一、排骨炖莴笋的营养价值？

材料：排骨，莴笋，大料，花椒，盐，酱油，姜

1，把排骨飞水去掉血末；莴笋削皮切成稍厚一些的块。

2，烧煮排骨汤的水，冷水的时候，放入大料，花椒，盐，酱油，姜片，水烧开后放入处理好的排骨，中小火1个小时。

3，1小时后，放入莴笋，转大火10分钟就做好了！

二、莴笋的营养价值有什么？

莴笋的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素C以及微量元素，如钾、钙、钠等。

莴笋（学名：Linn.）是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。

三、莴笋干的营养价值？

莴笋干是以莴笋为主材的菜肴，菊科莴苣属莴苣种，能形成肉质嫩茎的变种，一、二年生草本植物，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，具有开通疏利、利尿通乳、强壮机体、宽肠通便的功效。

四、莴笋炒莴笋的做法？

主料

莴笋400克

辅料

蒜瓣2粒

调料

盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许

做法

1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。

2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。

3. 放入凉白开水中投凉。

4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。

5. 倒入控干水分的莴笋。

6. 略加翻炒，加少许盐。

7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。

8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。

温馨小提示

1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。

2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。

3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。

4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。

五、鱼香肉丝，炒莴笋，白菜豆腐汤的，营养价值？

这三道菜都很有营养价值，豆腐汤能够补充蛋白质，莴笋也是挺有营养的蔬菜，素炒更好吃。最后这个鱼香肉丝，里面会有肉，胡萝卜丝，都是有营养的，达到了一天的营养成分。

六、香莴笋和莴笋的区别？

莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

香莴笋就是香的莴笋。

七、红叶莴笋和绿叶莴笋的区别？

红叶莴笋香一点但不高产，绿叶莴笋嫩一点高产一点，莴笋属于是半耐寒作物，在生长种植过程中，不耐高温，但较喜阴冷，可以耐一定程度上的低温！种子发芽的最低温为4℃！幼苗期可以抵抗-5℃~-6℃的低温，而茎、叶生长期，夜温度较低，处于9~15℃，温差较大时，还有利于降低呼吸消耗，增加养分积累，促进茎部膨大！

八、白莴笋和红莴笋的区别？

白莴笋其实就是青色的莴笋！红莴笋是表皮和叶子带红紫色的

九、莴笋尖是不是莴笋的叶？

莴笋尖是莴笋茎的顶部叶尖根部。

十、莴笋炒蛋中的莴笋是什么？

莴笋炒蛋中的莴笋常州人俗称莴苣。属于科类植物，它长的长长带叶子，象似竹笋，到老顶端开花结种子。人们习惯剝去径外的叶子然后创去径上的皮吃碧绿肉。厨师把其切成各形状块丶片，絲等与各种浑素搭配炒、爆、炖是一道色香美味菜淆。也可做成贡菜（把处理干净肉经过焯水捞出凉干适当阳光晒干）要吃时用水泡软切段加适合自已口味的各种调料，是一道爽口冷菜。