一、鲤鱼怎么做好吃又有营养？

鲤鱼洗干净后，打柳叶刀。

2. 在花刀里面，逐步涂盐、塞姜丝和葱丝。

3. 鱼上锅蒸35分钟后，出锅。摆上装饰。

4. 葱姜蒜、花椒、红辣椒、芝麻，爆锅。倒进一点蒸鱼盘中的汤。把油汁浇到鱼上，倒上少许味达美酱油提味。

功效与作用：健脾养脾、养胃健胃、清肺润肺、排毒解毒、清热、消除水肿

营养价值(好处)

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

二、怎么做鲤鱼汤好喝有营养？

原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。

　　做法：

　　1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀。

　　2、葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。

　　3、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。

　　4、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。

　　5、煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。

　　特色：有香味俱全，味道可口鲜美，营养价值丰富。

　　功效：不用这款鲤鱼汤可以起到消肿利水，通乳下气的作用。非常适合那些出现水湿内盛、水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿等病症者食用，有非常好的治疗作用。

三、红烧鲤鱼怎么做？

看到这个问题，饿了。emmmm

前段时间还做了一次。(｢･ω･)｢嘿

下面是攻略：

准备材料

1.鲤鱼一条，一斤半以上的（小的不肥）。

2.葱（大葱、香葱都可以，推荐大葱）、老姜、蒜头、花椒几粒、八角一个、干辣椒（看口味加）

3.红腐乳一小块（王致和的为好，老才臣的太咸），甜面酱，生抽、盐、白酒（料酒也可以）、醋（必不可少）

4.切一点葱花备用

操作步骤：

1.鲤鱼可以让鱼贩杀好，回家洗到没有血水，一定要将肚子里的黑膜去掉，不然的话回苦，在鱼的两面各划两刀，用盐和姜片腌几分钟。可以在腌鱼的时候可以将调料配好。比例是这样的：准备一个小碗（小饭碗大小就可以），倒半碗生抽，加一勺甜面酱和红腐乳，搅拌均匀。备用

2.再将鲤鱼裹上面粉下锅炸至大约三分钟（炸鱼的步骤可以用煎的方式代替，注意煎的时候在油里均匀洒一层盐可避免粘锅，六成油温）。捞出备用。

3.锅里加底油，冷油下锅，将姜片，蒜瓣，葱段，花椒，八角，干辣椒下锅，小火煸出香味。然后将鱼放入锅中，从锅边依次烹入醋和白酒，这样做口感好。盖上锅盖小火闷1-2分钟，打开盖子，叫调好的料汁倒在鱼上，用铲子将调料覆盖到整个鱼上，再次闷一分钟，从锅边加入水，刚好没到鱼身即可。

4.大火烧开，转小火烧制大约20分钟就可以了将鱼捞出装盘。大火将汤汁收紧再淋到鱼上。在散上葱花，一道红烧鲤鱼就做好了。

PS：1.鱼用炸的方法口感更佳。(๑> <๑）

2. 如果失败，请重复材料的第一步。没办法这就是生而为鱼的使命吧 (ಡωಡ)hiahiahia

妈蛋～～越写越馋Ծ‸Ծ

四、鲤鱼怎么做好吃？

必须是葱油鲤鱼啊。

要活的，现杀，去鳞及内脏。

在鱼身上用刀斜着划几刀，这样的目的便于蒸制。然后，往鱼身上抹盐，这样鱼蒸出来有滋味。抹盐完毕后，放锅里蒸，鲜鱼好熟，5分钟左右即可。大葱切丝，往蒸熟的鱼身上一撒，同时浇点酱油和醋，再用热油在这么一浇，呲啦……

真的太棒了！

不说了，上菜去了，客人等急了啦………

五、鲤鱼炖什么最有营养？

鲤鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法如下：

原料：

- 鲤鱼1条

- 豆腐1块

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 葱花适量

- 清水适量

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成约3厘米厚的片。

2. 豆腐切成约2厘米见方的小块。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅加入适量清水，放入鲤鱼片，加入1勺料酒焯水去腥。

5. 将焯好水的鲤鱼片捞出备用。

6. 锅中放少许油，加入姜蒜末煸炒出香味。

7. 加入豆腐块、适量清水、适量生抽，烧开后转小火慢炖10分钟左右。

8. 加入焯好水的鲤鱼片，继续慢炖5分钟左右。

9. 放入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 鲤鱼可以换成其他鱼类，但建议选择肉质较嫩、味道鲜美的鱼。

- 焯水时不要焯过头，以免鱼片失去鲜美口感。

- 炖豆腐时火候要适中，太大火容易煮烂豆腐，太小火则容易导致味道不足。

六、鲤鱼怎么煮汤最有营养？

先要洗净鲤鱼,剖斜刀。

2.

