一、醪糟的家常做法醪糟怎么吃？

牛奶鸡蛋醪糟

食材清单：纯牛奶 500ml / 小苏打 1g / 白糖 25g / 醪糟 150g / 鸡蛋 2个 / 坚果 适量

烹饪步骤

1先把纯牛奶500ml加入奶锅中

2加入小苏打，白糖开小火加热至白糖融化。

3再加入醪糟继续小火加热搅匀。

4鸡蛋打成蛋液倒入锅中，开小火加热至蛋液慢慢地凝固浮起即可关火。

5简单搅动一下，其实已经可以开始喝了。

6碗中再加入适量坚果，舀入热乎乎的牛奶鸡蛋醪糟搅匀就更加美味咯。

二、油醪糟怎么吃？

制作材料上熟糯米2.5千克，黑芝麻500克，猪油1千克，桔饼25克，白糖1.25千克，蜜枣25克，花生仁125克，瓜片25克，核桃仁125克，桂花少量。制作方法用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。

1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香2.锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香3.将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀4.把冰糖倒进锅里翻炒融化5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化（中小火不断铲，避免粘锅）

6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月（每次取用一定要用干净的勺，否则会长毛发霉）

三、白玉醪糟怎么吃？

材料主料：圆糯米，酒曲。

做法1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。

2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。

3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。

4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。

5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。

6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。

四、原汁醪糟怎么吃？

锅中放水，把水烧开，倒入醪糟。也可以放一点红枣、桂圆、枸杞或葡萄干。

五、醪糟几天吃几回？

米酒没有限定几天喝一次最好，可以天天喝的，但注意用量不要过多，一天一次便好。米酒既不象白酒那样浓烈伤人，也不象红酒那样后劲十足，更不象啤酒那样淡而无味，适宜范围很广，一年四季均可饮用。值得一提的是，米酒尤其适合冬天饮用，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。米酒加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以强身健体，是养生佳品。

米酒什么时候喝效果最好

南方确实有让身体比较虚弱的老人，病人，产妇喝米酒养元气的风俗。米酒是一种有营养价值的保健食品，一般有活血化瘀，补血生血，增加身体热量的功效。它可以加热，在加热的米酒中放上枸杞，红糖，鸡蛋，对人体的营养价值更高，可以补血，丰胸，美容养颜等。饮用米酒部分时间，随时都可以喝。但是如果在冬天、饭后、睡前能喝上一杯，效果会更好。

六、春天吃醪糟好吗？

醪糟有清热去火和驱寒的作用，而且口感也真的很好喝，在春季，实在是难得的成本低功效大的养生佳品。中医上认为，醪糟能够帮助消化和驱寒。

春季万物复苏，生机勃勃，此时人体生理机能和新陈代谢最为活跃。饮食养生宜顺应春季阳气初生的特点，适当多吃辛甘发散之品，比如醪糟、大枣等。

醪糟又称江米酒、甜酒、酒酿，以蒸熟的糯米或大米为原料，经发酵而成。中医认为，醪糟味甘，可促进胃液分泌、增加食欲、助消化，有滋补强壮之功;其性辛温，能发散、行气、散寒。中医典籍《本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”醪糟的营养成分易于人体吸收，适合所有人食用，尤其是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。

我们自己在家就可以制作。具体做法如下：

1.取适量糯米或大米，洗净后浸泡12～16小时，直至可用手轻易碾碎，然后捞出沥干，上锅蒸熟，冷却至室温，其间可翻搅以加快冷却。

2.在米饭中撒入部分碾碎的酒曲，装入面盆，拍实，再在中间挖一个洞，倒入剩余的酒曲。

3.将其置于30摄氏度左右的恒温箱中培养2～3天，如果米饭变软，表示已糖化好;有水有酒香味，表示已产生酒精和乳酸，即可停止保温。最后再蒸一下，以便杀死其中的微生物和酶，使其停止发酵。这样，醪糟就做成了。

现介绍一款适宜春季食用的醪糟药膳方——醪糟蛋枣红糖汤。鸡蛋1个，搅散备用;锅内加水适量，放入大枣3～5枚，文火烧开后倒入蛋液、醪糟150克、红糖适量，煮沸即成。该药膳具有健脾益气的功效，常食可防止春天肝气过旺伤脾，又可补肾益精，增强抵抗力。

七、醪糟怎么吃最好？

醪糟的吃法如下：

直接食用

开瓶后用勺取出醪糟直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

热饮

取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮，或白糖搅拌冷却即可饮用。

醪糟果汁

在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

醪糟汤圆

选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面，就加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

醪糟一般指米酒，米酒又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。

八、常吃醪糟好吗？

好。长期喝醪糟的好处是可以美容养颜，也可以做补品，如果加些红枣，枹杞和鸡蛋一起煮更好吃；

坏处是再好吃的东西也容易上火，不能多吃，要适当。

九、醪糟几天可以吃？

72小时后。醪糟是将糯米蒸熟后，放入干净的器皿中，加入甜酒曲再搅匀，等到糯米温度降至30度左右时，密封起来放置大概3天的时间让其彻底发酵后才能吃。在冬天的时候需要进行对在保暖的环境下对醪糟进行发酵。醪糟在发酵的时候，微生物产生作用是需要时间的。

做醪糟方法。

1、锅里加水烧开，放入红糖和姜，烧2分钟。

2、2分钟后，捞出煮过的姜。

3、将鸡蛋放碗里搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的鸡蛋倒入滚水中，注意，要慢慢控量的倒入。

5、待锅中飘出鸡蛋花后停火。

6、把烧好的汤汁盛入碗中，加入醪糟即可。

十、油醪糟怎么吃最好？

材料：

油醪糟适量、糯米粉150克、玉米淀粉适量、水适量、枸杞适量

制作步骤：

1、准备150克糯米粉、30毫升水。

2、揉成面团，根据成团情况适当增减水。

3、面团不粘手，拿手上面团会下坠。

4、搓成细长条。

5、水煮开后，掐成小圆球放入锅中，切记水不要多，不然会味淡。待汤圆浮上水面后加入油醪糟。

6、观察水量，如果多了就多煮一阵收水。玉米淀粉四克加适量水化开后倒入锅中搅拌，增加粘稠感，不加玉米淀粉也可以

7、撒些枸杞，盛出即可食用。