一、排骨炖豆腐的营养价值？
排骨炖豆腐是一道常见的美食佳肴，在口感和营养上都受到了很多人的喜爱。它的主要原料是豆腐和猪肉，可以提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有各种人体所需的维生素、矿物质和微量元素。下面是它的几个主要营养价值：
蛋白质：豆腐和猪肉都是优质的蛋白质源，排骨炖豆腐中蛋白质的含量较高，可以提供人体所需的各种氨基酸，维护身体健康。
碳水化合物：豆腐中含有丰富的碳水化合物，可提供持久的能量；而米饭等搭配食用则有更好的饱腹感。
脂肪：猪肉中的脂肪可以提供热量，但需要注意总摄入量，避免影响身体健康。
维生素：豆腐中含有较多的维生素E，具有保护血管、提高免疫力、抗衰老的作用；猪肉中含有丰富的维生素B1、B2和B6，有利于维持神经系统的正常功能。
矿物质：豆腐中含有丰富的钙、铁、锌等多种矿物质，可以增强骨骼、造血、免疫等功能；猪肉中含有的锌、铁等矿物质也可以提供身体所需。
二、牛排骨和豆腐的绝妙搭配：尝试炖牛排骨豆腐
为什么选择牛排骨与豆腐的搭配
牛排骨作为肉类中的佼佼者，富含蛋白质和丰富的营养物质，而豆腐作为大豆制品的代表，含有丰富的植物蛋白、脂肪与微量元素，并且易于消化吸收。将两者结合在一起，既可以丰富食材种类，又可以兼顾肉类和植物性蛋白质的摄入需求，是一种营养均衡的选择。
炖牛排骨豆腐的步骤
- 准备食材：牛排骨、豆腐、葱姜蒜片、盐、料酒。
- 先煮牛排骨：将牛排骨放入开水中焯水撇去杂质，然后再用清水冲洗干净备用。
- 准备炖盅：将豆腐切成块状，放入炖盅中。
- 调制汤汁：取一锅，加入适量清水，将葱姜蒜片、适量的盐和料酒一同放入，煮沸后熄火。
- 炖煮过程：将焯水后的牛排骨放在豆腐上面，然后将调制好的汤汁倒入炖盅中，确保盖过食材。
- 上锅蒸煮：将炖盅放入蒸锅中，加盖蒸煮40分钟至牛排骨熟烂且入味。
牛排骨与豆腐的营养价值
牛排骨中富含优质蛋白质、维生素B群、钙质、锌等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力和促进骨骼发育。而豆腐则富含植物雌激素、钙、铁、磷等营养成分，有助于预防乳腺癌、增加骨密度和改善贫血状况。两者搭配食用，不仅能够提供多种营养，还具有丰盈口感和美味滋补的特点。
注意事项
1. 牛排骨和豆腐一起炖煮时，注意火候掌握，以免牛排骨过熟变硬或豆腐炖烂失形。 2. 在炖制时，可根据个人口味调整调料的使用量。 3. 对于高血压、糖尿病等特殊人群，应根据个人情况适量食用，避免食材激发身体不适。
结语
如此美味的牛排骨豆腐炖，既养颜又滋补，不妨一试。无论是搭配米饭还是面条，都能带来独特的口感和营养享受。快动手准备食材，炖上一份暖心的家常美食，满足味蕾的同时也为家人的健康加分！感谢您阅读本文，希望这篇文章对您有所帮助。
三、排骨营养价值？
很有营养。排骨汤作为食物不具有治疗的功效和作用，但排骨中富含的蛋白质、脂肪等物质，具有一定的营养价值。
排骨属于高热量食物，每100g排骨有1520KJ的热量，其中蛋白质21.7g，脂肪26.7g，碳水化合物9.6g，此外，还有钙、磷、钾、钠、镁等丰富的微量元素，营养物质丰富，营养价值较高。
四、如何选择优质豆腐和新鲜排骨，做出美味的豆腐排骨汤
明智之选：优质豆腐
在制作豆腐排骨汤时，选择优质的豆腐至关重要。优质的豆腐应该是白净细嫩，没有异味，质地细腻，口感丰满。在购买豆腐时，可以通过观察包装是否完整，豆腐表面是否有裂痕或者变色来判断豆腐的新鲜程度。此外，闻一闻豆腐是否有异味，也是判断豆腐品质的方法之一。
挑选新鲜排骨
排骨是豆腐排骨汤中不可或缺的食材，而如何选择新鲜的排骨也是至关重要的。新鲜的排骨应该肉质鲜嫩，肥瘦相间，有一定的弹性。购买排骨时，可以看排骨表面是否有血丝，最好选择颜色粉红，有一定光泽的排骨。另外，摸一摸排骨表面，有没有黏糊感也可以帮助判断排骨的新鲜程度。
技巧总结
