一、为什么菜比饭贵？

自古以来，米比菜贵，或者说粮食比蔬菜贵，现在却相反，市场上的蔬菜比大米还贵。在超市，一般大米不到两元一斤，而蔬菜价格每斤一般都在二元以上。

从性价比的角度来看，这个跟季节性变化有关系。季节性变化，很有可能造成蔬菜价格的上涨。这个是暂时的，短暂的，不是长久的。如果长期出现这个情况，就涉及到菜篮子工程的问题了。

一座城市，少则几十万人，多则上百万人，每天都会消费大量的蔬菜，所以决不能小视这个问题。蔬菜价格总是上涨，且居高不下，长期下去，必然影响市民生活质量，造成中低收入家庭的生活困难，影响社会稳定。因工作关系，如果菜市场管理领导，平时大多数时间都不在家吃饭，也不常去菜市场，自然感受不到蔬菜偏格给市民生活带来的生活压力。所以，我们要制定合理科学的市场管理机制，才能更好的管控这个菜比米贵的问题。

二、猪脚饭营养价值？

         猪脚饭是一种营养丰富的传统美食。猪脚中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够促进肌肤弹性和修复伤口，同时还是骨骼健康的重要来源。

        猪脚也富含铁、锌等微量元素，有益于血液循环和免疫系统的健康。猪脚酱油煮制的方式不仅增加了食材的口感，还含有大量天然氨基酸和其他营养成分，均能增强身体的代谢和抵抗力。猪脚饭不仅美味可口，还是一道营养丰富的健康食品。

        猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。是当地一道有名的菜肴。

        猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致。

三、鳗鱼饭的营养价值？

1. 鳗鱼饭具有较高的营养价值。2. 鳗鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B12等营养成分，对人体健康有益。其中，优质蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，不饱和脂肪酸有助于维护心血管健康，维生素A和维生素E具有抗氧化作用，维生素B12有助于维持神经系统正常功能。3. 此外，鳗鱼还含有丰富的矿物质，如钾、钙、磷、镁等，这些矿物质对于骨骼健康、神经传导、肌肉收缩等方面都起到重要作用。鳗鱼饭还可以提供一定的能量，适量摄入有助于维持身体的正常运转。总之，较高，可以作为一种健康的食物选择。

四、阳沟菜营养价值？

阳沟菜,学名蒙古鸭葱 只生长于盐碱干旱地区 是咱们沧州特有的野菜 全株含白色乳汁 破损后流出 具有牡蛎的气味 可作为健身减肥的保健蔬菜食用 荠菜 荠菜含有多种维生素及矿物质 营养丰富 药用价值极高 荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分 因此,荠菜气味清香甘甜 能刺激食欲

五、灰灰菜营养价值？

灰灰菜具有一定的营养价值。因为灰灰菜中含有丰富的钙、铁、维生素C等营养元素，尤其是钙的含量在蔬菜中颇高，能够帮助身体维持骨骼健康，促进心脏健康，增强免疫力等，因此具有一定的营养价值。同时，灰灰菜还含有一些特殊成分，如多糖、皂甙等，具有很好的保健和抗衰老作用，因此也受到了人们的青睐。所以，灰灰菜作为一种有营养成分的蔬菜，在饮食中适量摄入是非常有益的。

六、马蜂菜营养价值？

营养价值如下：

1. 蛋白质：马蜂菜含有丰富的优质蛋白质，是一种较为理想的植物蛋白来源。

2. 维生素：马蜂菜富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，这些维生素对身体的新陈代谢和免疫功能都有一定的促进作用。

3. 矿物质：马蜂菜含有钙、铁、锌等多种矿物质，适量食用能够有助于补充人体所需的营养元素。

4. 膳食纤维：马蜂菜中富含膳食纤维，对于促进肠道蠕动、维护肠道健康具有一定的作用，在减少便秘、 prevent糖尿病和肥胖症等方面也有积极的作用。

总之，马蜂菜是一种营养丰富的野生食用菜，对于人体健康具有多方面的益处。需要注意的是，在野外采摘马蜂菜时要注意安全，避免误食毒蜂菜和其他有毒植物，同时建议选择已经清洗消毒过的马蜂菜，确保其安全卫生。

七、地衣菜营养价值？

是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见;含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。

此外，还含有肝糖等成分。在营养价值方面，它同木耳、发菜不相上下，比木耳甚至更强一些。地耳的利用前景广阔，现代科学工作者，还在探索其在宇航食品中的价值。

八、苜蓿菜营养价值？

        苜蓿的营养价值主要体现在不仅含有丰富的蛋白质、矿物质元素、碳水化合物、多种氨基酸、维生素等营养物质，同时还含有一些未知促生长因子，品质优良，是优质蛋白质饲料的首选原料。

