一、雪菜有什么营养价值？

雪菜又叫雪里蕻，雪里蕻营养丰富，在蔬菜中属于优质的选择之一，每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，维生素A8毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。

1.膳食纤维：雪里蕻中含有大量的膳食纤维，在食用之后可在胃内吸水膨胀，使食物残渣中保持充分的水分，并且，膳食纤维还具有刺激胃肠蠕动的作用，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便。

2.维生素A：雪里蕻最受关注的功效就是明目，其实就是维生素A的含量很高，食用可促进视网膜上视紫红质的合成，在增加眼睛暗适应能力上有奇效。

二、雪芽菜的营养价值？

雪芽菜,学名为石刁柏,是一种野生植物,原产于中国南方。雪芽菜含有丰富的营养物质,包括维生素C、维生素B6、维生素A、钾、钙、镁、铁等,有助于提高免疫力、雪芽菜是一种健康营养的野菜,适合作为膳食补充剂或日常食用。

三、雪菜什么菜？

雪菜又叫烧菜、九头芥和排菜等，是芥菜的一种。

四、阳沟菜营养价值？

阳沟菜,学名蒙古鸭葱 只生长于盐碱干旱地区 是咱们沧州特有的野菜 全株含白色乳汁 破损后流出 具有牡蛎的气味 可作为健身减肥的保健蔬菜食用 荠菜 荠菜含有多种维生素及矿物质 营养丰富 药用价值极高 荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分 因此,荠菜气味清香甘甜 能刺激食欲

五、灰灰菜营养价值？

灰灰菜具有一定的营养价值。因为灰灰菜中含有丰富的钙、铁、维生素C等营养元素，尤其是钙的含量在蔬菜中颇高，能够帮助身体维持骨骼健康，促进心脏健康，增强免疫力等，因此具有一定的营养价值。同时，灰灰菜还含有一些特殊成分，如多糖、皂甙等，具有很好的保健和抗衰老作用，因此也受到了人们的青睐。所以，灰灰菜作为一种有营养成分的蔬菜，在饮食中适量摄入是非常有益的。

六、马蜂菜营养价值？

营养价值如下：

1. 蛋白质：马蜂菜含有丰富的优质蛋白质，是一种较为理想的植物蛋白来源。

2. 维生素：马蜂菜富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，这些维生素对身体的新陈代谢和免疫功能都有一定的促进作用。

3. 矿物质：马蜂菜含有钙、铁、锌等多种矿物质，适量食用能够有助于补充人体所需的营养元素。

4. 膳食纤维：马蜂菜中富含膳食纤维，对于促进肠道蠕动、维护肠道健康具有一定的作用，在减少便秘、 prevent糖尿病和肥胖症等方面也有积极的作用。

总之，马蜂菜是一种营养丰富的野生食用菜，对于人体健康具有多方面的益处。需要注意的是，在野外采摘马蜂菜时要注意安全，避免误食毒蜂菜和其他有毒植物，同时建议选择已经清洗消毒过的马蜂菜，确保其安全卫生。

七、地衣菜营养价值？

是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见;含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。

此外，还含有肝糖等成分。在营养价值方面，它同木耳、发菜不相上下，比木耳甚至更强一些。地耳的利用前景广阔，现代科学工作者，还在探索其在宇航食品中的价值。

八、苜蓿菜营养价值？

        苜蓿的营养价值主要体现在不仅含有丰富的蛋白质、矿物质元素、碳水化合物、多种氨基酸、维生素等营养物质，同时还含有一些未知促生长因子，品质优良，是优质蛋白质饲料的首选原料。

粗蛋白质

　　紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称。据相关报道，紫花苜蓿粗蛋白质含量在孕蕾期达到23%左右，是玉米粗蛋白质含量的2.47倍。苜蓿的粗蛋白质中氨基酸种类齐全、组成合理，含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。

　　其中赖氨酸含量约为玉米籽实的5.7倍，而其他必须氨基酸如精氨酸、组氨酸等为玉米的2倍左右，色氨酸和蛋氨酸也显著高于玉米。紫花苜蓿的蛋白质及氨基酸比例均衡，与动物体内的蛋白质及氨基酸组成比例相似，转化效价较高。

　　碳水化合物

　　紫花苜蓿中的碳水化合物主要以糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素为主，是一类重要的能量营养素，在动物日粮中占有相当大的比例。据研究，随着苜蓿植株体成熟度的增加，苜蓿中的碳水化合物(糖类、纤维素、半纤维素)和木质素的变化趋势恰恰相反，且茎叶比增大。

　　维生素和矿物质元素

　　苜蓿草中的维生素种类多、品种齐全，特别是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素、胡萝卜素含量较高，其中维生素、β-胡萝卜、叶酸、生物素的平均含量分别为94.6、4.36和0.54mg/kg。

　　苜蓿草中还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰等多种矿物质元素，矿物质的含量远比禾本科牧草中矿物质含量高，钙、镁、钾含量较丰富，其中钙的含量在1.50%～1.90%，磷不含植酸磷，生物学效价高。据报道，苜蓿中含有大量的类胡萝卜素和叶黄素，能够改善鱼类及畜禽产品的色泽，提高其商品性能。

九、雪菜是什么菜？

雪菜是芥菜的一种，有的地方也叫烧菜、九头芥、排菜和雪里蕻等。雪菜营养价值高，常用来炒食，因其口感略涩微辣，所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用。其口感爽脆，味道鲜美。

十、雪菜介绍？

雪里蕻，十字花科属一年或二年生草本植物，萼片长圆状椭圆形，直立开展，花瓣亮黄色，倒卵形；叶宽卵形或倒卵形，有重锯齿或缺刻；茎较小，直立，多分枝；果为长角果线形，果瓣中脉凸出。花期3-5月，果期5-6月。

因其抗寒，在中国北方地区，到了秋冬季节其叶片部分变红，故因此得名“雪里红”，在中国南方，因为很少见到变红的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。