一、肉蒸蛋的做法？
第一部分：蒸蛋。
第一步，取8个鸡蛋打入蒸碗，蒸碗可选小菜盆，北方面碗那种容量的。把鸡蛋充分搅糊，必须充分。
第二步，兑入等量凉开水，充分搅匀。
第三步，放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。
第二部分：炒肉末臊。
第一步，瘦猪肉4两，剁肉末。葱、姜、青红辣椒、木耳、金针各适量，切碎。胡椒碎、盐、生抽各适量。
第二步，炒锅热猪油，炒香肉末，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。
第三步，把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。
蒸蛋羹要注意的事项。
第一点，鸡蛋必须是新鲜的，不能有散黄，拿个蛋摇晃着感不到晃荡。
第二点，必须充分搅成蛋糊，要像做蛋糕那样搅糊，搅到起沫为好。否则，蛋羹不嫩，做不到入口即化算失败。
第三点，必须是凉开水。开过的水里面没有了空气。如果是没开过的水，蒸蛋到沸点时，水里面的空气会出来，蒸的蛋羹会像蜂窝一样，也是失败。
第四点，全程不要大火，否则一圈熟了，中间还没凝固，夹生蛋羹算失败。
第五点，不能过火，否则蛋羹蒸老，吃着像剩饭，算失败。
第六点，不能火候不到，还是蛋糊没凝结。
炒肉臊要注意的事项。
第一点，瘦肉要像饺子馅一样的剁成肉末。其他配菜一样剁末。因为这道菜属于老人儿童菜谱，便于嚼吃和消化。再个菜式外形美观需要。
第二点，用猪肉炒肉臊，显香，利于老人孩子的营养补充。因为大多数老人便秘，吃猪油滑肠。孩子缺乏猪油里的维生素，也需要多吃猪油。
第三点，瘦肉末要炒到带焦黄，有美拉德反应的味道，然后与蛋羹味道融合成这道菜特色味道。
第四点，配菜自行选定，可多可少。但是不能喧宾夺主，不要多过肉末就好。
二、肉蒸蛋的寓意？
肉末蒸蛋是一道家常小炒,不但美味可口,并且营养成分高,生鸡蛋含有的蛋白质含量十分高,多吃对身体很好,生鸡蛋及生猪肉具备益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效,而且维生素D成分高,对孕妇有优良的滋补养生之效,另外也对维生素D注意力不集中症状也是有非常好的医治功效，要想人体越来越更为的身心健康,何不多吃些肉末蒸鸡蛋。
每豪克生鸡蛋含蛋白14.7克,在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物,并且身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克,关键集中化在鸡蛋黄里,也非常容易被身体消化,鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用很有益处,是非常好的健脑食品。生鸡蛋中虽带有较多的碳水化合物,但另外也带有丰富多彩的大豆卵磷脂。大豆卵磷脂进到血夜后,会使碳水化合物和人体脂肪的颗粒物缩小,并使之维持飘浮情况,能够阻拦碳水化合物和人体脂肪在血管壁的堆积。要是是碳水化合物一切正常的老人,每日吃两个生鸡蛋,实际上不容易导致动脉硬化。大家每日以吃1～两个生鸡蛋是最好是的,那样既有益于消化,又能考虑人体的必须。
还预示着人们蒸蒸日上的生活
三、蒸蛋营养价值？
蒸蛋是一种非常健康和营养丰富的食品，具有以下营养价值：
1. 高蛋白：蒸蛋中含有丰富的蛋白质，是肌肉生长和修复所必需的营养物质。
2. 低脂肪：蒸蛋中脂肪含量较低，适合控制体重和脂肪摄入量的人群食用。
3. 丰富的维生素和矿物质：蒸蛋中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B2、B12、铁、锌等，有助于提高免疫力和促进身体健康。
4. 低卡路里：蒸蛋的热量较低，是一种适合减肥的食品。
总的来说，蒸蛋是一种营养价值高、易于消化吸收的食品，适合各个年龄段的人群食用。
四、肉蒸蛋做法？
这道菜分两步完成。
第一部分：蒸蛋。
第一步，取8个鸡蛋打入蒸碗，蒸碗可选小菜盆，北方面碗那种容量的。把鸡蛋充分搅糊，必须充分。
第二步，兑入等量凉开水，充分搅匀。
第三步，放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。
第二部分：炒肉末臊。
第一步，瘦猪肉4两，剁肉末。葱、姜、青红辣椒、木耳、金针各适量，切碎。胡椒碎、盐、生抽各适量。
第二步，炒锅热猪油，炒香肉末，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。
第三步，把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。
蒸蛋羹要注意的事项。
第一点，鸡蛋必须是新鲜的，不能有散黄，拿个蛋摇晃着感不到晃荡。
