一、麦饼的做法，麦饼怎么做好吃，麦饼的家常做法？

主料红糖200克面粉200克辅料油适量盐适量熟猪油适量 步骤红糖麦饼的做法步骤11.面粉加食用油和水揉成面团红糖麦饼的做法步骤22.取一团面剂子，按压成圆形之后在上面涂一层熟猪油，然后把红糖放入，收口，用擀面杖擀成薄饼红糖麦饼的做法步骤33.放入热锅，把一面刷一层油红糖麦饼的做法步骤44.翻个面，在刷点油红糖麦饼的做法步骤55.拿出来凉凉红糖麦饼的做法步骤66.切开后的样子好看吧，两面均匀的散布着糖份

二、麦油煎麦饼的做法？

用料:面粉 1000克，炒米粉(主食) 适量，鸡蛋韭菜丝适量，豆腐干丝 适量，咸菜(雪菜) 适量，豆芽 适量，胡萝卜 适量，茭白 适量，洋葱 适量，青椒肉丝 适量 虾 适量，跳鱼 适量，黄鳝丝 适量

做法步骤:

1、取出 鏊盘（一种圆形平底铁锅）洗净晾干，在锅底涂上薄薄一层菜油（这样不会粘锅）。把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团。再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊，这时就可摊麦油煎了。

2、这对粉浆的要求很高，掌握好面的稀稠、油的多少、锅的温度、翻的时间，才能摊出一张张又韧又薄的煎饼“麦油煎”来，如果韧性不够，一包上东西就很容易破掉，如果皮太厚，吃起来口感就差很多。所以不是家家都能做好这个饼皮的，只有心灵手巧的妇女才能做得又香又软。俗话说“麦油煎三个起头难”。可见，做好这种小吃，不是一件容易的事情。

3、当鏊盘烧热后，用干净的布蘸一点菜油，在锅面上抹一遍。然后，用手掌取一块粉糊，从鏊盘外边开始，按顺时针方向往里面抹圆圈，使鏊盘薄薄地粘上一层粉糊，用文火稍烙。一会儿，粉糊颜色由白色变成微黄色，边上翘起来，就熟了。左手抓住轻轻往上一揭，一张大圆饼皮就做成了。这种饼像锡箔那样薄，所以又叫“锡饼”，有的地方叫“薄饼”或者“麦塌荷”。

4、饼烙好了，接下来就是准备馅料的部分了。

5、最基本的馅料通常有：炒米粉（主食）、摊鸡蛋韭菜饼切丝、豆腐干切丝、咸菜（雪菜）、豆芽、胡萝卜丝、茭白丝、洋葱丝、青椒丝、猪肉丝、白虾、跳鱼、黄鳝丝等等，各自单独炒熟炒香，不能有水份。包起来即可食用

三、台州人为什么端午节要吃锡（拭）饼、麦油煎、麦饼？

五月初五，端阳。楚人纪念屈原的日子。家乡温岭，为瓯越故地。地处海隅，风杂吴楚。插艾草、挂菖蒲剑、饮雄黄酒、吃锡饼，皆是端午必不可少的旧俗。这一天，大人们把雄黄倒入酒中饮用，把雄黄涂在小孩的耳、鼻、额头等处，希望如此能够不受蛇虫的伤害。家家户户插艾草、菖蒲于门眉，清香异常。说是为了辟邪，但很多人都愿意相信这是为了纪念对香草有特殊嗜好的三闾大夫。其实有屈原前就有了端午节。端午也叫端阳，是古越人的年节。古越人以龙为图腾，这天也是他们祭祀龙神的日子。所以，端阳节是以其神秘的原始形态首先出现在越地。五月也被越人认为是毒月，初五更是毒日，暑气上升，五毒俱出。这一日人们饮雄黄酒防蛇，熏艾草驱虫。五月初五，端阳，似乎一开始就沾染着凶顽之气。公元前3世纪，楚国灭越，派春申君治吴。楚人给吴越两地带来了最初的楚文化影响。从春申君治吴至西晋的永嘉之乱，长达五百多年，中间虽有秦汉置郡设官驻兵，但楚人在吴越仍有强大的势力和影响。越地的端阳节，却因两个楚人而出现祭祀对象的转变。第一个是伍子胥，这位历史上有名的直臣，因馋被弃，惨遭赐死且沉尸水底。世人哀而祭之，故有端午祭奠。后来是更有名的屈原，相传屈原于汨罗江自沉，人们打捞不起他的遗体，发明了端午的遗俗：划龙舟是为了寻找屈子的尸体，将粽子扔入水中是为了让鱼虾有食可吃，不致打扰他的安宁。到东汉，江南地区还有了祭祀孝女曹娥。在楚地和吴越，农历五月初五本是个艳阳高照，天和气清的日子。但这一日的主角却不是登高的青山，放眼的绿野，也不是越人的图腾龙神，而是这块土地上纵横交错的大江大河。人们一边赛龙舟，一边向江河投献粽子祭品。于是粽子成了越地端午节重要的节日食物。但是很奇怪，家乡现在却不兴包粽子，而是在端午这天吃锡（拭）饼。锡饼是由面粉加水在平底锅中摊拭而成，皮薄如锡纸而形似圆月。吃时，只需把日常小菜卷入其中即可。在乡下，端午当天人们会互相馈送自家的锡饼，东西虽简单，但邻里间似乎争的就是个人情世故，礼尚往来。

