一、油炸糖粑粑怎样做？

油炸粑粑做法如下：材料粘米500g，黄豆200g，植物油100g，腊肉丁50g，葱花20g做法：

1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。

2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。

3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。

拌馅可分为杂烩式和叠加式。

前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。

4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若全用武火炸，它会外焦而内不熟。（同时注意随时注意翻滚油粑粑）火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身。

二、糖油粑粑和油炸糕的区别？

糖油糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成。而油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。这样一来，两者吃起来口感不一样。

三、油炸红薯粑粑做法？

1/6面粉和生粉混合在一起，加入适量盐和水搅拌均匀，直到看不到有颗粒状

2/6红薯切成大小差不多方块备用，然后把切好的红薯倒入搅拌好的面粉里，搅拌均匀，让红薯与面粉糊充分接触，

3/6然后上锅开火，倒入菜籽油，烧热之后，用圆形不锈钢纱网容器装适量红薯丁放在油锅里炸，等到红薯丁底部金黄，4/6然后再翻个面继续煎炸，等两面都炸好就可以捞出来沥干油装在盘子里，这样周而复始大概三个轮回就可以装一盘金黄脆嫩的红薯粑粑了，

5/6自己在家制作的红薯粑粑可以确保是用的新的菜籽油煎炸的，我们知道菜籽油食用方法多样营养丰富，但是反复煎炸却是会让营养流失变质的，还会产生有毒物质

6/6所以在外面尽量少吃油炸食品，如果条件允许可以自己在家制作，不仅美味而且营养健康。

四、糖粑粑做法？

食材：350克糯米粉，80克红糖，50克白糖，适量蜂蜜，适量食用油

做法：

1、找一个干净的碗，碗中倒入适量的糯米粉，再缓缓倒入适量的清水，水的量根据糯米粉的吸水性而定，可以边倒水边搅拌。糯米粉搅拌成絮状的面团以后，下手揉面，揉成光滑的面团。

2、然后将光滑的面团，做成长条的形状，分成大小相等的剂子，一般来说分成比鸡蛋稍微略小一点的剂子即可

3、将每个分好的小剂子，用手心揉搓成圆球的形状，然后压扁，做成生糯米粑粑生坯。

4、找一块干净的湿布，将我们做好的糯米生坯放在湿布上。

5、调糖汁，找一个干净的碗，碗中放入红糖、白糖、蜂蜜，接着倒入适量的开水，将红糖和白糖的糖粒融化。不断搅拌至白糖和红糖溶化即可，放到一边备用。

6、平底锅预热，倒入适量的油，油的量将平底锅的锅底盖住即可。开中小火加热，在油温四成热的时候转小火，将刚刚做好的糯米生坯放入油锅中慢慢煎制，煎制糯米粑粑的一面焦黄起皮的时候，翻面煎制另一面。

7、所有的糯米粑粑两面煎至金黄以后，倒出锅中多余的油，将刚刚调好的糖汁倒入，晃动平底锅，使糖汁均匀地铺在平底锅当中。

8、炸好的糯米粑粑放入锅中，使两面都均匀地裹上糖汁，开大火收汁儿，至汤汁浓稠时关火，起锅装盘即可。

五、咸味油炸粑粑的做法？

材料

糯米粉，红豆沙，水

做法

1、适量糯米粉放盆中，加适量温水，活成软和的面团；

2、糯米面团分成小剂子，豆沙馅也分成等份备用；

3、拿一份糯米面团拍扁，放一个豆沙馅；

4、收口包好捏紧，(我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的，如果您来不及拍，在这一步就将生坯拍好了备用)；

5、锅内放油烧五六成热；

6、将炸糕生坯放手中轻轻拍扁；

7、下入锅中，中火炸制两面金黄色即可。

六、油炸粉丝粑粑的做法？

做法

1.准备鸡蛋，酵母

2.酵母用温水化开，倒入面粉中，

3.接着磕入鸡蛋

4.白糖用温水化开

5.白糖水倒入面粉中，一直搅拌均匀，直到面糊中完全没有颗粒。淋上少许食用油，搅拌均匀。

静置10分钟

6.锅内热油，用小汤勺舀一勺面糊在热油中，接着一个个都舀进去，成型后翻面，直到两面金黄出锅就好。我炸的会鼓起来，卖像特别好。

7.装盘

七、米浆油炸粑粑简单做法？

揉好的糯米粉，不粘手为宜

搓成圆形

油烧热，放进红糖小火烧化，再依次放进小丸子

八、江西油炸粑粑的做法？

1.

准备好500g面粉。

2.

用容器装适量的清水。

3.

把面粉和水搅拌均匀，喜欢甜味就加入商量的唐，如果喜欢咸味可以加入适当的盐、肉末、蔬菜等，我在这加的是糖。

4.

开火，在锅里放上准备好的植物油。

5.

等油开了。用勺子把拌好的面粉一勺一勺放入锅中，就形成一个一个粑粑了，等粑粑浮上来就表示熟了，可以开动了。

九、广东的油炸粑粑做法？

材料:糯米粉 (1000克)，花生米 100克，白糖或黄糖 100克

1.准备糯米粉1000克，白糖或黄糖100克。

2.准备花生米100克，花生米放锅里炒熟。出锅放冷。

3.炒好的花生和白糖一起放到搅拌机里打碎。

4.糯米粉加上开水揉到有韧性为止,揉好的糯米包上花生和糖。捏成月牙形。

5.架上油锅，油开后，把做好的粑粑放到锅里，炸到金黄色就可以出锅了。大功告成，可以品尝了。

十、广西油炸粑粑的做法？

用糯米粉加水揉成团后，揉成拳头大小一个，倒油入锅热后，把糯米粑放进锅中，等炸得金黄后捞出就可以了。