第二点，必须充分搅成蛋糊，要像做蛋糕那样搅糊，搅到起沫为好。否则，蛋羹不嫩，做不到入口即化算失败。
第三点，必须是凉开水。开过的水里面没有了空气。如果是没开过的水，蒸蛋到沸点时，水里面的空气会出来，蒸的蛋羹会像蜂窝一样，也是失败。
第四点，全程不要大火，否则一圈熟了，中间还没凝固，夹生蛋羹算失败。
第五点，不能过火，否则蛋羹蒸老，吃着像剩饭，算失败。
第六点，不能火候不到，还是蛋糊没凝结。
炒肉臊要注意的事项。
第一点，瘦肉要像饺子馅一样的剁成肉末。其他配菜一样剁末。因为这道菜属于老人儿童菜谱，便于嚼吃和消化。再个菜式外形美观需要。
第二点，用猪肉炒肉臊，显香，利于老人孩子的营养补充。因为大多数老人便秘，吃猪油滑肠。孩子缺乏猪油里的维生素，也需要多吃猪油。
第三点，瘦肉末要炒到带焦黄，有美拉德反应的味道，然后与蛋羹味道融合成这道菜特色味道。
第四点，配菜自行选定，可多可少。但是不能喧宾夺主，不要多过肉末就好。
五、肉蒸蛋的家常做法，让你轻松掌握肉蒸蛋的美味诀窍
肉蒸蛋的家常做法
肉蒸蛋是一道家常美食，口感软滑，营养丰富。下面我们来分享一下肉蒸蛋的做法和一些小窍门，让你轻松掌握肉蒸蛋的美味诀窍。
食材准备
肉蒸蛋所需食材有：鸡蛋、肉类（如瘦肉或火腿肠）、盐、葱姜蒜、鸡精、料酒等。新鲜的鸡蛋能够让肉蒸蛋口感更加顺滑，肉类选择瘦肉或火腿肠都能为肉蒸蛋增添不同的口感，盐和葱姜蒜调味，鸡精提鲜，料酒去腥提香。
制作步骤
- 将鸡蛋打入容器中，加入少许盐和料酒，并搅拌均匀。
- 将肉类切成细末，再与葱姜蒜一起放入打好的鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
- 将拌好的鸡蛋液倒入碗中，上锅蒸熟即可。
小贴士
为了让肉蒸蛋口感更加细腻，碗中的鸡蛋液搅拌时可以多加入少许水或者牛奶。蒸肉蒸蛋时，可以在锅中加一层湿布，这样蒸出来的肉蒸蛋更加滑嫩，口感更好。
总的来说，肉蒸蛋是一道非常适合家常食用的美食。通过上面的做法和小贴士，相信你也能轻松掌握肉蒸蛋的制作方法，做出美味又营养的肉蒸蛋。
感谢您阅读本文，希望这些分享对您在制作肉蒸蛋时有所帮助。
六、蜜蜂糖蒸蛋的营养做法？
先把蛋打散放在小碗里，再放凉水或凉白开，搅拌后，上屉蒸，蒸熟后，根据你的口味将蜂蜜淋在蛋上。蜂蜜不能加热，因为有活性营养，加热后会破坏有效营养成分。 可以的 这样做及其营养 但蜂蜜和牛奶里面有些营养成分和减少吸收 但总体上这样吃法很营养。
七、虾米蒸蛋的营养价值？
虾仁鸡蛋羹营养价值较高，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钠、钙、钾等营养物质，适量食用能补充人体所需营养，对人体健康有积极作用。虾仁鸡蛋羹含有丰富的碳水化合物，碳水化合物经过胃肠道消化吸收后，可以成为细胞新陈代谢的来源，从而转化为能量，有利于维持机体正常运转
八、肉末蒸蛋的营养价值？
肉末蒸蛋的主要食材是肉和蛋，肉中含有维生素A、烟酸、维生素E等多种维生素，以及钙、磷、钾等多种微量元素。而蛋中含有维生素D、维生素K、维生素B等多种维生素，以及钙、磷、硫等多种微量元素。适量吃肉末蒸蛋，具有补充人体所需的多种维生素和微量元素的作用；
九、肉沫蒸蛋的时间？
食材
主料
鸡蛋
3个
瘦肉
200g
辅料
猪油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.瘦肉剁成沫备用
2.加酱油和盐调味
3.加适量生粉嫩肉
4.将肉摊成饼铺在碗底
5.三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味
6.加适量猪油
7.用筷子均匀打散
8.将打散的蛋液倒入肉沫中
9.加入适量的开水，撒上葱花
10.入蒸锅蒸10分钟
11.肉沫蒸蛋出锅啦
小贴士
没有猪油的话，可以用橄榄油替代
十、肉沫蒸蛋的做法？
配料：
鸡蛋 2个、猪肉 一小块、精盐 一勺、麻油 几滴、生抽 适量、小葱 一根
烹饪步骤：
1.土鸡蛋两个，一般的鸡蛋颜色惨白，整出来的蛋羹也偏白，我还是喜欢土鸡蛋蒸的，蛋味浓，不腥
2.加少许盐，搅打均匀。
3.要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。这是基本的材料，后面几部也非常重要。
4.将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。
5.盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长，然后不要闲着，做下一步。
6.猪肉剁碎
7.锅中加少许油，将猪肉末炒至8，9成熟
8.将肉末倒在半凝固的蛋羹上，盖上盖子再蒸两分钟即可
9.小葱切碎，麻油，生抽加少许温开水，调和均匀。
10.将麻油生抽水浇在蛋羹上，撒上小葱即可。
