一、畜肉指什么？
畜肉指猪、牛、羊等大牲畜的肌肉、内脏及其制品,可供给人类各种氨 基酸,脂肪、矿物质和维生素。畜肉消化吸收率高,饱腹作用强,可加工烹 调制成各种美味佳肴。
二、为什么禽肉的营养价值比畜肉的高？
禽类是指鸡、鸭、鹅、鸽及野生禽类动物。各种禽肉营养成份大致相近，和畜肉的营养成份也比较相似。禽类含有丰富的蛋白质、无机盐及维生素。一般蛋白质含15～20％（鹅肉较少，在11％左右），从蛋白质的质与量两方面来讲都是从优的，禽类含氮浸出液随其年龄而异。年龄越长，含氮浸出液也越多。禽肉脂肪一般小于畜肉，其中所含必需脂肪酸的亚油酸占脂肪的20％左右。禽肉的脂肪熔点低，平均在33～44℃，易于消化。脂肪含量以鹅肉最多，为11。2％；鸭肉次之，为7。5％；鸡与鸽最少，在2。5％左右。禽类含碳水化合物极少，均在1％以下，鹅肉几乎不含碳水化合物。禽肉纤维比畜肉纤维细而致密，结缔组织也柔软，脂肪少且均匀。故禽肉比畜肉更鲜嫩、更易消化。禽肉所含无机盐及维生素与畜肉相比均不相上下，所不同的是每100克禽肉含有90～400微克的维生素E。由于维生素E有抗氧化作用，所以一般禽肉可在－18℃冷藏一年而不酸败。就不同禽类来比较，野禽浸出物多于家禽，各种野禽均有它本身独有的香味，但并不都令人感到愉快。野禽脂肪含量比家禽少，蛋白质含量相对地高，但其肌肉纤维硬，不易消化。人们常常喜欢用老家禽煨汤，幼家禽及野禽则用焖、爆、炒食之
三、前畜肉是什么？
前畜肉（Cell-based Meat或Clean Meat）是一种新型的肉类产品，也被称为“无杀戮肉”、“人造肉”或“培养肉”。它是通过细胞培育和生物技术等方法在实验室中制造出来的，与传统的从动物身上提取肉类的方式有所不同。
四、畜头肉尾中的畜读什么音？
拼音:chu
组词:牲畜
牲畜
牲
畜
shēng
chù
常用释义
1.
名供人饲养的猪、羊、牛、马等动物的总称。
近义
家畜牲口六畜
反义
野兽
例句
马、羊等牲畜，是游牧民族最重要的财产。
他们把石头放在木橇上，用人或牲畜来拉。
五、畜肉能代替鱼肉吗？
肉类是我们在日常营养中获得蛋白质和能量的重要来源。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，还能起到医疗效果: 可振奋人的精神，消除疲劳感，治疗抑郁症；加速鼻咽部的血液循环，增强支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。而鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。此外，鱼肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%，对防治心血管疾病大有裨益，有健脑的功效。因此，营养学家们建议: 吃肉时应遵循的一条重要原则是: 吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。所以用鸡鸭鱼肉取代猪肉，并不会导致动物性蛋白的缺乏，其他一些营养成分和微量元素，主要是通过米饭等主食和蔬菜水果获得，因此不会引起营养不良。
六、畜肉适合冷冻保藏吗？
适合，猪肉可以冷冻保存，具体方法步骤如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 (适量)
1、准备好要冷冻的猪肉。
2、用清水把猪肉清洗干净之后，把水控干。
3、把猪肉切成块状，根据每次使用量的多少来切方便炒菜的时候使用。
4、然后把切好的猪肉放在塑料袋里面，块和块之间不要挨着，防止粘连在一起，炒菜的时候不好拿出。
5、最后放进冰箱里摆好。
