一、虾的种类及营养价值？
大虾属节肢动物甲壳类，种类很多，按水质分有：海虾、河虾、湖虾。按品种分有：青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、龙虾、白虾、蓝虾等。
其营养价值都很高，比如海虾，其每100g中含有蛋白质含有16.8g、盐酸1.90mg、钙146mg、钠302.2mg、钾228mg等，都可以作为良好蛋白质、矿物质的来源。
二、虾的营养价值及功效 虾的功效
虾是一种美味可口的海鲜，不仅味道鲜美，而且有丰富的营养价值及众多的功效。无论是烹饪成菜肴还是作为主食的配料，虾都备受喜爱。今天我们就来探讨一下虾的营养价值及功效。
虾的营养价值
虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，是非常营养价值高的食物之一。其富含的营养元素能够满足人体所需，下面就让我们来看一看虾的主要营养成分：
- 蛋白质：虾肉富含高质量的蛋白质，对于身体的生长发育和修复组织具有重要作用。
- 维生素B12：虾含有丰富的维生素B12，可以帮助维持神经系统的正常功能。
- 维生素D：虾还含有维生素D，有助于钙的吸收和骨骼的健康。
- 矿物质：虾富含锌、铜、铁等矿物质，能够满足人体对这些微量元素的需求。
- 不饱和脂肪酸：虾肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。
由于虾有如此丰富的营养成分，因此它是一种非常理想的健康食品，特别适合生长发育中的儿童和经常进行体力活动的人群食用。
虾的功效
除了营养价值高之外，虾还具有许多功效，下面我们来一一介绍：
- 增强免疫力：虾中含有丰富的锌、铜等矿物质，这些矿物质对免疫系统起到重要作用，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力。
- 有益心脏健康：虾中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，有助于心血管系统的健康。
- 改善眼睛健康：虾含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对眼睛的视力有益。
- 促进大脑发育：虾中的蛋白质、维生素B12等营养物质对大脑的发育和功能具有重要影响。
- 促进肠道健康：虾中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 有助于美容：虾中的维生素C和抗氧化物质有助于保护皮肤，延缓衰老。
从上述功效可以看出，虾不仅美味可口，而且对人体健康有着诸多好处。我们可以通过合理的食用虾类食物，摄入各种营养元素，从而保持健康以及预防一些疾病。
如何选择和食用虾
为了确保食用到新鲜、健康的虾，我们在购买和食用时需要注意以下几点：
- 新鲜度：选择外壳完整、体色鲜亮的虾，避免购买已经变质的虾。
- 清洁：在烹饪前，应将虾清洗干净，去除肠道内的泥沙。
- 烹饪：虾类食物最好选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，尽量避免过度油炸和加入大量油脂的烹饪方法。
总之，虾是一种味道鲜美、营养丰富的海鲜食物，不仅具有丰富的营养价值，而且拥有各种功效。通过合理的选择和食用，我们可以享受到虾所带来的美味与健康，让我们的饮食更加多样化和均衡。
三、虾的营养价值及功效中医
虾是一种广受欢迎的食品，不仅味道鲜美，而且富含营养，具有许多对人体健康有益的功效。在中医学中，虾被视为一种滋补食品，被广泛用于调理和治疗各种疾病。本文将介绍虾的营养价值以及其在中医中的功效。
虾的营养价值
虾含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是一种低脂肪、低胆固醇的食物。每100克鲜虾中含有约18克蛋白质，这些蛋白质具有高度的生物利用率，对人体发育和修复组织具有重要意义。此外，虾富含多种维生素B族，如维生素B12、维生素B6等，这些维生素对神经系统和血液功能的正常运作至关重要。
虾也是一种富含矿物质的食物，特别是富含钙、镁和锌。钙对骨骼和牙齿的健康至关重要，镁参与多种酶系统和代谢反应，锌则对免疫系统和细胞增殖起到重要作用。另外，虾还含有丰富的抗氧化剂，如硒和维生素E，这些物质可帮助清除自由基，减缓细胞老化过程。
虾在中医中的功效
虾是一种具有温热性质的食物，在中医里被认为具有温中益气、壮阳补肾的功效。虾肉味甘咸，性温，能够温补脾胃，对于脾胃虚寒、消化不良的人群有很好的调理作用。
虾富含蛋白质和微量元素，可以补充身体的营养，增强免疫力。在中医中，强壮肾阳是男性壮阳的关键，虾具有温补肾阳、固精壮阳的作用。虾中的维生素B族也有助于提高身体的能量代谢，增强体力。
