一、凉拌芹菜做法？

第一步：准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）

第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

第三步：往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水分倒掉。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）

第六步：往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

二、凉拌芹菜丝做法？

小芹菜切段，锅中水烧开，在放入芹菜段，烫下就捞出。在用凉水冲凉备用。

3切青红辣椒丝，起到配色的作用，可以是人看到更有食欲。

4找个小盆，盆中放鸡精、味达美、辣鲜露、生抽、香醋把调料搅拌均匀。

5然后在放入小芹菜段、千张丝、青红辣丝用手捏干水分。

6把控好水分的食材和调料汁搅拌均匀。最后在放香油，在拌均匀即可。

三、生芹菜凉拌做法？

生芹菜切小段，焯水过凉放盐胡椒粉即可

四、芹菜腐乳凉拌做法？

芹菜切断，洗净放开水里，焯一下，芹菜沥干，放了盆中。然后用麻油，腐乳 味精拌匀即可。

五、山东凉拌芹菜做法？

凉拌芹菜的做法： 芹菜切成段，烧一锅水，开，放芹菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆凉开水里，及时冷却，（否则，芹菜会黄），然后用手捞出滴干水分，加海天金标生抽王、胡椒、麻油，拌匀，及时享用。可以不给醋。凉拌菜都差不多，只要用心。都能做出来比较美味的凉菜。

六、凉拌芹菜王刚？

食材用料

芹菜3颗   腐竹适量

胡萝卜半根   陈醋适量

蒜末适量   熟芝麻适量

菜籽油适量   整花椒适量

鸡精适量   盐适量

步骤方法

1，芹菜洗净切好然后绰水，时间别太长，水开了放入三分钟就可以捞出来，不然时间太长就不脆了

2，胡萝卜不用过水，因为我觉得生的甜甜的

3，将提前泡好的腐竹切好

4，将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好，因为有的人喜欢味重的，有的人喜欢清淡的，然后浇在准备好的菜上，拌匀

5，热锅中倒入适量的油，放入若干花椒颗粒爆香，爆香后花椒捞出

6，菜上面放一些熟芝麻，把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中，淋的时候会听到“呲啦”的声音，我超爱听，嘿嘿，一道凉菜就完成了

七、凉拌芹菜面做法？

原料：面饼 (2个)、芹菜 (2根)、瘦肉 (150克)

凉拌芹菜面做法步骤：

1/瘦肉洗净切丝，调入生抽，料酒，盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。

2/芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜切碎备用。

3/锅烧热下油，下蒜炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌即可，凉拌芹菜面就做好了。

八、凉拌芹菜花做法？

1

将买回来的新鲜芹菜进行吧叶子摘掉，把叶子从根中撇开，然后把芹菜进行切段，也可以在芹菜中间撕开；2

把撕好的芹菜放入菜盆中仔细进行清洗，3

在锅内烧水进行芹菜焯水，锅内可以加少量的食盐，这样芹菜焯水之后颜色，色相好；4

等水烧开后沸腾时，把芹菜放入到热水中，让芹菜进行煮沸5分钟左右，5

然后把焯水后的芹菜进行捞入到碗中，这里可以根据个人喜好，焯水后的菜可以用凉水激也可以不用，例如秋冬季节就可以不用凉水激；6

洗一把香菜，并进行切成细段，。7

这时把芹菜和香菜一起放入小盆里进行腌制；8

在小盆里加入食盐、佐料、香油和少量的醋，9

把芹菜进行搅拌均匀，凉拌西芹就做好的，颜色好看又好吃，

九、凉拌芹菜叶做法？

凉拌芹菜叶的做法，先把芹菜叶择洗干净，然后烧开水，把芹菜叶放在开水里汆一下，穿过之后的芹菜也把他拿出来，等到冷了以后可以加入盐，生抽，香油大蒜末搅拌均匀之后就可以吃了，非常的方便，简单，而且芹菜叶同时还有一些降血压的作用，对于有心血管疾病的人来说，是一道不错的菜肴

十、芹菜凉拌的做法？

凉拌芹菜

凉拌芹菜是一道菜品，制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃。对糖尿病、高血压有很好的辅助治疗效果。

原料：芹菜、胡萝卜、木耳、大蒜、盐、糖、辣椒油、芝麻、生抽。

方法/步骤

1/5

芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片

2/5

锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净），水开捞出过凉水

3/5

控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均

4/5

起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均。