6、每次做菜时拿出一块来，很方便实用。
七、鉴定畜肉新鲜的方法？
畜肉的新鲜可从外观色泽、弹性、气味等方面大体鉴别出来。
新鲜肉色泽红而有光泽，肉质紧密而有弹性，不发黏，气味正常；轻度不新鲜肉表面有一些怪味；不新鲜的肉色红无光泽，接近变质时，肉无弹性，表面发黏，呈黄绿色。
买回家的肉可以进行水煮实验鉴别新鲜度：把肉放入水中煮片刻，晾凉，汤色清而不浑者为新鲜肉，汤色变浑者为不新鲜的肉(此法不适宜鉴别冻肉)。
具体到每一种肉，还有一些细节的不同。猪肉膘肥部分色泽雪白、瘦肉部分淡红色的最为新鲜；牛肉脂肪呈黄色、肉为棕红色或暗红色为新鲜；羊肉脂肪白色、肉呈赭红色或玫瑰色为新鲜。
八、兔肉是畜肉还是禽肉？
畜肉
肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、兔肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类营养丰富，但也要吃正规渠道贩卖的肉类
荤素平衡才是科学的。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。
九、畜肉中含胆固醇最高的部分？是肝脏还是脑？
上传一张表就一目了然了
所以脑部比肝脏高几倍啊！
十、畜牛 畜字怎么读
畜牛是一种重要的农业物种，在农业和畜牧业中发挥着重要的作用。畜牛的字形由“⺧”和“牛”两部分组成，在中国文化中具有深厚的意义。当我们谈到“畜牛”时，我们指的是人类饲养的牛牲，主要用于生产牛奶和肉类。
畜牛的饲养和养殖
畜牛的饲养和养殖需要精心管理和细致关注。饲养畜牛需要提供适宜的饲料、清洁的饮用水以及适宜的生活环境。畜牛的饲养可以分为室内饲养和放牧饲养两种方式。
室内饲养
室内饲养是常见的畜牛养殖方式之一。室内饲养通常发生在牲畜舍、畜栏或畜棚中。在这种方式下，畜牛可以获得稳定的饲料供应和适宜的环境控制。室内饲养还可以更好地保护畜牛不受外界恶劣天气和捕食者的影响。
畜牛的室内饲养需要确保舒适的居住条件，以包括牛床、牛舍以及清洁的饮水设施。牛床通常由稻草、木屑或橡树皮构成，以提供合适的睡眠和休息场所。牛舍应该提供充足的空间供畜牛活动，并且要保持适宜的温度和通风条件。
放牧饲养
放牧饲养是畜牛养殖的另一种方式。放牧饲养允许畜牛在开阔的范围内自由活动并寻找食物。这种方式给予畜牛更多自由，并模拟其天然生活环境。
放牧饲养需要充足的牧场空间，以确保畜牛有足够的可食用植物。农场主或农牧民需要对放牧区域进行管理，以确保牧场的持续生产和健康生长。而且，放牧饲养也需要牧民的密切监管，以保护畜牛免受野生动物的侵袭。
畜牛对农业的重要性
畜牛在农业中扮演着重要的角色。它们为农民提供了牛奶和肉类，这些是人们日常饮食中必不可少的食物。牛奶含有丰富的蛋白质和营养物质，是许多人的主要饮品之一。而牛肉则是人们餐桌上常见的肉类之一，提供了丰富的蛋白质和其他必需的营养素。
此外，畜牛可以提供农业劳动力。牛可以用于耕作、拉动农具和运输农产品。在农村地区，牛被广泛用于农田的管理和发展。它们的强大力量和耐力使它们成为不可或缺的助手。
牛奶的益处
牛奶是一种充满营养的饮料，对人体健康具有许多益处。牛奶是蛋白质和钙的重要来源。它富含维生素D、维生素B12和其他重要的营养物质。牛奶的摄入可以帮助增强骨骼的健康、促进肌肉生长和维持血液健康。
牛奶还被广泛应用于制作乳制品，如奶酪、黄油和酸奶。这些乳制品不仅增添了食品的口感，还提供了额外的营养价值。
结论
畜牛在农业和畜牧业中起着重要的作用。无论是室内饲养还是放牧饲养，对畜牛的关注和管理都非常重要。畜牛为人们提供了牛奶、肉类和农业劳动力，对人类的生活和农业生产具有重要意义。
