卖早餐后晚上适合卖一些轻食或快餐，如沙拉、三明治、汉堡、炸鸡等。这些食物可以满足晚餐需求，而且制作简单、快捷，适合忙碌的晚间时段。

此外，还可以考虑提供一些特色菜品或主食，吸引顾客的兴趣，如烤鱼、烤肉、热狗等。

另外，可以考虑提供一些甜点或饮品，如冰淇淋、奶茶、果汁等，以满足顾客的甜品或饮品需求。总之，晚上的菜单应该多样化，以满足不同顾客的口味和需求。