一、葡萄脱酸剂
葡萄脱酸剂：了解它的作用和应用
葡萄脱酸剂是一种常用于葡萄酒生产过程中的化学物质。它的作用是去除葡萄酒中的过多酸性，以改善其口感和平衡酸度。下面我们将详细了解葡萄脱酸剂的作用、应用以及一些重要注意事项。
葡萄脱酸剂的作用
葡萄脱酸剂主要作用于葡萄酒中的有机酸，例如苹果酸、酒石酸等，将其转化为不易挥发并不具有酸味的盐类。这样可以减轻酸味对葡萄酒口感的影响，使其更加柔和平衡。脱酸剂还可以提高葡萄酒的稳定性，减少发酵过程中的不良反应。
在葡萄酒生产过程中，葡萄的酸度是一个重要的指标。适量的酸度可以提升葡萄酒的口感和风味，但过高的酸度会使葡萄酒味道过酸，口感过于刺激。葡萄脱酸剂的使用可以帮助调整葡萄酒的酸度，使其达到理想的平衡状态。
葡萄脱酸剂的应用
葡萄脱酸剂在葡萄酒生产过程中的使用需要谨慎，应根据具体情况进行调整。一般情况下，葡萄脱酸剂的使用量应该严格控制，遵循科学的配比原则。过少的使用量可能无法达到预期的效果，而过量使用则可能导致葡萄酒失去原有的风味特点。
葡萄脱酸剂的添加时间也是关键。一般来说，葡萄脱酸剂应在发酵过程中添加，以便于其与酸性物质充分反应，并确保效果的最大化。正确的添加时间可以确保葡萄酒的平衡度和稳定性。
在使用葡萄脱酸剂时，制酒师应该密切关注葡萄酒的味道和口感变化，并及时调整脱酸剂的配比和使用方式。不同葡萄品种和不同的生产工艺可能需要不同的葡萄脱酸剂使用方法，制酒师应根据实际情况进行判断和调整。
葡萄脱酸剂的注意事项
尽管葡萄脱酸剂在葡萄酒生产中起到了重要的作用，但还是有一些注意事项需要制酒师注意：
- 合理控制使用量：葡萄脱酸剂的使用量应根据葡萄酒的具体情况进行调整，不宜过多或过少。
- 正确添加时间：葡萄脱酸剂应在合适的时间添加，通常是在发酵过程中，以确保其充分发挥作用。
- 品鉴口感变化：葡萄脱酸剂的使用可能会对葡萄酒的口感产生影响，制酒师应密切关注变化并及时调整。
- 按需调整工艺：不同葡萄品种和生产工艺可能需要不同的葡萄脱酸剂使用方法，制酒师应根据实际情况进行调整。
总之，葡萄脱酸剂是葡萄酒生产中常见的化学物质，对调节酸度和提升口感起到了重要作用。然而，制酒师在使用葡萄脱酸剂时应慎重，并根据实际情况合理调整使用量和添加时间。只有这样才能确保葡萄酒的口感、风味和稳定性。
二、葡萄脱皮剂
每年秋季葡萄丰收之际，许多人都迫不及待地品尝鲜美的葡萄。然而，对于一些人来说，葡萄脱皮的工作却是一项繁琐且耗时的任务。为了解决这一难题，许多厂商推出了各种各样的葡萄脱皮剂。
什么是葡萄脱皮剂？
葡萄脱皮剂是一种特殊的化学制剂，通常以液体形式出售。它含有一系列的酶和酸，能够帮助葡萄的外皮变得更容易脱落。使用葡萄脱皮剂可以大大减轻人们脱皮的工作量，提高葡萄的品质和口感。
葡萄脱皮剂通常分为两种类型：
- 化学葡萄脱皮剂：这种葡萄脱皮剂含有一系列化学物质，如果胶酶和果胶酶抑制剂。它们通过改变葡萄表面的化学性质，使葡萄皮变得更容易脱落。
- 天然葡萄脱皮剂：与化学葡萄脱皮剂相比，天然葡萄脱皮剂更受健康意识较高的消费者青睐。它们通常由天然酶或酸制成，不含任何化学物质。
为什么使用葡萄脱皮剂？
使用葡萄脱皮剂有以下几个好处：
- 1. 节省时间：葡萄脱皮是一项耗时的工作，尤其是当你需要处理大量的葡萄时。使用葡萄脱皮剂可以大大缩短脱皮的时间，让你更快地享受到美味的葡萄。
- 2. 提高效率：由于葡萄脱皮剂能够使葡萄皮变得更容易脱落，所以你在脱皮的过程中更加得心应手，提高了脱皮的效率。
- 3. 改善口感：葡萄皮通常比果肉更硬，而且有时候会有些苦涩的味道。使用葡萄脱皮剂可以去除葡萄皮的苦涩味道，使葡萄的口感更加柔软和甜美。
- 4. 增加葡萄的保存时间：葡萄的外皮通常富含有益于人体健康的营养物质，如类黄酮和抗氧化剂。使用葡萄脱皮剂能够帮助你轻松去除葡萄的皮，使葡萄在冷藏保存时能够更好地保持其新鲜度。
如何正确使用葡萄脱皮剂？
使用葡萄脱皮剂时，需要注意以下几点：
- 1. 遵循使用说明：不同的葡萄脱皮剂可能具有不同的使用方法和用量。在使用之前，务必仔细阅读并按照产品说明进行操作。
- 2. 选择适当浸泡时间：将葡萄浸泡在葡萄脱皮剂中的时间应根据品种和个人口味来决定。一般来说，浸泡时间在几分钟到半小时之间为宜。
- 3. 彻底冲洗：在使用葡萄脱皮剂后，务必将葡萄用清水彻底冲洗干净，以去除残留的化学物质。
- 4. 注意储存：葡萄脱皮剂大多是液体形式，所以在使用后要将其密封保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