葱切斜块,姜蒜去皮切片,玉兰片切片,香菇开水泡发洗净,切去根蒂,番茄用开水烫过,去皮切斜块,菜心用开水烫一下。

3.

将炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至6成热时,将鱼下锅,急速捞出,放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片,放少许水,上笼大火蒸20分钟;拣去调料,放入另一个盆内。

4.

将原汤倒入汤锅内上火,加菜心

七、紫菜怎么做有营养

紫菜是一种非常受欢迎并且营养丰富的食材。它不仅具有美味的味道，还富含多种维生素和矿物质。今天我们将介绍一些关于紫菜的健康营养和如何制作美味的紫菜食品。

紫菜的健康营养

紫菜是一种海藻，在东亚地区广泛食用。紫菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素A、维生素C、维生素B12、矿物质等。它同时也是一种低热量的食物，因此非常适合想要控制体重的人士。

首先，紫菜富含丰富的纤维，这对于消化系统的健康非常重要。纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并且有助于维持正常的胃肠功能。

其次，紫菜是一种天然的抗氧化剂。它富含维生素A和维生素C，这两种维生素对于抵抗自由基、保护细胞免受损害非常重要。抗氧化剂有助于减缓人体的衰老过程，预防慢性疾病的发生。

另外，紫菜还是一种非常好的钙的来源。大部分人都知道牛奶富含钙，但其实紫菜中的钙含量也很高。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要营养素，补充足够的钙有助于预防骨质疏松症和其他骨骼相关的问题。

紫菜的制作方法

紫菜是一种非常多用途的食材，可以用来制作许多美味的菜肴。下面我们将介绍一些常见的紫菜制作方法。

紫菜包饭

紫菜包饭是一道非常受欢迎的日本传统食物。制作起来非常简单，只需要将煮熟的米饭铺在紫菜上，然后加入喜欢的配料，如鸡肉、鳗鱼、黄瓜、胡萝卜等。然后将紫菜卷起来，切成小块即可。

海苔汤

海苔汤是一道非常养生的汤品。制作海苔汤时，可以将紫菜切碎，放入清汤中煮沸。可以根据个人口味加入蘑菇、豆腐、海鲜等配料，增加汤的口感和营养价值。

紫菜沙拉

紫菜沙拉是一道轻盈而美味的健康菜肴。将紫菜撕成小片，加入生菜、青椒、胡萝卜丝等蔬菜，调入适量的橄榄油、醋和盐，拌匀即可。此外，你还可以根据个人喜好加入其他喜欢的配料，如鸡肉丝、虾仁等。

结语

紫菜是一种非常营养丰富且多功能的食材。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质。通过不同的制作方法，你可以将紫菜制作成各种美味的菜肴，如紫菜包饭、海苔汤和紫菜沙拉。所以不妨多尝试一些紫菜食品，为自己的饮食增添一份健康和美味。

八、鲤鱼怎么做好吃

鲤鱼怎么做好吃

鲤鱼作为一种常见的淡水鱼类，既美味又营养，备受人们的喜爱。然而，要想将鲤鱼做得美味可口并不容易。今天，我将分享一些制作鲤鱼的独特技巧和口味搭配，希望能帮助您做出令人惊艳的鲤鱼佳肴。

1. 清蒸鲤鱼

清蒸是一种最简单却也最能凸显食材原味的做法。下面是制作清蒸鲤鱼的步骤：

1. 将鲤鱼洗净，去除内脏并用盐和料酒腌制片刻。
2. 准备姜丝、葱段和蒜末，放在鱼身上。
3. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的清水。
4. 用旺火蒸10-15分钟，取出。
5. 在热锅中加入食用油，烧热后倒在鱼身上（这一步可以提升鱼的颜色和味道）。
6. 撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

2. 红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道经典的传统菜肴，具有浓郁的口味和诱人的颜色。下面是制作红烧鲤鱼的步骤：

1. 将鲤鱼切成块状，用食盐腌制20分钟，洗净。
2. 起油锅，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入郫县豆瓣酱炒匀。
4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，煮开后加入适量的清水。
5. 放入鲤鱼块，煮沸后改小火慢炖30分钟。
6. 最后加入葱花翻炒均匀，出锅即可。

3. 酸菜鲤鱼汤

酸菜鲤鱼汤是一道独具风味的传统汤品，既酸爽开胃又营养丰富。下面是制作酸菜鲤鱼汤的步骤：

1. 将鲤鱼洗净，切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜爆炒出香味。
3. 加入洗净的酸菜炒匀。
4. 加入适量的清水，煮开后放入鲤鱼块。
5. 撇去浮沫，加入适量的料酒、盐和鸡精调味。
6. 炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。

