一、家常蘑菇青菜汤：简单又营养的美味秘诀

一碗汤的温暖，从蘑菇青菜开始

记得小时候，每到寒冷的冬天，妈妈总会端上一碗热气腾腾的蘑菇青菜汤。那浓郁的香气，总能瞬间驱散寒意。如今，我也学会了这道简单却充满温情的家常汤品，今天就来和大家分享它的做法。

选材：新鲜是关键

要做出一碗好汤，选材是第一步。我通常会选择新鲜的平菇或香菇，它们不仅口感鲜美，还富含多种维生素。青菜方面，小白菜或菠菜都是不错的选择，既营养又容易煮熟。

有人可能会问：干蘑菇可以吗？当然可以！干蘑菇泡发后味道更浓郁，但记得要提前用温水浸泡30分钟哦。

烹饪步骤：简单却不简单

1. 将蘑菇洗净切片，青菜择洗干净备用。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香，这是让汤更香的关键一步。

3. 加入蘑菇翻炒至微微出水，这时蘑菇的香气已经扑鼻而来。

4. 倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

5. 最后放入青菜，煮至断生即可。记得青菜不要煮太久，保持翠绿才好看。

调味：少即是多

这道汤的调味非常简单，只需适量盐和胡椒粉即可。我一般会在最后撒上一些葱花提香，如果喜欢，还可以加几滴香油。

有朋友问：可以加味精吗？我的建议是最好不要。蘑菇本身就很鲜美，过多的调味反而会掩盖食材的本味。

营养小贴士

这道汤不仅美味，还特别适合想要控制体重的朋友。蘑菇富含膳食纤维，能增加饱腹感；青菜则提供了丰富的维生素和矿物质。一碗汤下肚，既满足了味蕾，又不用担心热量超标。

对于上班族来说，这道汤还有一个好处：可以提前准备好食材，下班回家只需10分钟就能喝上热腾腾的汤。忙碌的日子里，也要记得好好照顾自己。

创意升级

如果你想让这道汤更丰富，可以尝试以下变化：

• 加入豆腐，增加蛋白质含量
• 放入几片胡萝卜，增添色彩
• 用鸡汤代替清水，味道更浓郁
• 加入少量枸杞，既美观又养生

记住，烹饪是一门艺术，不必拘泥于固定的配方。根据个人口味和手边的食材，你完全可以创造出属于自己的独特版本。

在这个快节奏的时代，能静下心来为自己或家人煮一碗温暖的汤，何尝不是一种幸福？希望这道蘑菇青菜汤能为你带来家的味道，让每一个平凡的日子都充满温暖。

二、青菜蘑菇的做法？

食材:

青菜一把、蘑菇100克、盐适量、葱姜蒜适量、鸡精适量

1

姜切片，葱切末，蒜切片。

2

起油锅，姜片榨香，放入葱蒜。先放蘑菇，软后放入青菜。

3

加入盐拌匀后，关火加入鸡精

三、青菜炒蘑菇？

做法如下：

一选新鲜，嫩的菜心，不用择，直接用整根洗净备用。

二，选新鲜蘑菇，大小一致，肉头较厚的，如果蘑菇小可不切，蘑菇大就一切为四。

三锅里烧水，放点盐，加几滴油，水开后菜心焯水备用。

四锅内放蒜米爆香，加蘑菇煸炒，加蠔油，生抽，味精调味，加点芡汁即可。

五，把菜心放入盘内摆盘，把蘑菇连汤带汁浇到菜心上。

四、青菜炒蘑菇的青菜是什么菜？

一般是上海青，如果你喜欢其它也可以更换

将青菜洗净，沥干水分，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。

将炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至五成热时，倒入青菜炒片刻，捞起沥干油。

再将青菜入锅，加入少量水和精盐，烧沸后用文火焖烧至青菜熟，再放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。

然后将砂锅加适量水，放入蘑菇，酱油，用中火烧沸后改用文火，翻炒至汤汁稠浓，淋上芝麻油围在青菜周围即可。

五、蘑菇青菜这道菜在做的时候,先放蘑菇还是青菜？

大家好，我是80后全职宝妈，每天研究美食与大家一起分享

蘑菇青菜这道菜是我家经常做的一道菜，蘑菇富含丰富的维生素B群，铁、钾、维生素D等，青菜中又含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，两者一起吃营养价值丰富。

蘑菇炒青菜的做法

1、蘑菇洗净，切成小块，青菜洗净

2、锅中烧开水，蘑菇青菜都焯下水，捞出待用

3、起锅烧油，放入蒜末，姜末，葱花煸炒，放入干辣椒丝，炒香之后加入一勺蚝油、一勺生抽翻炒几下放入香菇翻炒，加水小火炖几分钟，使香菇入味

4、香菇入味后，放入青菜翻炒，青菜入味后即可装盘盛出

六、青菜烧蘑菇的解说？

把青菜蘑菇分别用盐开水焯一下过凉水，然后用热油把花椒炝了捞出，然后葱姜蒜干辣椒煸香放入青菜蘑菇，加盐生抽蚝油鸡精翻炒，最后加适量粉面水加固味道在菜上出锅。

七、青菜拌蘑菇的做法？

材料鲜蘑菇250克，青菜心500克，盐，味精做法1、将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片。

2、另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。

八、青菜烧蘑菇的做法？

白蘑菇，青菜，生姜，盐，糖，鸡精，麻油适量

1、首先将青菜去根洗净，将洗净的青菜改刀，菜叶与菜梗分开放待用即可；

2、然后将蘑菇洗净后改刀，将生姜切片待用即可；

3、接着做锅油适量，入生姜煸香，放少许盐，煸蘑菇，放盐蘑菇不会焦，炒至蘑菇变色，放糖鲜，盐调味，将蘑菇先盛出待用即可；

4、最后重新坐锅放油，大火，先入菜梗，煸透后入菜叶，菜叶变色入盐调味，糖提鲜，放入蘑菇炒匀淋麻油增香增亮即可上桌啦~

这道青菜炒蘑菇，营养丰富，菇鲜菜美，非常好吃，简单的菜，简单的操作，不简单的营养，很美的味，喜欢你也试试~

大叔小提示

1、如果盐放的恰到好处，炒的过程就不需要再放任何调味料；

2、盐宁少勿多，味道淡了可出锅前再加少许盐

九、青菜炒蘑菇的做法？

原料：蘑菇、青菜、香葱、红尖椒、盐、生抽、花椒粉、鸡精、玉米油、白糖。

做法步骤：

第1步、准备蘑菇一块。

第2步、青菜，小葱和小米辣。

第3步、蘑菇撕成小朵用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净滤干水分，小葱切成葱段。

第4步、青菜去蒂也用盐水浸泡十分钟清洗干净从中间切开。

第5步、锅中倒油，小火炒香葱和红尖椒。

第6步、将蘑菇放进去翻炒均匀。

第7步、里面加花椒粉，放一勺老抽翻炒两分钟。

第8步、将青菜放进去翻炒至断生。

第9步、加少许鸡精和白糖翻炒均匀即可关火。

第10步、成品

十、蘑菇青菜煲做法？

蘑菇洗净，开水焯一下。青菜洗净切碎，锅里放油，然后放葱姜蒜再放蘑菇，然后放盐生抽再放适量水，锅开放青菜碎，最后淀粉勾芡即可。