一、鸡蛋肠粉名称由来？

鸡蛋肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

二、肠粉升糖指数？

肠粉的比粿条更容易升血糖指数,肠粉的升糖指数在89左右,而粿条的血糖的升数在50至59之间。所以肠粉升糖快。

三、鸡蛋瘦肉肠粉热量？

热量大约的160大卡左右，一份200克的肠粉热量320大卡左右。

一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：

所需平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦

平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。

四、肠粉米浆加鸡蛋作用？

肠粉里面加鸡蛋清和食盐可以增加肠粉筋性，这样肠粉口感筋道吃起来爽口，肠粉里面加泡打粉可以使肠粉松软，因为泡打粉可以使肠粉蓬松所以才会松软，这样做出来的肠粉吃起来筋道不至于发硬入口软绵。

五、肠粉的升糖指数？

升糖指数是81，肠粉也属于粤菜系，粤菜的口味特点就是清淡，肠粉是蒸出来的，用浸泡过的大米磨浆，然后上锅蒸熟，用刮板刮下来，放入盘中，浇上提前调好的料汁。

还提供丰富的配料，比如鸡蛋、肉末、虾仁等，但无一例外的是，它们都是原汁原味的，没有加过盐，只靠最后那一勺料汁来调味，所以味道相比起其它地方的早餐，比如重庆小面、热干面等，要寡淡得多

六、控糖米饭真的控糖吗？

控糖米饭不是真的控糖，有的说是能做发芽糙米饭，餐后血糖反应低；也有的说是能沥去一部分糖分，增加米饭的抗性淀粉糙米发芽时植酸含量会降低，糙米外层的矿物质利用率会升高。在轻微发芽（例如芽长低于2mm，只是胚芽刚刚露出）的情况下，蛋白质和碳水化合物含量变化不大，维生素和矿物质也都能得到保留。

植酸还是一种能够抑制消化酶活性的物质。发芽减少了植酸，再加上烹煮条件精准化，能改善糙米烹调后的口感，使老人孩子和消化不良者更容易消化。

从这个角度来说，如果以前只吃白米饭，而今后真的打算吃发芽糙米饭，具有这种功能的电饭锅还是值得买的。

七、糖心鸡蛋有营养吗？

有。然而不建议吃。

为什么呢？因为很可能弊大于利

1.不同成熟度鸡蛋营养价值分析

鸡蛋的最重要的营养成分是提供人身体所需的蛋白质，其次也有一些维生素矿物质为人体所需。

生鸡蛋据说现在也有人吃，以前唱戏的有喝生鸡蛋护嗓子的做法（其实从科学角度对嗓子没啥保护作用），但生鸡蛋的蛋白质吸收最低，口感嘛，不妨想象一下那个黏糊糊的感觉。

溏心鸡蛋由于口感软一点，还被很多人认为比全熟鸡蛋营养更好。其实鸡蛋的营养是差不多的，溏心鸡蛋的蛋白质吸收利用率是不如全熟鸡蛋的。虽然溏心鸡蛋可能加热时间短，维生素可能会比全熟蛋稍多那么一点儿，可是维生素主要是蔬菜水果海鲜等等，鸡蛋并不是维生素摄入的主要来源。

全熟蛋，营养并不会有多大的损失，相反由于蛋白质吸收好，同样吃一个鸡蛋，全熟的我们能获得更多的身体所需营养。

2.溏心鸡蛋风险提示

溏心鸡蛋由于加热时间和内部维持温度时段的关系，杀菌很可能不充分，有很高的食品安全风险。如果一个成人就爱吃溏心鸡蛋，那么建议一定买大品牌的，安全可靠、养殖规范、质检严格的优质鸡蛋。

对于老人和儿童，还是建议老老实实吃全熟的鸡蛋啦。

八、孕妇在测糖耐前需要控糖吗？

在做糖耐OGTT前不需要控糖，这样测出来的稍微准一点。但换句话说，要是血糖本身不好/胰岛素抵抗的话即使你控糖也是没有用的，在OGTT的葡萄糖测试下，你的身体会给你答案

九、肠粉西红柿鸡蛋汁的做法？

西红柿放入热油炒出汁再放入肠粉煮熟再淋入鸡蛋液调味即可

十、红荔村鸡蛋肠粉热量？

热量大约的160大卡左右，一份200克的肠粉热量320大卡左右