一、方便面里的压缩蔬菜还有营养吗？

调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量比较小，所以方便面中维生素含量稍显不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。

所以我每次煮方便面都会再放一些新鲜蔬菜，比如黄瓜、西红柿和白菜等。

二、方便面蔬菜调味包里的脱水蔬菜还有营养吗？

　　脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。

食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。　　

1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。　　

2.修整：脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜必须用清水冲洗干净，并除除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，其余的分类捆把，做到整齐一致，便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等，还要去除表皮，方法是：用1%—2%氢氧化钠常温或沸水处理5—10分钟即可。　　

3.煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀。　　

4.水冷：煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤。　　

5.烘干：烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32℃—42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般经过11—16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。　　

6.封闷：将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。　　

7.分装：烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封，上市销售。

三、制作蔬菜面，面和蔬菜的配比？

主料：胡萝卜1根、菠菜1把、面粉500克

辅料：辣椒面适量、豆腐干几片、豆角适量、 鸡蛋1个、香菜少许 、醋适量、盐适量

菜面的做法：

步骤1、准备好所需材料

步骤2、菠菜和胡萝卜榨汁全程不加水

步骤3、和菠菜面

步骤4、和胡萝卜面

步骤5、和好后醒20分钟

步骤6、锅内烧油，煎鸡蛋，煎好后切丁

步骤7、豆角，豆腐干切丁，榨过胡萝卜汁的渣渣留着炒菜

步骤8、锅烧热先把豆腐干炒炸一下，不容易烂

步骤9、在倒入，豆角，萝卜，炒熟后倒入鸡蛋搅拌均匀出锅

步骤10、醒好的面稍微用手压扁平一点，在放入面条机

步骤11、面条机压面

步骤12、压好的面条

步骤13、水烧开小号对比面，开锅即可

步骤14、碗里提前放好盐，醋，倒入面汤，把面捞进去，放菜，放辣椒，撒香菜，开吃。

四、蔬菜怎样吃有营养？

1 最有营养的方法是生吃或者轻微加热，避免过度加热或油炸等烹饪方式

2 因为生吃或轻微加热能够最大程度地保留蔬菜的营养成分

3 此外，蔬菜也可以与其他食材一同食用，增加营养摄入。

例如，可以将胡萝卜和芹菜切成丝，拌上适量的蒜泥、醋和酱油，搭配其他食材如豆腐、土豆等，制作成色香味俱佳的蔬菜拼盘，营养摄入更全面。

五、蔬菜粥有营养么？

蔬菜粥有营养。白菜、西红柿、胡萝卜、大米、小米等都可作为菜粥的食材，根据食材的不同营养成分会有所区别，但一般都富含营养，特别是蔬菜中维生素C含量丰富，谷类蛋白质含量丰富，各种营养成分相互补充，使菜粥的营养成分更加全面。

六、冷冻蔬菜有营养吗？

冷冻菜有没有营养价值需要根据冷冻的方式和时间等综合判断。如果是经过速冻处理且在保质期内，则是有一定营养价值的。如果不是速冻并且已超出保质期的，营养会流失，则营养价值会降低。

　　如果新鲜的蔬菜经过专业的速冻处理后，可降低了蔬菜的营养流失。而大部分细菌和微生物在低温状态下活性降低，所以有检测数据表明速冻后的蔬菜中所含的亚硝酸盐并不比新鲜蔬菜高。除了一部分水溶性维C会有部分损失，冷冻蔬菜中所含有的维生素E、矿物质等营养成分在低温下流失并不大。相反多酚类营养物质在低温下比常温中保存的更好。因此速冻处理的冷冻菜，且在保质期内，是有营养价值的。

　　而未经速冻处理的冷冻蔬菜从采摘下来开始，营养成分就一直在流失，还会随着存储时间的推移产生大量的亚硝酸盐，且如果时间过长，甚至超过保质期，营养价值就会降低，甚至危害人体的健康。在购买和选择冷冻蔬菜时，一定要选择正规的品牌和购买渠道，要注意产品的保质期限。一旦解冻要尽快处理和食用。

