一、冰菜的吃法及营养价值？
吃法:
把冰菜洗净后放到漏盆里沥干，然后掐成段。把芝麻酱倒入蒜泥中，加入糖、醋、酱油等搅拌均匀，将调味汁淋在装好盘的冰菜上即可。
营养价值:
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，是高营养价值的蔬菜。既可以凉拌，也可以炒菜、烧汤，口感非常独特，具有清凉解暑、缓解高血压等功效。
二、蓬蓬菜的营养价值及做法？
以下是关于蓬蓬菜的营养价值及做法的介绍：
1. 营养价值：蓬蓬菜含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸和维生素A。同时，它也含有钾、镁、钙、铁等矿物质和少量的蛋白质和膳食纤维。
2. 做法：蓬蓬菜可以作为凉拌、炒菜、炒肉等多种菜肴的主要食材，下面介绍两个简单易用的蓬蓬菜菜谱：
- 凉拌蓬蓬菜：将蓬蓬菜洗净切成适当的长度，放入开水中焯水1分钟，捞出放入冷水中浸泡凉透，沥干水分。将蒜、辣椒、香菜剁碎，加入少量酱油、醋、白糖、盐、味精等调料，加入适量的香油，拌匀后淋在蓬蓬菜上即可。
- 炒蓬蓬菜：将蓬蓬菜洗净切段，蒜切末。起锅热油，放入蒜末煸炒，再放入蓬蓬菜，加入少量盐和鸡精，迅速翻炒均匀即可。
总之，蓬蓬菜具有丰富的营养和多种做法，建议适量食用，以保证健康。
三、萝卜菜的营养价值及功能？
答：萝卜菜含有多种营养成分，主要有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、钾、胡萝卜素、铁、磷、植物β-胡萝卜素等，润肠通便、美容以及滋补等功效。
四、面条菜的营养价值及食疗功效？
面条菜晾干之后是一味非常有用的中药材。它具有润肺止咳止血的功效，如果身体里火气比较重就会导致流鼻血，面条菜也可以止血。清热解毒，有些女性在月经方面有些不正常的，经血过少或者流血不止的也可以食用面条菜来缓解。
五、菱角的营养价值及功能？
菱角含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。有清暑解热，解酒毒的作用。
菱角含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，食用菱角可以补脾健胃。菱角中矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化。
六、茄子的种类及营养价值？
2大类
1.长茄子：一般来说，长茄子中的水分含量较高，而且纤维较为细腻，质地柔软，长茄子大多数以蒸拌为主，可以为身体补充多种营养成分，对身体有很大好处。
2.圆茄子：圆茄子的水分较少，纤维较粗，口感较为生硬些。而圆茄子大多数以炒炖为主，圆茄子当中主要也包含胡萝卜素、维生素以及多种微量元素成分等，但想要补充营养，还可以多补充蛋白质成分，比如瘦肉、乳制品等。
营养价值
茄子具有抗癌功效，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
七、小葱的营养价值及好处？
小葱的胡萝卜素和维生素C明显高于大葱。
除了以上之外，小葱维生素E、钙、钾、钠、等矿物质的含量也略高于大葱
小葱和大葱一样含有一定量的葱蒜辣素，即丙烯硫化合物。
总得看来，小葱的营养价值是很高的。具有散热、促进消化吸收，增强食欲、杀菌、增强免疫力、降血脂等作用。
八、青鱼的营养价值及禁忌？
青鱼的营养价值：青鱼含有蛋白质、维生素A、钾元素、硒元素等营养物质，每100克青鱼中含有20.1g的蛋白质、42.0μg的维生素A、325mg的钾元素、37.70μg的硒元素，适量进食后可以很好地补充人体所需要的营养成分。
禁忌：过敏者不可以食用
九、带鱼的营养价值及禁忌？
1、带鱼的营养价值及功效，带鱼的主要成分由脂肪、蛋白质、磷、钙等多种营养物质构成。带鱼对人体也有较高的良好功效，例如带鱼体表内的银白色鱼鳞能起到增强人体皮肤细胞活力的作用，长期食用通常能使皮肤变得更加细嫩紧致。另外带鱼常见的营养价值与功效还有很多，例如有利于增强人体机能免疫力、增强大脑记忆力等功效。
2、带鱼的禁忌。一般情况下，带鱼常见的禁忌需要注意避免与花生、牛油、羊油一起食用，以免对人体造成不良影响。另外患有疥疮、湿疹等皮肤病患者，以及患哮喘病患者等疾病的患者也要避免食用带鱼。除了这些人群以外，在日常生活中可以适量增加对带鱼等海鲜食物的摄入，以达到提高人体免疫力、保护心脑血管系统等功效的目的。
十、海胆的营养价值及好处？
海胆里面含有非常多的高质量蛋白以及各种不同类型的氨基酸，含有的脂肪量比较低，吃完后就能够让身体很好的吸收氨基酸以及蛋白质，让身体体质变得更好，还可以让新陈代谢的速度变得更快。
适当的吃一些海胆能补充身体所需要的不饱和脂肪酸，能够起到保护心血管作用，而且海胆里面还含有灵芝成分，能够让脑细胞的再生能力以及代谢能力变得更强，让身体记忆力变得更好。
海胆里面还含有天然多糖以及微量元素，含有钙质，维生素D以及维生素A，适当的吃一些就可以让身体吸收更多的营养物质，避免视力下降，还可以让骨骼发育变得更好，达到保护骨骼以及保护眼睛作用。
