一、毛豆和黄豆的营养价值哪个高？

毛豆营养高 原因是毛豆是一种非常有营养的蔬菜，富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养元素，能够满足身体的各种需求。相比之下，黄豆虽然也很有营养，但是毛豆的蛋白质含量更高，每100克含有豆腥氨酸25毫克，比黄豆高出不少。此外，毛豆还富含叶酸、维生素C、维生素K等多种维生素，对促进人体的新陈代谢和防止衰老非常有益。虽然毛豆营养更高，但是在食用时要注意，毛豆有一定的毒性，必须在高温下煮熟才能食用。在享受美味的同时，也要注意安全。

二、黄豆 毛豆角区别？

黄豆种在土中，发芽出苗，然后逐渐长大，以后开花结果，随着豆夹一天天的长大，就长成了毛豆角，毛豆角长至一定成度便可以采摘，煮熟后就能食用。

毛豆角在豆颗上继续生长，等到豆夹发黄然后变干，豆夹中的果粒便是黄豆，这就是毛豆角与黄豆的区别

三、毛豆就是黄豆吗？

毛豆是黄豆，是一种还未成熟的黄豆，又叫菜用大豆。毛豆是一种非常美味的食物，清香软糯，可制作不同风味的食品。毛豆与黄豆的区别主要在于外观颜色与食用方法这两种。适量食用毛豆可以起到降低胆固醇、改善便秘和防治骨质疏松等效果。

毛豆是黄豆，毛豆是我们经常吃的一种食物，它可以用来做小零食，也可以和各种肉类一起烹饪，口感香甜软糯，还有一股特别的清香。毛豆又叫菜用大豆或枝豆，是一种蝶形花科植物，在未成熟之前其外表呈绿色，还带有一层绒毛，这与我们日常所食得毛豆并无二致，而我们常说的黄豆，是它成熟之后的形态，无论是外表还是荚内的豆仁都是黄的，晒干之后可用来制作豆浆、豆腐等食品。

四、黄豆是毛豆吗？

黄豆和毛豆，打出来的豆粒统称为黄豆，因为豆粒是一样的，毛豆只是豆角皮是带毛的，粒子是光华的，和黄豆一样，所以统称为黄豆。

五、毛豆是不是黄豆？

是。毛豆就是黄豆，它们是同一种作物的不同生物阶段，物理变化。黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。毛豆就是大豆年轻的时候。毛豆是比较鲜嫩的果实，毛豆长大后再经晒制就变成黄豆啦。总的来说，毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实。如果毛豆不被采摘下来，再生长个一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。毛豆是黄豆“年轻”时候的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆。

六、毛豆怎么变黄豆？

毛豆不摘下来，继续长在豆秧上，经过大自然的养育，随着时间的推移会成熟，农民伯伯把豆秧割回家，经过晾晒，随便一碰黄豆角会嘎巴爆开，圆溜溜的黄豆就从豆角里蹦出来了。

七、毛豆与黄豆区别？

毛豆与黄豆的区别是，毛豆就是黄豆还没有成熟时，豆粒籽子还沒长硬的时侯把它栽下来带豆角煮着吃就是毛豆了，而等到毛豆成了豆角和豆粒都硬了就是黄豆了。

八、毛豆老了是黄豆吗？

当然是。大豆黄豆是一样的。毛豆是大豆的幼时，长老后，晒干就会变成黄豆。毛豆是新鲜的食材，黄豆是干制的食材。毛豆的颜色呈翠绿色，黄豆的颜色呈黄色。毛豆的烹饪方式多样，可以煮着吃、炒着吃等。黄豆的用途广泛，既可以炒着吃、煮着吃，也可以用于制作豆浆、豆腐脑、豆腐皮、腐竹等食材。

九、黄豆毛豆怎么保存新鲜？

黄豆毛豆保持新鲜的方法很简単，把新鲜的毛豆完整地按量装入保鲜袋装好，扎紧口放进冰柜冷冻，冷冻后的毛豆满袋都是冰霜包裹，能保存很长一段时间不会变质，等吃的时候再解冻，解冻后的毛豆新鲜翠绿，和新鲜毛豆无二，吃起囗感一点也不差，营养丰富，满囗清香，毛豆富含氨基酸，大豆不饱和酸，它可以促消化，増强体质的功效。

十、中黄豆是毛豆吗？

中黄豆不是毛豆毛豆不是成熟的豆角