一、黑鸡肉与白鸡肉的营养区别？

黑鸡也叫乌鸡，特别的营养，而且可以补气，补血，对于刚生完孩子的母亲来说，是首选 ，白鸡就是普通的鸡！

二、白鸡的做法？

主料：鸡1500克

调料：大葱25克,姜25克,八角5克,花椒5克,料酒40克,盐10克,味精3克,香油30克,酱油20克

白鸡的特色：

色泽白嫩，味道香鲜，清新爽口，此菜是吉林风味菜肴。白鸡的做法：

1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净

2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出

3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成

三、白鸡块的做法？

食材：鸡胸肉200克 红椒半个 青椒2个 姜1块 蒜2瓣 生抽半勺、淀粉半勺 油半勺 胡椒粉1克

步骤：

1.红椒半个去蒂，切丝，青椒去籽、去蒂，切丝。鸡胸肉切丝，加入盐半勺、料酒半勺、生抽半勺、淀粉半勺、食用油半勺。拌匀后腌制10分钟，姜1块切末，蒜2瓣切末。

2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡丝炒至五成熟，加入青红椒丝翻炒1分钟。

3.放入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀后即可出锅。

四、白鸡丸的做法？

你好；

1、将鸡胸肉剁成蓉，配两只鸡蛋清，加入盐，顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉蓉时，加入淀粉，淀粉的量不必太多，多了以后丸子口感不脆，不要一次性的加入淀粉，要按情况慢慢加入，不然一次性加多了，便无法改变丸子的口味了。 接下来就是力气活了，一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅，感觉肉馅有反弹的现象，就算可以了；

2、放在温水里，让丸子慢慢“汆”水变熟。

3、丸子都挤好之后，开小火煮丸子，中间如果水要沸腾，可以加冷水压下去，也可以用勺子直接舀锅里的水淋在上面，总之，不让锅内的水沸腾起来，丸子漂上来之后，就熟了； 4.另外取冷水，把锅里的丸子用漏勺捞出放冷水里冰着，吃的时候取出即可

五、白鸡丸子的做法？

鸡胸脯肉剁成泥儿加葱末姜末。盐鸡精。不放酱油。水汆丸子。水在七分开的时候，倒入丸子。

六、蒸白鸡做法？

买回杀好的半只鸡，洗干净，搽上一层油，放两片姜，隔水蒸20分钟左右。

步骤 2

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用筷子插进鸡腿，如能插进表示熟了。如不能就再蒸多十分钟。

步骤 3

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取出晾凉十分钟，斩块上盘。有点点血色口感更嫩滑。

步骤 4

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姜蒜剁成细蓉，中火加油炒变色，加入生抽煮开。

步骤 5

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开吃罗

七、你好三白鸡？

作用是吃

它的心理作用和乌鸡差不多。

所谓三白鸡就是爪白、嘴白、毛白的鸡。

八、云南白鸡做法？

步骤1

菜系及功效：东北菜 气血双补食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 工艺：煮白鸡的制作材料：

主料：鸡1500克

调料：大葱25克,姜25克,八角5克,花椒5克,料酒40克,盐10克,味精3克,香油30克,酱油20克

白鸡的特色：

色泽白嫩，味道香鲜，清新爽口，此菜是吉林风味菜肴。白鸡的做法：

1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净

2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出

3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成

九、白鸡笋做法？

咖喱白笋：将白笋去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入白笋条炒至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入白笋条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。

饭捂白笋：将白笋洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的白笋切成块或丝状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。

油焖白笋：将白笋切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入白笋炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入白笋，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。

相信通过上面的介绍，大家也是对白笋的做法有了很好的了解和认识了，我们很多人是已经就是掌握了，我们不妨是在家可以很好的进行一些尝试，尤其是我们在夏季，还能够很好的消暑解热，对预防中暑也是有不错的效果的。

十、白鸡肉做法？

主料：鸡1500克

调料：大葱25克,姜25克,八角5克,花椒5克,料酒40克,盐10克,味精3克,香油30克,酱油20克

白鸡的特色：

色泽白嫩，味道香鲜，清新爽口，此菜是吉林风味菜肴。白鸡的做法：

1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净

2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出

3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成