一、毛芋的别名？

亲亲，您好！毛芋的别名有很多，常见的有毛芋头、毛芋仔、毛芋苞等。下面我将为您详细介绍毛芋的特点和一些题外扩展的知识。

毛芋是一种植物，属于芋科。它的主要特点是植株较小，根状茎肥大，外表呈现出毛状的细小突起，因此得名毛芋。而芋头则是指毛芋的根状茎，外表粗糙，皮肤呈棕色或暗紫色，内部是白色的肉质部分。它的口感细腻，味道甜美，是一种营养丰富的食材。

毛芋在烹饪上有广泛的用途。它可以煮熟后切片、切块或切丝，用于炒菜、炖汤、煮粥等各种料理中。芋头的口感独特，可以增添菜肴的口感层次和丰富度。同时，毛芋还可以制成芋泥、芋圆等甜品，深受人们喜爱。

除了作为食材外，毛芋还有一些其他的用途。它的根状茎中含有丰富的淀粉，可以用来制作淀粉、糖和酒精等工业原料。此外，毛芋的根状茎还含有一些活性物质，具有一定的药用价值，可以用于治疗一些消化系统疾病和呼吸系统疾病。

总结一下，毛芋的别名有毛芋头、毛芋仔、毛芋苞等。它是一种植物，根状茎外表呈现出毛状的细小突起。毛芋在烹饪上有广泛的用途，可以用于炒菜、炖汤、煮粥等各种料理中，同时也可以制作成甜品。除此之外，毛芋还有一些工业和药用价值。希望这些信息对您有所帮助！

二、毛芋的习性？

性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

三、毛芋的学名？

毛芋又叫芋艿，在古时候称蹲鸱，因其外形如鸱鸟下蹲而得名。俗称芋头、芋子、毛芋，为单子叶植物天南星科植物芋的块茎，远看似荷叶，在我国南方及华北各省均有栽培，毛芋种类多，每年秋冬季成熟上市，为生态绿色食品；其色、香、味俱佳，甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用，且别有一番风味。

四、毛芋的种类？

芋头吃法多种多样，在我们的日常生活中占据重大比例，餐桌上的菜品、甜品店的甜品，都有它的身影，简直就是可盐可甜的典型，极大程度地满足了人们味蕾上的需求。你知道芋头都有哪些品种吗？

芋头别称青芋、芋艿、毛芋等，为天南星科芋属多年生块茎植物芋的地下球茎，常作一年生作物栽培，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头，常见的栽培品种有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等，下面我们就一起来看一看芋头品种的差别吧。

红芋别称红芽芋，它的叶片呈阔卵形，茎叶为淡紫色。母芋较大，椭圆形子芋肥大，皮比较厚，红芋的皮是褐色的，果肉白色，芽为鲜红色，含淀粉较多，品质优。

五、红头毛芋和高山毛芋哪个好？

红头毛芋比高山毛芋好一点。都属于豆科是多年生蔓生植物的球状根，不过毛芋是芋头中的优质品种，这种芋头的果肉多为粉色，有浓郁的香气，口感吃起来比普通芋头要好一些。也就是说毛芋头和红芋头是同一种食材的两个不同名字，生活中也被称作里芋或者香芋以及山芋。

六、毛芋的种植方法？

整地施肥。种植毛芋选择土层深厚，土质肥沃，保水保肥较好的土地来种植毛芋。将土地开沟施肥，行间距为90厘米左右，沟宽50厘米左右，深度为35厘米左右，然后将沟内撒上足量的肥料。肥料以优质的有机肥和复合肥为主，这样对于毛芋的后期生长是有帮助的。

七、毛芋的家常做法？

制作方法

制作方法一

1.毛芋去皮洗净；

2.小葱洗净备用；

3.毛芋切成滚刀块备用；

4.小葱切下葱白；

5.热锅凉油把葱白慢慢煸香；

6.葱白煸香以后下毛芋块；

7.毛芋块翻炒到外皮略焦黄；

8.加水没过毛芋块，大火烧开以后转小火慢慢焖；

9.汤汁烧干以后扎一下，如果已经熟了的话加盐，酱油调味，翻炒均匀以后加适量葱花就可以出锅了。

材料

毛芋头400克、小葱一支、盐适量、油适量、酱油适量

制作方法二

主料：五花肉250g

辅料：食盐适量、蒜适量、干辣椒1个、调和油适量

步骤

1、毛芋头洗净刨皮。

2、热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）

3、将剩的五花肉倒入一起翻炒。

4、加入足够的开水，先大火后中火焖烧。

5、水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。

红烧毛芋

制作方法三

主料：芋头300克。

辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。

1.所用食材，芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好；

2.芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用；

3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味；

4.放入芋头老抽，炒上色；

5.放入葱红辣椒翻炒均匀；

6.倒入一杯开水，盐五香粉，如果是生芋头要多加一些开水，保证芋头煮熟；

7.开水炒至还有一点出锅；

8.装盘撒点葱花碎。

八、毛芋的清洗方法？

1.

第一种方式:蒸制法 刚从田里挖回家的山芋,外皮土壤较多,清洗山芋表面土壤及其山芋上的小毛毛,提前准备一个炒锅,放进刚清洗的山芋,盖上盖子,蒸到盖子上边有热流在往返转圈,扯开盖子,把热山芋倒进一个有凉水的盆中,

2.

第二种方式:去皮法 这类方式用在大芋头那边十分有用,并且去皮也快,再和其他食物配搭,进味快。

九、椒盐毛芋的做法？

1. 准备食材：毛芋500克，青红椒各1个，洋葱适量。

2. 将毛芋去皮洗净，切成小块，青红椒和洋葱切末。

3. 在锅中热油，七成热后，将毛芋块下油锅，炸至微黄捞出。

4. 在锅中留底油，加入洋葱末和青红椒末爆香。

5. 加入炸好的毛芋块，翻炒均匀。

6. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

7. 最后出锅装盘即可享用。

十、毛芋蒸肉的做法？

、腌制五花肉。 将肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，切成0.6cm厚的肉片。 取一个大碗，放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖，用手搅拌，将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子，在冰箱中腌制约1小时。

2、在五花肉腌制的1小时里，制作蒸肉炒米粉。 准备一个干净、干燥的炒锅，放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。

3、翻炒约5分钟，直至米粒呈浅棕色，关火，让炒米稍微冷却。

4、接下来，使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意，如使用破壁机，只需打几秒钟，使炒米粉稍稍打碎就好，打得过细会影响蒸肉的口感。

5、芋头剥皮，洗净，切片，尺寸与五花肉片大致相同。

6、将芋头放入腌好的五花肉中。 另外准备一个大碗，放入磨碎的炒米粉与½杯水，形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。

7、将所有食材混合均匀。

8、将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中，米在蒸的时候后会发生膨胀，所以要选择一个大碗。