一、想开轻食店从什么开始入手？

想要开一家轻食店，首先需要确定目标人群，了解当地市场需求，并设计出特色菜品。接着需要考虑选址、装修和设备采购，确保店内环境舒适、美观、实用。

经营中需要高效地管理供应链和库存，优化营销渠道和宣传推广，提升顾客满意度和口碑。

同时，还需关注食品安全、员工培训和成本管理等方面，不断进行调整和改进，以提升经营效益和生态效益。

二、轻食店做减脂餐如何定价？

轻食店做减脂餐的定价需要考虑以下因素：

1.成本：包括食材成本、厨房制作成本等。

2.市场定位：轻食店的市场定位、目标顾客的消费能力等都影响着减脂餐的定价。

3.竞争对手：需要了解同类食品的价格以及竞争对手的优势和不足。

4.服务品质：餐厅的服务质量会对顾客的消费心理直接产生影响。

5.营销渠道：商家通过各种不同的营销渠道推广减脂餐，需要考虑渠道成本。

通常可以从一下几个方面进行定价策略：

1.根据食材独特性：如果减脂餐的食材比较特殊，难以购买到或导致菜品成本较高，则可以对菜品进行适当高价定价。

2.根据分量定价：可以根据减脂餐的提供分量来定制价格。

3.建议售价：根据竞争对手和市场上同类型餐厅的定价，可以确定与之相同或略高的建议售价。

不过，轻食店开展减脂餐业务，需要花费更多的心思在制作和提供的服务质量上，在这方面下功夫，才能赢得更为稳定的顾客忠诚度和口碑。