此外，虾还含有丰富的大豆磷脂，具有降低人体血浆胆固醇、减少罗氏急性动脉血栓形成和协调神经系统功能的作用。因此，虾对于预防心血管疾病和改善脑功能也具有一定的益处。
吃虾的注意事项
尽管虾具有丰富的营养价值和多种功效，但并不是每个人都适合食用虾。以下是一些需要注意的事项：
- 过敏反应：某些人对虾过敏，容易引起过敏反应。如果你对海鲜或虾有过敏史，建议避免食用虾。
- 新鲜状况：选择新鲜的虾非常重要，因为虾容易变质。购买虾时，要注意虾的外观和气味，确保是新鲜的。
- 烹饪方式：煮熟的虾更容易消化，并且减少各类细菌和寄生虫的感染。因此，在食用虾时，最好选择烹饪煮熟的方式。
- 搭配食材：虾可搭配多种食材，但有些食材可能会相互影响吸收，并对身体产生不良影响。因此，在搭配食材时需要注意合理搭配。
总之，虾是一种营养丰富、具有多种功效的食物。在中医中被视为一种滋补食品，可以温补脾胃、壮阳补肾，并且对心血管和脑功能也有一定的益处。但需要注意的是，个体差异较大，不适合食用虾的人也是存在的。因此，在食用虾时，需要根据自身情况谨慎选择，并遵守相应的注意事项。
四、鲜虾的营养价值？
虾含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、钾、铁等营养成分，其中，虾的蛋白质含量最高。因为通常每100克虾中所含的营养成分为蛋白质约16.8g、钙约146mg、磷约196mg、钾约228mg、铁约4mg等。虾的蛋白质含量丰富，经常吃虾有助于提高自身免疫力，从而增强抗病能力。
五、蜢虾的营养价值？
营养价值 品富含人体所需的蛋白质、氨基酸等，营养丰富，滋味鲜美。蠓子虾酱蒸鸡蛋是胶东的名吃。产品分生、熟两种。蠓子虾酱是用太平洋磷虾经发酵加工制成的海产品。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素
六、麻虾的营养价值？
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
七、淡水虾的营养价值？
1.淡水虾的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克淡水虾含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.淡水虾的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克淡水虾钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，淡水虾素有“钙库”之称。
3.淡水虾其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4.淡水虾中还含有丰富的钙质。
八、虾黄的营养价值？
虾黄就是虾的卵，俗称为“黄”，母虾到成熟期，颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾。 虾黄里含有丰富的不饱和脂肪酸(DHA,EPA等)蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。 小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软,易消化，,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
九、虾滑的营养价值？
1、增强体质：虾滑富含矿物质，尤其是钙、镁和磷酸盐。吃虾滑有利于骨骼的强壮，其中的锌还能增强代谢酶的活性，促进肌肉的生长。此外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料。所以适当吃一些虾滑可以增强自己的体质。促进成长。
2、促进生长：虾滑富含蛋白质，蛋白质是白细胞和抗体的主要成分。适当食用有利于维持自身免疫功能，可促进神经、血管、脑细胞的活动和生长。此外，丰富的钙、镁、磷元素能促进骨骼的合成和身体的生长。
3、抵抗病毒：虾中的蛋白质含量丰富，摄入后会逐渐分解成氨基酸，为身体合成抗体提供足够的原料。同时含有大量脂溶性维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸等。这些成分可以增强各种黏膜对病毒的抵抗力。
十、小红虾的营养价值？
小红虾具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜小红虾中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
