一、排骨冬瓜汤材料？

用料：

排骨一斤

冬瓜适量

盐一点

姜三片

葱花适量

做法：

1/4排骨泡水两小时，把血水泡掉

2/4锅中加水倒入排骨，掉一下水捞出

3/4捞出的排骨需要洗干净放入砂锅，加入葱姜水

4/4大火烧开后小火慢炖两小时捞出葱加入冬瓜，最个加一点盐和葱花即可。

二、孕妇排骨冬瓜汤的做法怎样？孕妇排骨冬瓜汤的？

排骨500克，冬瓜300克，姜3-6片，盐2勺

做法：

1、冬瓜去皮洗净，切块备用。

2、排骨飞水，冷水下锅，加2片姜片。

3、飞水后捞出凉水冲洗干净浮沫。

4、下入电饭锅中，我的九阳锅是带压力的。

5、加入没过冬瓜的纯净水，加1勺食用盐，盖上锅盖煮。

6、我用的是牛羊肉20分钟，排骨实际只要10分钟。

7、汤清无油，不怕摄入过多入油脂，喝汤时再加入1勺食用盐，味道刚刚好

三、如何制作排骨冬瓜汤？

1、骨头流水洗净碎骨头渣子和附着物，放容器里浸泡一会儿去除血水。

2、炒锅烧开水，放入2-3片生姜，滴几滴醋，锅中倒入骨头，大火焯水。

3、水面漂浮起较多的血泡沫了，骨头表面的颜色变浅了，看不到血色了就可以捞出了。

4、捞出的骨头在自来水下好好冲洗，继续洗掉骨头渣子和血水，沥水待用（焯水的生姜片捡出来）。

5、炒锅洗净，中火倒入适量的油，放入约大半块的生姜片炸锅，倒入焯过水的骨头大火翻炒，待骨头表面微微变黄色，出油香了，倒入高压锅里。

6、高压锅里倒入充足的开水（骨头量的三倍即可），大火煮沸。

7、用长柄勺子撇去浮油，待锅中的汤变得微微发白了，改成中火，盖好盖子。

8、高压锅上汽了，盖好阀，中火20-25分钟，关火自然冷却。

9、冬瓜去皮、去籽，切成块备用。高压锅开盖子后放入冬瓜块，放入适量的盐（盐不要一次放足了，待汤好了，喝的时候再随时添加），半盖锅盖中火煮至冬瓜软烂即可。

四、排骨冬瓜汤怎么炖？

1. 炖排骨冬瓜汤是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以完成。2. 首先，将排骨洗净切块，冬瓜去皮去籽切块备用。然后将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。接着将锅中的水倒掉，加入清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到排骨熟烂。最后加入切好的冬瓜块，再次大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到冬瓜熟透即可。3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入适量的盐和味精调味。此外，也可以根据个人口味加入一些其它的调料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

五、砂锅排骨冬瓜汤做法？

主料：排骨1000克

辅料：冬瓜200克，豆腐皮少量

调料：啤酒1罐，葱白1颗，姜1块，八角2个，香叶2片，辣椒4个，桂皮1小块，料酒15ml，冰糖少许，盐适量，食用油适量，老抽20ml，生抽15ml，香菜1颗

1.排骨洗净，用冷水泡出血水，中间换几次水

2.排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。

3.葱白切段，姜切片，和其他调料备好。

4.冬瓜削皮、去瓤，切成块备用。

5.砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。

6.放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。

7.倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。

8.倒入啤酒，加入适量热水没过排骨，大火烧开，转至小火炖制1小时左右。

9.放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。

10.放入豆腐皮继续炖1、2分钟。

11.关火，放入香菜段。

六、黄鳝排骨冬瓜汤做法？

鳝鱼冬瓜汤

食材：鳝鱼300克、冬瓜100克、葱花3克、枸杞数粒、淀粉3克、盐适量、生姜丝少许

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【烹饪步骤】：

第一步：将冬瓜去皮洗干净后，切成薄片，不用太薄，有云片糕那么厚即可，然后再将淀粉加入少许水调和好，枸杞用水泡发。

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第二步：锅中只滴入一小勺油，夏季煮汤油不宜太多，将油摇匀烧热后，倒入冬瓜翻炒一下，这样可以让冬瓜的清甜鲜味渗入汤水汁中。

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第三步：加入3碗开水，放入鳝鱼丝，鳝鱼丝嫌粗的话，可以再弄细一点。然后再放点姜丝，可以起到去腥味的作用。

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第四步：煮开后再改成开中小火慢熬6分钟左右，让鳝鱼鲜味更加浓郁，然后倒入调好的淀粉水勾芡一下，这样可以让鳝鱼肉味道更加滑嫩鲜美。如果不喜欢淀粉，也可以省略掉。

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第五步：勾芡煮开后，放盐和鸡精，再撒入枸杞和葱花即可。其实此汤本身自带鲜味，鸡精是可以省略去的。

七、排骨绿豆冬瓜汤好吗？

好。

做法：将排骨放水中洗净；锅里放水，放入排骨，除去血水；冬瓜去皮，洗净，切块，待用；绿豆用水洗净，然后用水泡一下；生姜洗净，拍一下，花椒与生姜放一起；捞起除去血水的排骨，放在高压锅中，放入生姜与花椒，绿豆，开大火煮开；

煮开的排骨汤锅中四边缘有油泡，用勺子将油泡除去；然后放入切好的冬瓜块，然后高压锅上盖，先开大火煮到高压锅阀门转动，然后开小火煮20分钟；炖好的绿豆冬瓜排骨汤，加适量盐，再敞开锅煮一下 。

八、怎么煨排骨冬瓜汤？

主要食材：排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇

辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎

做法

1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．

2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．

3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火．

4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅．

九、怎么煲排骨冬瓜汤？

步骤一：将冬瓜和排骨，以及葱姜蒜清洗干净，随后将冬瓜切成适中大小的片，排骨剁成一指少一点的段，生姜切成姜片，香葱切成葱段，全部切好之后放在一旁备用。

步骤二：起锅，锅中加入适量的水，将剁好的排骨放入锅中，开大火将水煮沸，同时在锅中倒入2-3勺白醋，待锅中的水沸腾，水面上漂浮着白沫的时候，先将白沫用锅铲或者大勺撇掉，再关火将排骨捞出来。随后将锅中的水倒掉，并将锅中的水分弄干。

步骤三：再起锅烧油，油温七成热的时候将切好的葱姜下入锅中，大火将葱姜爆香1分钟，再向锅中倒入足够量的清水，再下入刚刚焯过水的排骨，用中火炖煮大约半个小时。

步骤四：等到排骨炖熟了之后，大火转小火，将切好的冬瓜片也下入锅中，为避免冬瓜在汤中煮得太久而烂掉，在下入冬瓜放入锅中后的1分钟内，快速将适量的食盐和蚝油放入锅中，翻搅让调料均匀混合在汤汁和食材中。看到锅中的冬瓜有了微微透明的样子，就可以关火出锅了。

十、排骨冬瓜汤王刚？

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子