粗蛋白质

　　紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称。据相关报道，紫花苜蓿粗蛋白质含量在孕蕾期达到23%左右，是玉米粗蛋白质含量的2.47倍。苜蓿的粗蛋白质中氨基酸种类齐全、组成合理，含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。

　　其中赖氨酸含量约为玉米籽实的5.7倍，而其他必须氨基酸如精氨酸、组氨酸等为玉米的2倍左右，色氨酸和蛋氨酸也显著高于玉米。紫花苜蓿的蛋白质及氨基酸比例均衡，与动物体内的蛋白质及氨基酸组成比例相似，转化效价较高。

　　碳水化合物

　　紫花苜蓿中的碳水化合物主要以糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素为主，是一类重要的能量营养素，在动物日粮中占有相当大的比例。据研究，随着苜蓿植株体成熟度的增加，苜蓿中的碳水化合物(糖类、纤维素、半纤维素)和木质素的变化趋势恰恰相反，且茎叶比增大。

　　维生素和矿物质元素

　　苜蓿草中的维生素种类多、品种齐全，特别是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素、胡萝卜素含量较高，其中维生素、β-胡萝卜、叶酸、生物素的平均含量分别为94.6、4.36和0.54mg/kg。

　　苜蓿草中还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰等多种矿物质元素，矿物质的含量远比禾本科牧草中矿物质含量高，钙、镁、钾含量较丰富，其中钙的含量在1.50%～1.90%，磷不含植酸磷，生物学效价高。据报道，苜蓿中含有大量的类胡萝卜素和叶黄素，能够改善鱼类及畜禽产品的色泽，提高其商品性能。

九、什锦饭的营养价值

什锦饭是一道美味可口、色香味俱全的传统中式菜肴，由米饭和各种营养丰富的食材混合而成。它不仅在味道上给人极大的满足感，同时还能为人体提供丰富的营养价值。

丰富的营养组合

什锦饭的美妙之处在于它所采用的各种食材种类繁多，形成了丰富的营养组合。其中包含了富含蛋白质的肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等），新鲜的蔬菜（如胡萝卜、青豆、玉米等），以及香气四溢的香菇和鱼虾类海鲜。

肉类提供了身体所需的优质蛋白质，有助于修复和建设肌肉组织。蔬菜和香菇则是丰富的纤维素和维生素的来源，有助于促进消化和增强免疫力。海鲜中的鱼虾则富含脂肪酸，对心脏健康至关重要。

平衡的营养成分

什锦饭的营养成分相当平衡，让人可以在一餐中吸收到多种所需的营养物质。

• 碳水化合物：什锦饭以米饭作为主要成分，提供了身体所需的能量来源。
• 蛋白质：肉类和海鲜中的蛋白质是维持身体正常运作的重要组成部分。
• 脂肪：适量的脂肪存在于肉类和油炸的食材中，为身体提供能量和脂溶性维生素。
• 纤维素：蔬菜和香菇提供的纤维素有助于促进消化系统正常运作。
• 维生素：什锦饭中各种食材提供了多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素B群。
• 矿物质：食材中含有丰富的矿物质，例如铁、锌和钾。

滋补健康的选择

什锦饭以其丰富的营养组合和平衡的营养成分，成为人们追求健康和滋补的理想选择。

不同的食材相互搭配，相辅相成，使得什锦饭具备了多种身体所需的营养成分。食材的选择和搭配也可以根据个人偏好和需求进行调整，更加贴合个人的膳食要求。

在现代快节奏的生活中，什锦饭不仅提供了全面的营养保障，还是一种既方便又美味的快餐选择。如今，越来越多的人将什锦饭作为健康饮食的一部分，纳入日常饮食计划。

多样的料理方式

虽然什锦饭的基本概念是将各种食材与米饭混合烹饪，但实际上有许多不同的料理方式可以尝试。

• 炒：将各种食材切成块状或丁状，炒熟后与米饭混合，增加了口感的变化。
• 蒸：将食材蒸熟后与米饭混合，保持食材的原汁原味，更加健康清淡。
• 煮：将食材放入锅中与米饭一同煮熟，让味道更加浓郁。
• 拌：将炒熟的食材与米饭一同拌匀，增加口感和风味。

通过尝试不同的料理方式，你可以发现什锦饭的多样性和创意的无限可能性。

结语

什锦饭作为一道拥有丰富营养价值和滋补功效的传统中式菜肴，在现代生活中占据着重要的地位。

它不仅将各种食材的美味融合在一起，还能为人体提供所需的多种营养物质，带来全面的健康保障。

所以，不妨尝试一下制作一道自己喜欢的什锦饭，为自己的饮食增添一份健康和美味。

十、一口菜一口饭和拌饭比有啥区别？

一口菜一口饭表明所要吃的饭和菜是分开放的，只有放到嘴里二者才混合起来。而拌饭是指把要吃的饭和菜先在容器里混合搅拌均匀后再吃的意思。