一、詹记宫廷桃酥和詹记桃酥区别？

区别在于它们的配方、制作工艺和口感。

宫廷桃酥起源于 1955 年的徽州，后来迁往安徽合肥。詹记老掌柜以“良心做饼，善心做人”为家训，使詹记传人历经风雨，依然保持匠心。几十年来，詹记数代人，手艺代代相传，始终遵循古法手工制作。每一块糕饼都沉淀了年代的光阴。詹记坚持醇正原味，从食材出发，去寻找那些原本就存在的滋味。

而詹记桃酥则是以核桃碎为主要原料制作的一款糕点。在制作过程中，采用了古法手工制作，并遵循自然的造好味原则，寻找食物原本就存在的味道。

总的来说，詹记宫廷桃酥和詹记桃酥在配方、制作工艺和口感上可能存在一定的差异，但都继承了古法手工制作的传统，并注重食材的原汁原味。

二、詹糖香介绍？

詹糖香，中药名，为樟科山胡椒属植物红果钓樟Lindera erythrocarpa Makino的枝叶经煎熬而成的加工品。

詹糖香的形态特征为落叶灌木，高1-2m。树皮平滑，有黑斑；小枝无毛。叶互生，长圆形或倒卵状长圆形，长6.5-12cm，宽2.5-4cm，基部阔楔形，先端尖或钝，全缘，上面绿色，无毛，下面灰绿色，被毛，叶脉上被褐色毛，羽状脉，侧脉每边5-8；叶柄长1-2cm，被褐色毛或近无毛。花单性，雌雄异株，有花9朵排成腋生伞形花序，花梗被黄褐色毛；花黄色，花被6深裂，裂片椭圆形，无毛；雄花有雄蕊9，花药2室，瓣裂，全内向。核果球形，黑色，柄长12-17mm。花期4-5月。果期9-10月。

詹糖香生于土坡、山谷、溪边、林下等处。分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等地。辛；微温 。功能主治祛风除湿；解毒杀虫。主风水；恶疮；疥癣 。

在古代医学文献中，《本草经集注》、《新修本草》等均有对詹糖香的记载和评价。《证类本草》中也提到詹糖香是一种有特殊香味的树皮或树叶煎熬而成的加工品，通常用于香料和医药的配方中。在制作詹糖香时，需要将树皮或树叶采收后洗净切碎，加水慢火煎熬即成。

以上内容仅供参考，如需获取更具体的信息，建议查阅相关文献或咨询专业人士。

三、詹记蛋卷热量？

     答:詹记蛋卷的热量比较高，每100克蛋卷之中有350大卡左右的热量，是一种高热量的食物，主要是用一些鸡蛋、面粉混合在一块制作而成。

     吃的太多，热量很容易在体内转变成脂肪，非常容易导致肥胖现象，从而不利于身体健康。而少量的吃一些蛋卷可以有效的吸收其中的蛋白质、氨基酸、维生素b、钠离子、磷离子等矿物质。不但可以促进新陈代谢，增强身体的免疫力，还可以营养神经、改善失眠多梦的状态。

四、詹记桃酥热量？

桃酥酥脆香甜，广受群众青睐。但是从食材上讲，桃酥主要由面粉、鸡蛋、糖、油，及泡打粉等添加剂烤制而成，可称得上是高油、高糖、高热量的食物。

平均100g左右的桃酥热量高达480大卡，而相同质量的米饭热量只有116大卡，桃酥可达米饭的4倍之多。碳水化合物高达70%左右，维生素和膳食纤维则少到可以忽略不计。

五、詹记麻薯做法？

食料

麻薯粉600g，软化后的黄油165g，炼乳60g，鸡蛋80g，温水420g

步骤

1.将食材放到打盆里，先用切刀拌一下防止飞粉，然后用打蛋器打匀，打出有点筋道的感觉，

2.把面糊分三份，每份500g左右。

3.取一份面糊，加入软化的马苏拉里芝士20g，加入切碎的蔓越莓干15g。

4.装入食杯，

六、詹记肉松卷热量？

詹记肉松卷每100克热量高达300-400大卡。

詹记的肉松卷 是我吃过最好吃的。之前在北京吃鲍师傅 吃多了也就腻了。但詹记肉松卷真的太软了，吃不了的放冰箱 拿出来也很新鲜。

七、詹记青团热量？

詹记青团每100克青团的热量是221大卡。

青团中含有丰富的钙，磷，铁等微量元素，维生素B以及淀粉等营养物质成分，能为人体补充所需要的营养物质，增强人体的体质，有益于人体的健康。

八、詹记蛋挞热量？

95g大约热量285大卡;

做法

挞壳

1、室温软化的黄油打软打匀后加入糖粉、盐搅打至融合均匀，分3次加入全蛋液搅打均匀。

2、过筛筛入低筋粉，搅拌至无粉状面团成型，保鲜膜贴面冷藏松弛30分钟。

3、切分成小块（45克），捏合到模具中，底部用叉子戳出气孔。

4、其他口味的挞壳仅在低筋粉上有区别，抹茶：低筋粉135克，抹茶粉7克；巧克力：低筋粉120克，可可粉18克。

挞液

蛋黄、炼乳和纽焙客调理奶油混合搅拌均匀，注意沿着同方向搅拌，整体均匀过筛后盖上保鲜膜冷藏30分钟。

夹心与挞液注入挞壳后一同烤制，平炉上火190°C，下火175°C，烤制25-28分钟，具体根据自己的烤箱适当调整时间，烤至挞壳表面金黄酥脆即可。

九、詹记桂圆蛋糕做法？

桂圆核桃蛋糕的食材和调料

低粉 100克

黄油 35克

鸡蛋 1个

红糖 50克

桂圆肉 40克

核桃适量 

泡打粉 3克

桂圆核桃蛋糕的做法步骤

第1步.桂圆肉+水烧开，放入黄油和红糖，全部化开

第2步.加入粉类和一个打散的鸡蛋，切拌均匀，不能划圈哦

第3步.这是调好的蛋糕糊糊，不能太湿也不能太干

第4步.依次倒进小纸杯，再在上面撒上一些大点的核桃仁

第5步.这是刚刚出炉的小蛋糕，先不要急着吃啊，冷却了口感更好，外面的纸也容易撕掉。

十、詹记巧克力桃酥做法？

用料：核桃30g，花生仁30g，巧克力150g 、 面粉 250g 、 鸡蛋 1 个，小苏打 3g 、 食用油 150g 、 白糖 70g

步骤

1、核桃花生放入食品袋中用擀面杖碾压

2、鸡蛋，食用油，白糖打匀

3、面粉，小苏打过筛倒入蛋液中，翻搅，不用和太匀，成面团状即可，加入核桃花生仁揉捏

4、巧克力切成小颗粒一并揉捏到面团中，这个步骤可以省略，视个人喜好

5、面团捏成小圆球，沾上芝麻放入烤盘

6、按压圆球，任其随意裂开

7、烤箱180度15分钟，取出放凉！