这吃锡饼的习俗，似乎仅限于温岭所在的原古台州府辖区，还有温州北面的乐清。家乡端午吃锡饼的风俗是何时开始的？又是从何而来？这似乎有些可说，待姑妄言之。最晚至明朝的嘉靖年间，本地在端午时节还是吃粽子的。明《嘉靖太平县志》有载：“五月初五，是日民家男女皆饮菖蒲酒，插艾，为角黍相馈遗。先年或有作龙舟，使善操舟者，竞渡以争胜负，今衰焉。” 角黍就是粽子，这里没提到锡饼或与锡饼类似的食物。而在闽南一带，当地有个古老的民间传说，说天公穿了洞，要“补天”。因为那边在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止。于是，五月初五那天，当地人就用米粉、番薯粉，调成糊，煎成一张薄饼狀，称“煎堆”。说吃了“煎堆”后雨便止了，那天也就补好了。这种闽南端午食俗中的“煎堆”与我们这里的锡饼、麦油煎、麦饼，应多少有点关系吧。明末清初，闽浙间渔汛路线形成，闽南人开始大规模迁居浙江南部沿海地区。而闽南人与我们当地人的交流融合，对此间的风俗习惯形成影响至深，这就可能包括端午节吃锡饼的食俗。锡饼最早出现在本地文献，是在戚学标所编撰的《台州外书》：“立夏以薄饼裹肉，菜渗苦味啖之，谓之醉夏。” 戚学标为清代乾嘉时期的音韵学家，因此锡饼或类似锡饼的食物，应在两百多年前的乾嘉时期就出现了。

四、麦饼的热量？

269大卡，一张全麦煎饼的热量是100克的煎饼含有的热量为336大卡，其中所含有的脂肪大约为0.7克。一张小的煎饼大概是80克，里面含有的热量为269大卡，需要打篮球48分钟才能将这些热量消耗掉。

从上面的数值可以看出，煎饼的热量其实是比较高的，同等质量的米饭的热量才仅仅只有116大卡。不过这个数值只是一个大概的数值，毕竟食材不同、所用的调味酱不同，其热量肯定是不一样的，但是和这个数值应该是大差不差的。

五、麦饼的由来？

传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦郐对侵略者纳币称 臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对贾似道的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼，但是在浙江一些地区，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。

六、麦饼的做法？

原料

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面粉 (适量)

霉干菜 (适量)

猪肉 (适量)

虾皮适量、糖适量、少许酱油。

1/和面：用了一个鸡蛋、滴了少许的油，据说饼做出来更柔软一些。

2/准备馅料：霉干菜切细、肉可稍肥，切丁切丝都可。肉馅加料酒、盐放至一边。

3/梅于菜在锅中炒，放了虾皮、糖、少许酱油。

4/擀面皮，放入炒好的霉干菜，上面放上肉馅。包好，擀成一个大圆饼状，能多薄就多薄，不要露馅就行。

5/放入平底锅两面煎黄(少油)，浇少许水一次，盖上，水干即好。

6.美味又好吃的麦饼和面的正宗做法完成开吃了。

七、太谷饼的营养价值？

较高。因为太谷饼由高粱米、绿豆面等天然食材制作而成，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，其中尤以蛋白质含量较高且易于消化吸收。而且，太谷饼是经过发酵制作的，这样也增加了其营养价值。此外，太谷饼是汾河文化的代表性食品，风味独特、口感酥脆，是中国传统文化的重要组成部分，具有很高的文化价值。综上所述，较高，消费者可以适当地食用太谷饼，以增加身体健康。

八、鲜花饼的营养价值？

营养价值比较高，富含蛋白质、维生素C、粗纤维、矿物物质元素、钙、铁、镁、钾、锰。

两只为宜，虽然美味但不能贪食。每一枚鲜花饼的馅料都是用新鲜的玫瑰花的制作的，一枚饼由三朵玫瑰花做成。新鲜可以给人更加美味的口感。鲜花饼美味的同时营养价值也很。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明其富含蛋白质、维生素C、粗纤维、矿物物质元素、钙、铁、镁、钾、锰以及人体必须的氨基酸。

九、板栗饼的营养价值？

板栗饼作为一种糕点食品，具有丰富的营养价值。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质，能够为人体提供能量和维持正常的生理功能。然而，由于板栗饼通常添加了糖和油脂等成分，所以在食用时应注意适量，以免摄入过多的热量和脂肪。

十、葵花饼的营养价值？

葵花饼是一种以葵花籽、糖、奶油等为主要原料制成的小饼干。其营养成分取决于具体制作方法和添加的成分。一般来说，葵花饼的营养成分如下：

1. 热量：每100克葵花饼通常含有500~550卡路里的热量。

2. 蛋白质：葵花饼中含有一定量的蛋白质，每100克葵花饼约含4~6克蛋白质，但不足以满足日常蛋白质需求。

3. 脂肪：葵花饼中脂肪含量较高，每100克葵花饼含有30~35克脂肪，其中包括大量的不饱和脂肪酸。

4. 碳水化合物：葵花饼中的碳水化合物主要来自于糖和淀粉，每100克葵花饼约含有45~50克碳水化合物。

5. 维生素和矿物质：葵花饼中含有一定量的维生素和矿物质，包括维生素E、锌、铁等。

总体来说，葵花饼虽然营养成分不算丰富，但其高热量和脂肪含量使其不宜作为日常饮食的主要来源。适量食用是可以的，但应避免过度食用。