一、绿豆杂面配方比例？
方法一
步骤/方式一
配方食材：面粉180g、绿豆粉60g、鸡蛋1个、清水50g、盐3g、蛤蜊200g、玉米1个、娃娃菜60g、西红柿半个
具体做法：
步骤一：准备原料。
步骤/方式二
步骤二：面粉、绿豆粉、鸡蛋、清水放入盆中。
步骤/方式三
步骤三：和成面团，醒15分钟。
步骤/方式四
步骤四：将面团擀成圆片，折叠起来。
步骤/方式五
步骤五：切成面条。
步骤/方式六
步骤六：切好的绿豆面条
步骤/方式七
步骤七：西红柿切片，玉米切段。
步骤/方式八
步骤八：锅中放入水，下入蛤蜊、玉米煮至蛤蜊开口。
步骤/方式九
步骤九：将蛤蜊捞出。
步骤/方式十
步骤十：然后再下入擀好的面条，煮至开锅后。
步骤/方式十一
步骤十一：放入西红柿片、娃娃菜。
步骤/方式十二
步骤十二：面条煮熟，放入蛤蜊，调味出锅即可。
步骤/方式十三
步骤十三：盛入碗中，鲜美可口的绿豆杂面完成！
二、绿豆杂面的做法？
配比为，绿豆面、白面和鸡蛋三大主料。绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富有韧性。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜，少许水。
食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面
制作步骤：
第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。
第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。
第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。
第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。
第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。
第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。
第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。
第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。
第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。
三、绿豆杂面挂面含糖吗？
绿豆杂面挂面不含糖的，应该是含盐，能增加挂面的筋性，绿豆挂面是减肥的好食品，也可以去火，夏天食用消署降温，常吃可以防止肥胖，多吃杂粮，预防大便秘结，我们要一周最好吃二三次杂粮，如，红豆，黄豆，黑豆，云豆，小米等，要营养均衡，绿豆杂粮是缺一不少的。
四、绿豆杂面含糖是多少？
绿豆杂面含糖是50。绿豆面是非常有营养的一种食物，首先在绿豆面中是是有比较独特的一种营养物质，能够对葡萄球菌以及某些病毒起到一个抑制的作用，可以发现绿豆面是能够起到清热解毒功效的，对我们治病养生是非常有好处的。同时在绿豆面中是含有丰富胰蛋白酶抑制剂的，这些物质对大家健康来说是非常有好处的
五、绿豆杂面的配方比例？
配比为，绿豆面、白面和鸡蛋三大主料。绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富有韧性。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜，少许水。
食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面
制作步骤：
第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。
第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。
第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。
第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。
第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。
第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。
第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。
第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。
第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。
六、绿豆杂面条家常做法？
绿豆面半碗，白面半碗用冷水和面，稍微硬点，干开，切尖，切片都可以，切条，水开下锅，汤里放葱姜蒜，花椒面，胡椒粉，盐醋香油即可
七、绿豆糊涂杂面的做法？
糊涂面条
