一、通江银耳和普通银耳区别？

区别：特点不一样

通江银耳具有外形美、色泽好、朵小、肉厚、多鸡冠状、颜色微黄、有玉石感、易于炖化的特点。

普通银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。

二、通江银耳的产地环境？

通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地。 素有“中国银耳之乡”的美誉，地处四川省大巴山中的巴中市通江县。其最早的发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为 “天生雾、雾生露、露生耳。”。因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。 通江银耳之所以不同还在于它对寄生体的选择，它不仅要求用青杠木做载体，而且讲究“座七砍八”。所谓“座七砍八”就是要选择青杠木生长期已满七年于第八年砍来种耳，令人感到有趣的是，人类最忌讳“煮豆燃豆萁”，通江银耳却偏要煮豆燃豆萁。

它必须用青杠木烧制的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其营养成分。

三、通江银耳文化内核？

通江银耳，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。

四川省通江县是银耳的发源地，中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。

通江银耳发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，是清廷御膳之珍馐"，通江银耳是中国银耳的发祥地，从盛唐至今已有一千多年。

通江银耳在明代就以"皇家养生益年之品"知名于世，在清代即作为朝廷贡品，20世纪初就畅销欧美及东南亚各国。

四、通江银耳的鉴别方法？

赏：通江银耳耳厚，蒂小，鲜如银色，干似米白色，鲜耳大如芙蓉、牡丹，小似菊花、鸡冠状；

泡：通江银耳冷水泡发，遇水即软，膨胀率高，干耳吸水可增重16-30倍；

闻：通江银耳无异味，不刺鼻，清香馥郁，鲜耳如苹果气，干耳似兰草香；

品：通江银耳易炖化，无硬块，口感软、糯、稠。

五、古田的银耳和通江的银耳哪里的好？

1、四川通江是中国银耳的发源地，是中国银耳之乡。

通江银耳主要是椴木栽培（即银耳长在树木上的），质量上乘。但是生产成本高，产量低，价钱极高。很多普通老百姓消费不起。2、福建古田是中国食用菌之都，银耳主要是袋料栽培，生产成本低，产量高，价钱相对较便宜。市场份额占有率比较大。出口量相对大一些。

六、通江银耳怎么熬出胶？

准备银耳一大朵。用清水泡发一晚上。洗净沥干切碎，慢火熬制两小时就能出胶了。

七、哪里能买到通江银耳？

我是通江人，一般买银耳去西门老土场那一段，那里基本上都是卖土特产的。还有就是买“山霸王”牌银耳等土特产。因为它质量可靠。还有就是要买银耳最好就买椴木银耳。

八、通江为什么盛产银耳？

因为这里地理环境优越：通江县地势平缓、土地肥沃、气候温和，非常适合银耳生长。

历史悠久：通江县附近有许多古老的银耳生产区，当地人们早在唐代就开始种植银耳，并且积累了丰富的种植经验和技术。

还有 优质品种丰富：通江县的银耳品种繁多，其中以草原银耳、黄花银耳、雪莲银耳等最为著名，具有口感鲜美、口感丰富的特点，深受人们的喜爱，并且在市场上具有很高的知名度和竞争力。

九、通江银耳产地哪最好？

通江银耳，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。

四川省通江县是银耳的发源地，中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。

2004年10月13日，原国家质检总局批准对“通江银耳”实施原产地域产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

中文名通江银耳产地名称四川省通江县品质特点肉质厚、胶质重、色泽纯、无污染地理标志国家质检总局地理标志产品批准文号国家质检总局2004年第149号公告

十、通江银耳哪里可以买到正宗的？

我是通江人，一般买银耳去西门老土场那一段，那里基本上都是卖土特产的。还有就是买 “山霸王”牌银耳等土特产。因为它质量可靠。还有就是要买银耳最好就买 椴木银耳。