一、腌制的食品有什么危害吗？

腌制类食品是豆制品、蔬菜、瓜果经过腌制发酵，禽、畜、鱼肉经过熏烤腌制而制成的食品。有关专家指出，虽然腌制食品独具风味，但食用时应注意适量，特别不宜长期连续食用。因为这类食品含有较多的亚硝酸盐，在人体特定环境下与其他物质可合成致癌物亚硝胺，长期食用亚硝酸盐超标的腌制食品，最易引起胃癌、食道癌和肝癌，也会引发鼻咽癌和膀胱癌。 腌制类食品含盐量过高，多食会引发高血压、肾脏负担过重，并损害胃肠道黏膜。蔬菜在腌制过程中，维生素C几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

二、“秦王扫六合”与春秋战国时期的诸侯纷争相比有什么进步意义？

进步意义如下：

一，结束了几百年来，诸侯纷争，销烟四起，民不潦生的局面。

二，统一了七国，促进了中国各民族的融合以及文化交流。

三，建立了我国历史上第一个封建君主专制制度。

四，统一了文字，度量衡。

五，结束了分封制，实行郡县制，利于巩固集权统治。

六，北筑长城，打击匈奴。

七，为我国奠定了国土的版图。

三、统一标准化供种的涵义是什么？有什么重要意义？

一是建立种子统一供应补贴制度。以农场种业为主，实现场内统一标准化供种，实行统一标准化供种与良种补贴相结合，不按标准化供种的不享受良种补贴政策。

二是建立种子质量标准制度。严格执行国家种子质量标准，水稻种子加工后，净度99%以上，发芽率90%以上，大田用种纯度99%以上。水稻种子病斑率、青粒率不超过1%，糙米不超过0.5%，盐水选出率小于2%，水分14.5%以内。大豆种子加工后，虫食、青粒不超过1%。

三是建立种子生产档案制度。为种子繁殖户建立种子生产档案，坚持一户一档。在种子田整地、摆盘、播种、插秧、控蘖、优化施肥、防病、田检、收获等关键环节，由种子管理科、种子公司共同组成检查小组进行检查验收，并做好相关记录。对技术措施不合格的繁种户责令整改，整改后仍达不到标准的取消其繁育资格。

四是建立种子封样制度。对销售的种子做到无论多少、什么品种、什么时候销售都做到扦样封样，购销双方签字盖章，用透明胶带上下左右全部封上，确保对场内、场外销售的种子封样率均达到100%。

五是建立种子封样公证制度。为了减少农户对种子封样的质疑，公证部门对种子公司生产的种子进行质量公证；对所有种子封样进行公证封样，实施第三方公证。

六是建立对种子田的宣传制度。农场将按照分局的要求，制做种子田分布图，每块种子田都插有标牌，标明种子田的面积、品种、责任人、主要栽培措施等综合情况，在种子生产过程中，通过广播、电视等多种形式加大对种子田标准化管理的宣传力度。

七是建立种子工作责任制度。在种子生产、收获、烘干、加工、贮藏、销售等各个环节都建立工作制度，设专人负责，分工明确，责任人签字，根据签字追溯责任。

四、广州有哪些有特点的小吃美食

广东小吃沙河粉的做法详细介绍所属地区：广东小吃

工艺：其他 沙河粉的制作材料：大米5000克，其他根据食法不同而配备。 沙河粉的介绍：沙河粉，用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河一带出产的最著名，故名。沙河粉制作时使用的是白云山上的九龙泉水泡制的大米，所产的粉薄白透明，爽软韧柔劲道，可用于炒、泡、拌等食法。 沙河粉的特色：炒者柔韧劲道，香味浓郁；泡者白嫩滑软，清爽不腻。 教您沙河粉怎么做，如何做沙河粉1.制粉，将大米去净杂质，用清水浸泡1小时，磨成稀粉浆10千克。取适量的粉浆倒在密眼竹箕内，摊平，放入大锅沸水上，加盖用旺火蒸熟，晾凉后切成带状。

2.干炒沙河粉，配料主要用牛肉、豆芽、韭黄。锅内加入花生油烧热，姜丝爆香，加入用花生油、酱油腌制过的牛肉片，炒至八成熟时，加入豆芽，炒至将熟，加入沙粉、花生油，炒至粉质变软，再加入韭黄，炒至韭黄刚熟即成。

3.汤泡沙河粉，将沙河粉100克放在笊篱内，置沸水中烫热，倒在碗内，加鲜汤、熟菜心、熟鱼片或其他熟肉料，调味即成。 沙河粉的制作要领：粉浆磨细，并滤去粗渣。摊浆的厚度适宜，不宜太厚。另外，沙河粉还可酱拌、滑炒等。

广东小吃虾饺的做法详细介绍所属地区：广东小吃

工艺：蒸法 虾饺的制作材料：淀粉450克，生粉5O克，鲜虾仁400克，熟虾肉100克，熟猪肥肉丁100克，笋丁100克，熟猪油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各适量。 虾饺的介绍：虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。相传当时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名饧广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成澄粉，效果特佳，更加吸引客人。 虾饺的特色：皮薄爽软，色泽洁白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见，吃口鲜美滑润。 教您虾饺怎么做，如何做虾饺1.淀粉加生粉、精盐5克，用沸水烫熟，边加水边搅动，略焖，然后揉匀，再加熟猪肉揉匀。

2.取200克鲜虾仁剁成泥，将另外200克切成小丁，熟虾肉也切成丁。虾泥与鲜虾丁合在一起加少许精盐、清水、搅打至上浆，加白糖、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾丁、猪熟肥肉丁、干笋丁拌匀，置冰箱冷藏。

3.取面团分取小剂子，用刀压成薄皮，包入馅料，作成饺子，再在捏口边缘用手折上褶，成弯梳子形状。

4.将虾饺生坯放入蒸笼内用旺火蒸熟透即成。 虾饺的制作要领：1.淀粉也就是澄粉，要烫透烫熟后搓匀；

2.虾仁现在有的用整个的，略调味，包时挑上一点肉馅，放一个虾仁，熟后皮内透红；

3.捏褶要细而匀，这是虾饺的特色，也可作成各种仿动物形象的虾饺；

4.蒸时用旺火，一气呵成。

广东小吃广东马蹄糕的做法详细介绍所属地区：广东小吃

工艺：蒸法 广东马蹄糕的制作材料：马蹄粉600克，冰片糖1000克。 广东马蹄糕的介绍：马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久，但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹，是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，制成成品质量亦佳。 广东马蹄糕的特色：色泽茶黄，煎后金黄色，呈半透明状，可折而不裂不断，软、滑、爽、韧融为一起，味道香甜。 教您广东马蹄糕怎么做，如何做广东马蹄糕1.将马蹄粉全放入盆中，加入1500克清水搅匀，然后用罗筛滤去杂质，倒入盆内。

2.冰片糖加1800克清水，上锅熬成糖水，冲入马蹄粉盆内，拌匀，分两盆盛好。

3.取一盆放入沸水中，隔水边煮边搅拌，直至煮熟，然后倒入另一盆中混和拌匀。

4.将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内，放入蒸笼内用旺火蒸熟。取出晾凉后，切成长条块，可凉食，也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食。 广东马蹄糕的制作要领：1.马蹄粉一定要细腻无渣，调成浆后，再过滤一次；

2.一半用隔水的方法煮熟，使面成为半烫半生状态；

3.生、熟面浆要拌匀，蒸时以旺火为宜。