糊涂面条的叫法来源于河南，在河南人们称呼玉米糊糊做的粥叫做糊涂，糊涂面条就是用玉米糁或者玉米面做汤底，加入杂面条，红薯叶，黄豆，青菜，胡萝卜等各种食材，熬在一起，做成一锅比较稠的面条，由于食材丰富，吃起来扛饿，所以在河南的农村非常受欢迎。
现在物质极大丰富了，人们已经不再为吃不饱肚子而发愁了，糊涂面条也做为种具有怀旧情怀的美食出现在人们的餐桌上，特别是家里上了岁数的老人，特别喜欢吃这个。还有一些饭店也出现了用糊涂面条作为招牌美食，来吸引食客，并且非常受欢迎。
在众多糊涂面条的做法中，芝麻叶杂面条无疑是最接地气最受欢迎的做法，把新鲜的芝麻叶晒干后储存起来，做汤面条时取出来泡软清洗干净，然后再和面条一起煮。听老人们讲，这个芝麻叶可是个好东西，芝麻叶含有蛋白质和糖类以及多种维生素，另外卵磷脂和钙以及铁与镁等多种物质。
原来人们盼望能天天吃到白面馍馍，现在人光想吃点杂面粗粮，其中粗粮面条多以绿豆面黄豆苗白面一起制作而成，口感略微粗糙，但是筋道爽口，作为一个从小吃过苦的农村出来的孩子，经常会怀念小时候的美食，也学着老辈人来做一些面食，北京的冬天十分寒冷，于是我做了一锅热乎乎的芝麻叶杂面条，觉得非常好吃，现在把具体的做法分享出来。
【所用食材】
绿豆面150克 黄豆面100克 面粉250克 鸡蛋1个 盐5克 温水150克 香芹1把 胡萝卜1根 黄豆1把 干芝麻叶1把 盐适量 生抽适量 鸡精适量 大葱1段 干辣椒2个 玉米面+白面适量
【制作流程】
1.提前把干芝麻叶用水浸泡，泡软，大概需要一夜，泡好的芝麻叶用清水洗净，然后放进锅里煮一下，大概5分钟，这样可以去除芝麻叶的苦味，捞出用清水浸泡，攥干水分，用刀切成段。
2.把黄豆浸泡，让黄豆吸饱水分，然后放进锅里煮熟，捞出备用。把芹菜的叶子摘下来，放进水里清洗干净。
3.把芹菜控干水分切成段，胡萝卜去皮擦成丝，大葱切成葱花，干辣椒切成段。
4.把绿豆面，黄豆面，面粉放进一个容器里，打入一个鸡蛋，撒入盐，加入温水，和成面团，面团要稍微硬一些。不同的面粉吸水性不同，根据实际情况来增减水的量。
5.和好的面团放进保鲜袋里醒10分钟，拿出来揉3分钟，然后再放进保鲜袋醒10分钟，在拿出来揉3分钟，再醒10分钟，再拿出来肉3分钟，这样揉出来的面团会更加筋道。把面团放进保鲜袋。
6.把醒好的面团取出放在案板上，撒上面粉，再揉一下，让面团变硬。团成一个圆面团。
7.撒上干面粉，用长擀面杖把面团擀成一个厚薄均匀的大圆片，撒上干玉米面，折叠起来。用刀把面片切成均匀的面条，如果家里有压面条机的话，这个工作可以交给面条机。
8.一切已经准备就绪了，接下来就可以制作糊涂面条了，起锅烧油，油热下入葱花和干辣椒，炒出香味。
9.锅中下入芹菜段和胡萝卜丝，翻炒均匀，加入芝麻叶，继续翻炒，加入盐，五香粉，生抽，炒2分钟盛出。
10.锅中加入热水，水开下入绿豆面，用小碗把玉米面和白面1:1加水调好，等面条浮起来时，倒入锅中，用勺子推一下锅，开小火。
11.等面条8成熟时，开大火，倒入芝麻叶胡萝卜芹菜，搅匀，加入黄豆，等再煮一会，加入芹菜叶。
12.用勺子搅一下锅，尝一下味道，可以加入盐，等面条汤变得粘稠，加入鸡精，搅匀，关火出锅。
一道忆苦思甜的芝麻叶绿豆杂面就做好了，年代感非常强，咸鲜味美，可以根据个人爱好加入一些辣椒油或者芝麻盐，味道更香。
八、正宗绿豆杂面和面的比例？
配比为，绿豆面、白面和鸡蛋三大主料。绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富有韧性。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜，少许水。
食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面
制作步骤：
第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。
第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。
第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。
第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。
第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。
第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。
第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。
第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。
第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。
九、绿豆杂面汤是什么颜色？
绿豆芽杂面汤的颜色，是微微发绿的
十、杂面馒头升糖指数？
杂面馒头的升糖指数在80左右，虽然是杂面馒头，但是升糖指数并不高，建议糖尿病人吃杂面馒头，一是杂面馒头的营养更丰富，二是杂面馒头的升糖速度相对精制面粉更加缓慢，一定程度可以保证血糖的平稳，所以建议糖尿病人在同等量的情况下吃杂面馒头，即保证营养，又可以使血糖平稳。