购买葡萄脱皮剂时需要注意什么？
在购买葡萄脱皮剂时，有几个方面需要注意：
- 1. 成分：仔细查看葡萄脱皮剂的成分表，确保它不含任何对身体有害的化学物质。
- 2. 质量认证：选择具有相关质量认证的品牌，如ISO认证等。
- 3. 注意保存期限：购买时要注意葡萄脱皮剂的保质期限，选择新鲜的产品。
- 4. 顾客评价：在购买之前可以查看其他顾客的评价，了解产品的真实情况。
总的来说，葡萄脱皮剂可以帮助你更轻松地享受美味的葡萄。无论是在家中还是在葡萄园，它都是提高葡萄脱皮效率的好帮手。但需要记住，正确选择和使用葡萄脱皮剂非常重要，以确保葡萄的安全和口感。
三、吃葡萄能邦助睡眠吗？
吃葡萄没有明显改善睡眠作用的。如果睡眠不好，可以注意加强一下体育锻炼，多散散步，跳跳广场舞，这都有利于促进睡眠的。如果有严重的睡眠功能障碍，需要口服镇静类药物进行调理治疗等，同时可以配合中药制剂镇静安神类的药物进行调理。
四、自制葡萄膨大剂？
当果粒长至黄豆大小时用葡萄膨大剂-滕稔专用软梗1号（1瓶）兑水15斤，然后将药液沾在果穗上，待间隔10天之后用葡萄膨大剂-滕稔专用软梗2号（1瓶）兑水30斤，再将药液重新沾在果穗上即可。
五、葡萄扦插生根剂？
葡萄树现在扦插也可以的，在温室内，插在沙土里，透气，但地温低，生根慢。但最好是在春季2、3月份扦插，那时地温升高了。插在外面盆里或露地地，成活率很高，发芽很快的。常用催根药剂如ABT1、2号生根粉。
六、葡萄抑芽剂？
葡萄抑制生长可以喷
1、在喷洒矮壮素之后，主梢的生长速度立刻减慢。经第二次处理后60天和100天，葡萄主梢的生长量，各自占未喷生长量的60%和50%，这是因为矮壮素能抑制枝条节间的缩短，特别是抑制11到18节的延长生长。在老节间停止生长以前，喷矮状素嫩梢芽就显得迟缓，但对主梢芽萌发并不改变。
2、矮壮素既能抑制主梢有上卷须的出现，也能减缓已出现卷须的生长。
3、矮壮素虽然抑制主梢的延长生长，相反的是，确能促进主梢上每个节和节间的加粗生长。喷与不喷矮壮素对主梢的加粗生长的差异，表现在节间的影响远大于对节的影响。此外，当主梢摘心后约两星期，付梢开始延长生长，与主梢的延长生长一样,矮壮素也抑制付梢的延长生长， 在对主梢喷矮壮素后，付梢萌芽后的生长量只相当于对照生长量 的70%。
4、矮壮素能抑制付梢所有节间的延长生长，( 约占对照生长量的65 一70 % )，这与矮壮素对主梢的影响是不一样的。矮壮素能促进付梢每个节和节间的加粗生长， 但是与矮壮素对主梢的影响相比较相对说来影响是小的。
七、葡萄着色剂配方？
好象没有葡萄着色剂，葡萄成熟了颜色自然就好看美观了，人类需要健康生态！杜绝化学危害品的使用！
八、葡萄怎样运用膨大剂？
兑水喷灌即可。 葡萄膨大剂是一种专用于葡萄上增大果粒的植物生长调节剂。
1、稀释后的药液立即使用，不宜久放，蘸药后6小时内遇雨需补蘸。
2、于上午10时前，特别在下午5时后用药效果好，在中午或大风天气不宜用药。
九、葡萄催芽剂的使用？
葡萄催芽剂品种繁多，较常见的有矿物油＋二硝基邻甲酚、硝酸钾、硫脲、生长调节剂类催芽破眠剂、氰胺类催芽破眠剂等。
其中氰胺类催芽破眠剂使用方法比较简单，效果稳定，所以葡萄破眠上基本使用氰胺类催芽破眠剂，如石灰氮、单氰胺等。
十、如何使用葡萄催熟剂？
葡萄上常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种植物生物刺激素，能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成。试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克／千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。 利用乙烯利催熟葡萄时要注意：
1、浓度要适合，浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克／千克时，容易导致落果。
2、处理时间以果实开始成熟时为最适时期，即有色品种开始上色，白色品种果粒微微转黄时，处理效果最佳。
3、不同品种催熟最适宜浓度有所不同，生产上要经过试验以求最佳的处理浓度与方法。
4、由于乙烯利有促进离层形成的作用，所以单独使用乙烯利催热时常常导致果粒脱落，使葡萄果穗不耐贮藏和运输，为了减轻这种副作用，在使用乙烯利时可加入10- 20毫克／千克的荼乙酸或10-15毫克／千克的2，4，5-T，即有良好的防果粒脱落的效果