选购新鲜的豆腐和排骨是制作美味豆腐排骨汤的第一步，只有选择到新鲜优质的食材，才能在烹饪过程中保持鲜美的口感和营养。希望以上建议能帮助你在购买食材时更加得心应手，为家人炖制一份美味可口的豆腐排骨汤。
感谢您阅读完这篇文章，希望这些小贴士能帮助您在挑选食材时更加得心应手！
五、排骨的营养价值？
排骨是一种富含营养的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，排骨中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成基本上符合人体需要；同时它具有较高的生物利用度，能够很好地被人体所吸收利用。
此外，排骨中的脂肪含量较高，主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有很大的好处。
此外，排骨中还含有矿物质如钙、磷、镁等，以及维生素B1、B2、E等。这些营养成分能够供给人体所需的能量，增强体质，促进生长发育，提高免疫力等。因此，适量的吃一些排骨有助于人体的健康。
六、豆腐排骨粥？
很多人胃口不好，吃啥都没味。你可以试试这碗粥，鲜美开胃，还补钙！ 豆腐，这里指盐卤或石膏豆腐！豆腐高蛋白，高钙，低脂肪，有助于降血压，降血脂，降胆固醇。
真正的蟹柳，主要成分是鱼肉，是老少咸宜的食物,特别是因为蟹柳口感很软,所以很适宜牙口不好的老年人,和需要补充营养的孩子以及夏季厌食体虚的朋友。
七、排骨烧豆腐？
材料：
1.瘦排骨500克
2.豆腐一块
3.姜片适量
4.蒜片适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.料酒适量
8.糖适量
9.水适量
10.盐适量
11.鸡精适量
12.葱花适量
13.油适量
做法：
1.将瘦排骨切成小段，用热水焯水后捞出沥干水分备用。
2.将一块豆腐切成小块，备用。
3.热锅中放入少量油，烧至七成热，放入瘦排骨煸炒，加入姜片和蒜片拌炒出香味。
4.倒入适量料酒，加入生抽、老抽和糖，继续煸炒至排骨表面上色。
5.加入水，水量要淹过排骨，烧开后转小火煮5分钟左右，再将豆腐块放入锅中。
6.加入盐和鸡精调味，用中火继续煮约10-15分钟，直到豆腐熟透即可。
7.在最后几分钟加入葱花，翻炒均匀即可关火。
8.将炖好的排骨烧豆腐装盘，即可享用。
八、奶豆腐营养价值？
奶豆腐营养分析；
奶豆腐是一种高蛋白质、低膳食纤维、低硫胺素、高核黄素、高烟酸、高磷、低钠的食物。
常见营养元素每100克
钙
597毫克
中
能量
305千卡
中
蛋白质
46.2克
高
胆固醇
36毫克
中
碳水化合物
12.5克
中
脂肪
7.8克
中
铁
3.1毫克
中
其他营养元素每100克
磷: 657毫克
钾: 240毫克
钠: 90.2毫克
镁: 17毫克
硒: 11.6微克
饱和脂肪酸: 6.5
锌: 2.48毫克
烟酸: 0.7毫克
核黄素: 0.69毫克
铜: 0.34毫克
单不饱和脂肪酸: 0.3
多不饱和脂肪酸: 0.1
锰: 0.09毫克
硫胺素: 0.01毫克
九、毛豆腐营养价值？
毛豆腐的营养价值十分丰富，它具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油等。
十、牛排骨的营养价值？
牛排骨当中富含有丰富的铁元素，并且都是容易吸收的血红素铁，因此适当食用牛排骨补充铁元素，能够达到预防和缓解缺铁性贫血的功效。
牛排骨当中还富含有丰富的蛋白质，并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质，吸收率比较高。因此，通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类，给体内免疫物质提供原料，而达到提高机体免疫力的作用。
牛排骨当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，因此通过食用牛排骨补充矿物质，而发挥出提高机体代谢能力的作用。