七、风干蔬菜有营养吗？

有营养的。蔬菜晒干后通常还有营养，与新鲜蔬菜的营养价值基本相同。

蔬菜晒干后，其保存时间会相对延长，在一定程度上避免短时间内出现变质腐坏的情况，蔬菜晒干后，其营养成分会保留在蔬菜内，基本不会发生变化，但蔬菜内的水分会被去除。晒干后的蔬菜也含有较为丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等多种营养物质，同样能为机体补充所需的营养元素，还能够促进肠胃蠕动，帮助机体较好地吸收食物中的营养成分。

八、蔬菜面？

真正的无添加蔬菜面是会掉色的～蔬菜面用原泥和面～保证营养不流失

九、脱水的蔬菜还有营养吗？

有

脱水蔬菜有营养，但不如新鲜蔬菜。 由于脱水蔬菜是将蔬菜脱水制作而成，蔬菜经过脱水后，营养成分会降低。经过热风烘干，蔬菜中的水溶性维生素基本没有了。

十、中班健康有营养的蔬菜

中班健康有营养的蔬菜

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，特别是对于中班儿童来说，吃健康有营养的蔬菜对他们的成长发育至关重要。蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，能够提供丰富的营养，增强他们的免疫力，同时有助于预防疾病。下面是一些中班儿童喜爱并且营养价值较高的蔬菜。

胡萝卜

胡萝卜是一种颜色鲜艳的蔬菜，富含维生素A和胡萝卜素。胡萝卜的纤维素含量高，有助于促进消化和预防便秘。此外，胡萝卜还含有丰富的抗氧化物质，可以增强儿童的免疫力，保护眼睛的健康。

西兰花

西兰花含有丰富的营养物质，包括维生素C、维生素K和叶酸。这些营养物质对中班儿童的骨骼发育和血液循环至关重要。此外，西兰花还具有抗氧化和抗炎的特性，有助于预防疾病和保持健康。

番茄

虽然番茄被归类为水果，但它在饮食中被广泛视为蔬菜。番茄富含维生素C、维生素A和抗氧化剂番茄红素。维生素C有助于提高免疫力，维生素A对视力发育很重要，番茄红素则有助于预防癌症和心脏疾病。

菠菜

菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素K、维生素C和叶酸。维生素K对血液凝固和骨骼健康至关重要，维生素C可以增强免疫力，叶酸对儿童的神经系统和大脑发育有益。菠菜还含有丰富的纤维素，有助于消化和预防便秘。

黄瓜

黄瓜是一种清凉爽口的蔬菜，含有大量的水分和纤维素，能够帮助中班儿童保持水分平衡，并促进消化。黄瓜还富含维生素K和维生素C，有助于骨骼和免疫系统的健康。

红薯

红薯是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C和纤维素。维生素A对视力发育和免疫力提升至关重要，维生素C有助于抵御感冒和其他疾病，纤维素有助于消化和预防便秘。

青豆

青豆是一种充满营养的蔬菜，富含蛋白质、维生素A、维生素C和纤维素。蛋白质对儿童的生长和发育至关重要，维生素A对视力发育有益，维生素C增强免疫力，纤维素帮助消化和维持肠道健康。

西红柿

西红柿是一种常见的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂番茄红素、维生素C和维生素A。番茄红素有助于预防心脏疾病和某些癌症，维生素C增强免疫力，维生素A对皮肤和眼睛的健康至关重要。

这些蔬菜不仅具有丰富的营养价值，还可以通过多种方式烹饪和食用。可以将它们加入色拉、蔬菜汤、意大利面、炒菜等菜肴中，以确保中班儿童获得充足的营养。此外，与儿童一起动手种植蔬菜、参与采摘的活动也能够增加他们对蔬菜的兴趣，培养他们对健康饮食的认识和习惯。

总结来说，中班儿童健康的饮食习惯离不开健康有营养的蔬菜。胡萝卜、西兰花、番茄、菠菜、黄瓜、红薯、青豆和西红柿均为中班儿童喜爱的蔬菜，它们富含各种营养物质，对儿童的健康发育和免疫力提升非常重要。通过多样化的烹饪方式和参与种植活动，可以让中班儿童享受到蔬菜的乐趣，良好的饮食习惯将对他们的一生起到积极的影响。