一、铁头包菜和平包菜的区别？
形状不同 鸡心包菜的形状:绿色或灰绿色,叶球顶部尖,近似心脏形; 铁头包菜的形状:矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色,叶球圆球形。分布范围不同 鸡心包菜主要分布在:西北地区,内蒙古自治区呼和浩特等地种植,秋冬季蔬菜; 铁头包菜主要分布在:中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜。
二、包菜和球包菜的区别？
球生菜和包菜的区别
球生菜和包菜之间是有一定的区别，它们的种属不同、外观不同以及它们的口感也是不一样的，具体的区别如下：
1、种属不同：
包菜又被称为圆白菜，是十字花科，芸苔属植物，为甘兰的变种。而球生菜为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。
2、外观不同：
包菜基生叶顶端为圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显的锯齿；而球生菜叶片大，叶柄短，有叶耳抱茎而生，叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等。
3、口感不同：
包菜吃起来杆叶口感较硬，而球生菜吃起来比较软而脆。
4、生活环境不同：
包菜喜温和湿润，需要充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长的适宜温度是在15-20℃。而球生菜为喜冷凉、忌高温作物，种子在4℃以上可发芽。不过有些球生菜的品种可耐高温，但在雨季前最好能及时采收。
三、怎样做出美味的手撕包菜？
让一让，让我来得瑟一下。我做的手撕包菜的吧，除了费饭，别的一点毛病都没有，谁吃谁夸。
昨晚上刚做的
做出来简单，但是想要做到好吃到惊讶，就需要注意几个小细节，先大概说下，回头补图。
第一步， 纯！手！撕！
给你看看我撕包菜的方法，简单粗暴。
把可爱的包菜翻过来，屁股朝上，在根部切个十字，切深一点
稍微使劲，先掰成两瓣，再掰成四瓣，基本每瓣的大小都差不多，一大把直接扯成片。
2 包菜上的水分要充分控干。
因为这是个爆炒菜，菜叶上有水的话，一下锅油溅的劈里啪啦，锅里温度也被降下来了，这是包菜不脆的最大原因。
我用的是宜家的沙拉甩干机，很方便，长这样 。
3 葱姜蒜干辣椒多多益善。再来1个八角，3.4粒花椒更好，
包菜本身是没有什么味道的蔬菜，所以要用葱姜蒜和香料来提香提味。少了，味道就不够。
4 到了炒这个步骤，记住火要大，锅要热，油要冒烟。
下面就看手速了。
葱姜蒜香料爆香，加包菜翻炒，放醋，生抽，盐，糖，鸡精翻炒。
出锅，基本一气呵成。
时间久一点，包菜那个不争气的家伙就会开始大量出水绵软，
就，就不好吃了。
有条件的，掺点肉炒会加分，五花肉后腿肉都行，关键要有肥的。
提前肥肉煸出来油脂，肉都焦边了，加料酒去腥，再撒点盐加底味，一点老抽上色，翻炒后盛出来，等到包菜准备起锅的时候倒进去，略微翻炒就能盛出来了。
包菜脆爽够味儿，肉焦嫩不腻，光用馒头蘸汤汁都能吃好几个，一个字，美！
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四、尖包菜和圆包菜的区别？
第一、形状不同
圆包菜和尖包菜最大的不同就是形状上的不同，这个也是大家能够一眼看出来的区别。圆包菜的结构圆润，叶子紧实的包裹在一起，拿在手里有一定的重量；而尖包菜像牛的心脏一样，所以也被称为“牛心菜”，牛心菜的叶子松散，没有紧实的包裹在一起，拿在手里的重量较轻。
第二、口感不同
因为圆包菜的叶子是紧实包裹在一起的，所以它的叶子韧性比较强，但摸起来比较柔软，烹饪之后口感清脆；而尖包菜，也就是尖形包菜，它叶子中的水分含量较高，吃起来的口感比较清脆，带有微微的甜味；不过这种包菜加热之后口感会变软塌，不脆口。
五、白包菜和青包菜的区别？
白包菜和绿包菜外观区别
白包菜的叶子非常厚实，而且根部也非常粗壮，而绿包菜的叶片比较薄一些，在烹调的时候需要花费的时间更短，白包菜和绿包菜吃起来口感还是差不多的。
白包菜和绿包菜营养价值区别
白包菜里面含有胡萝卜素，维生素e及维生素c，适当的吃一些可以达到促进消化作用
上面介绍的就是白包菜和绿包菜的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，白包菜绿包菜口感是差不多的，营养价值也很相似，就是外观有所区别，喜欢吃包菜的人不管是吃白包菜还是吃绿包菜都可以补充身体所需要的营养物质。
六、绿包菜和圆包菜的区别？
其实，圆白菜又叫做包菜、卷心菜，它是甘蓝的变种，所以圆白菜就属于甘蓝。圆白菜颜色青绿，不分枝，个头较矮，其属于一年生的植物。甘蓝原产于地中海沿岸，是一种历史悠久的蔬菜，它也叫圆白菜、洋白菜，具有不怕严寒、耐冻、适应力极强、品质优良等特点。甘蓝即可作为蔬菜食用，亦可作为花卉欣赏。
七、平包菜和圆包菜的区别？
平包菜个头比较大产量比较高，在炒的时候比较容易熟，口感清甜，而圆包菜的叶子就比较厚实，但是炒出来的口感就像是没有熟透的感觉，而且没有清甜的味道，比较苦涩，除了形状不同口感还是有很大区别的，个人还是比较喜欢平包菜。
八、紫包菜和普通包菜的区别？
紫包菜和普通包菜的颜色肯定是不一样的，一种是白色的，还有一种是紫色的，而且紫包菜的香气要更加特殊一些，营养价值比普通包菜更高。
紫包菜和普通包菜营养价值区别适当的吃一些普通包菜能够补充身体所需要的维生素以及胡萝卜素，能够让衰老的速度变得没有那么快，还可以达到抵抗氧化效果，杀菌消炎的作用也非常明显，有这方面需求的人就可以适当的吃一些。
九、大包菜和小包菜的区别？
1.颜色不同： 娃娃菜的菜叶一般呈嫩黄色，菜叶平整，相对柔嫩纤薄。大包菜的叶子是弯曲的，菜叶是绿色。
2.形状不同： 娃娃菜体型较小，而大包菜一般体型较大。
3.口感不同：娃娃菜烹饪时更容易入味，口感更加甘甜细嫩。大包菜含水量高，口感爽脆，但用来制作菜肴时比较难入味，也容易变软。
十、圆包菜和扁包菜的区别？
扁包菜和圆包菜的区别是，形状不同。扁包菜扁圆形的。圆包菜下圆上尖。颜色也不相同，扁包菜颜色淡绿。圆包菜颜色深绿。