4. 煎炸鲤鱼

煎炸鲤鱼让鱼肉外酥里嫩、口感十足，是一道非常受欢迎的做法。下面是制作煎炸鲤鱼的步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切块。
2. 在鲤鱼块表面抹上盐和料酒，腌制片刻。
3. 取一干净平底锅，加入适量的油，烧至7成热。
4. 将鲤鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 将鱼块捞出沥油，装盘后撒上葱花即可。

以上四种烹饪方式能够让鲤鱼味道各异，满足不同口味的需求。根据个人喜好，您可以选择最适合您的烹饪方式来制作美味的鲤鱼。无论是清蒸、红烧还是酸菜汤，都会让鲤鱼的鲜美口感得到充分发挥。

无论您是在家中制作还是在餐厅品尝，品尝美味的鲤鱼都是一种享受。现在，您可以尝试使用以上的独门秘籍来制作一道美味的鲤鱼佳肴。相信通过您的巧手和心思，一定能够做出令人惊艳的鲤鱼美味！

鲤鱼怎么做好吃

鲤鱼作为一种常见的淡水鱼类，既美味又营养，备受人们的喜爱。然而，要想将鲤鱼做得美味可口并不容易。今天，我将分享一些制作鲤鱼的独特技巧和口味搭配，希望能帮助您做出令人惊艳的鲤鱼佳肴。

1. 清蒸鲤鱼

清蒸是一种最简单却也最能凸显食材原味的做法。下面是制作清蒸鲤鱼的步骤：

1. 将鲤鱼洗净，去除内脏并用盐和料酒腌制片刻。 2. 准备姜丝、葱段和蒜末，放在鱼身上。 3. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的清水。 4. 用旺火蒸10-15分钟，取出。 5. 在热锅中加入食用油，烧热后倒在鱼身上（这一步可以提升鱼的颜色和味道）。 6. 撒上葱花和香菜，淋上热油即可。 2. 红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道经典的传统菜肴，具有浓郁的口味和诱人的颜色。下面是制作红烧鲤鱼的步骤：

1. 将鲤鱼切成块状，用食盐腌制20分钟，洗净。 2. 起油锅，放入葱姜蒜爆炒出香味。 3. 加入郫县豆瓣酱炒匀。 4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，煮开后加入适量的清水。 5. 放入鲤鱼块，煮沸后改小火慢炖30分钟。 6. 最后加入葱花翻炒均匀，出锅即可。 3. 酸菜鲤鱼汤

酸菜鲤鱼汤是一道独具风味的传统汤品，既酸爽开胃又营养丰富。下面是制作酸菜鲤鱼汤的步骤：

1. 将鲤鱼洗净，切块备用。 2. 热锅凉油，放入葱、姜爆炒出香味。 3. 加入洗净的酸菜炒匀。 4. 加入适量的清水，煮开后放入鲤鱼块。 5. 撇去浮沫，加入适量的料酒、盐和鸡精调味。 6. 炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。 4. 煎炸鲤鱼

煎炸鲤鱼让鱼肉外酥里嫩、口感十足，是一道非常受欢迎的做法。下面是制作煎炸鲤鱼的步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切块。 2. 在鲤鱼块表面抹上盐和料酒，腌制片刻。 3. 取一干净平底锅，加入适量的油，烧至7成热。 4. 将鲤鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。 5. 将鱼块捞出沥油，装盘后撒上葱花即可。

以上四种烹饪方式能够让鲤鱼味道各异，满足不同口味的需求。根据个人喜好，您可以选择最适合您的烹饪方式来制作美味的鲤鱼。无论是清蒸、红烧还是酸菜汤，都会让鲤鱼的鲜美口感得到充分发挥。

无论您是在家中制作还是在餐厅品尝，品尝美味的鲤鱼都是一种享受。现在，您可以尝试使用以上的独门秘籍来制作一道美味的鲤鱼佳肴。相信通过您的巧手和心思，一定能够做出令人惊艳的鲤鱼美味！

九、红烧鲤鱼怎么做味道好？

1.放适量盐和料酒，将鱼腌制10分钟。将鱼上的水分擦干，搓上淀粉。

2.准备葱姜蒜辣椒，切点葱丝、香菜，最后放在做好的鱼上摆盘。

3.放入适量油，油热下鱼，炸至金黄。 将鱼盛出，锅中放入适量油，放入糖、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽至糖融化成焦糖色，加入水，放入鱼。

4.大火烧开，转小火十分钟（时间不要太久，太久容易烂掉），大火收汁即可。

十、鲤鱼怎么做更入味好吃？

关键在于油煎到时候。大料花椒入油，高温入鱼，煎3分钟，反面三分钟。之后，准备调味料，生抽，粗，白葡萄酒，白糖，鸡精，葱姜蒜，几片五花肉。加热水炖15～20分钟。