干净再用厨房纸吸干净血水。3.将剁好的牛骨放入大碗中，加入蒜末、盐、现磨黑胡椒、生抽、老抽、红薯淀粉抓匀，倒入少许橄榄油，拌匀，冷藏腌制30分钟。4.腌制的时候可以将芋头蒸熟，去皮，切片放入盘底。5.将腌制好的牛仔骨放在芋头上，将水烧开，放入蒸笼蒸10分钟左右。请根据自己的锅和火力以及牛仔骨的大小来调整蒸的时间。6.取出后趁热撒上少许蒜末和红辣椒拌匀。

牛肉易熟，切无肉腥之气，贴骨之后较嫩，清蒸出来口感也是很好的。

代表菜：清蒸羊排

主料：羊排500克辅料：党参15克,枸杞子10克调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克制作流程：1. 羊排洗净放入热水中煮一下；2. 然后锅里重新放大半锅水，一半葱段、姜、党参、枸杞，煮开；3. 把每一根羊排均匀地抹上盐摆在盘子里，蒸锅里铺上蒸架，把摆好羊排的盘子放进去，洒上另一半葱段、姜片和枸杞，放到锅上大火蒸一小时；4. 蒸熟出锅挑出葱段姜片即可。

羊肉大多膻腥，清洗时尽可能除去多余油脂，不要提前腌制，会破坏养肉口感。

炖

炖猪排骨

清炖牛排骨

清炖羊排

炖不同的排骨时，主要是搭配的辅料有很大不同，猪排骨一般和山药、土豆一起炖，牛排骨的最佳搭配是红萝卜，而羊排骨的最佳搭配则是白萝卜。

煎

代表菜：煎猪排骨

代表菜：煎牛排骨

代表菜：煎羊排骨

煎这一做法比较考验厨艺，既要保留食物中的水分，又要将食物完全烹饪熟，相对来说牛肉就比较占有优势。

烤

代表菜：烤猪排骨

代表菜：烤牛排骨

代表菜：烤羊排骨

猪排骨在烤之前需要充分腌制入味才能够有比较好的口感，而牛排骨跟羊排骨无需腌制可以直接烤熟之后撒上调料风味也是很不错的。

猪排骨、牛排骨、羊排骨的做法比较多，至于怎么做比较好吃，主要还是取决于个人本身对食物的喜好，烹饪方式只是锦上添花。