一、梅花参和海参哪个营养高？
海参营养更高。
1、形态特征不同
梅花参个体较大，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺。
海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。
2、分布范围不同
梅花参产地很多，主要分布在澳洲、南太平洋岛国、非洲东海岸、东南亚等国。
海参主要分布产地为美国、阿拉斯加、日本、冰岛和中国。
二、梅花参和辽参哪个营养价值高？
梅花参营养更高，它体大肉厚，品质佳，是南海的食用海参中最好的一种。
梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为珍贵。
梅花参经济价值很高，既是滋补品，含有较高的蛋白质，矿物质也较丰富，并且不含胆固醇，是理想的滋补品。
三、海参的种类有哪些？如何区分辽参、红参、红极参、梅花参、龙纹参、北极参、美国参、加拿大参、墨西哥参等等？
So easy!
先挖个坑，找个空闲时间图文并茂。
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一、辽参和国内刺参
辽参一般认识为辽宁省沿海出产的刺参，学名Apostichopus japonicus，与所谓的鲁参、甚至福建海参实际上是一种，但由于生长的海域水温存在差异，或在育苗过程中的改良，其形态有着细微的差别。
图1.1 鲜活刺参的照片
一般来说 辽参、鲁参和福建参的鲜活海参外观差异并不大；也有的人认为辽参的刺较为粗壮，呈三棱形状；而鲁参的刺较为细长；福建参刺较短小；也有说法是刺参野生的刺较为粗壮，围堰养殖的细长；池子或大棚参刺较短小；以上说法都没有非常确切的科学依据，但多作为人们判断海参产地和品质的根据。
个人观点，辽宁和山东环抱渤海，大连和烟台威海地理距离较近，其海参的品质差别并不大；但目前市场上普遍的辽参价格高于鲁参。
而干海参的品相三种参差距相对明显，也并非绝对。找几张有代表性的图片作为参照。
图1.2 淡干辽参
图1.3 山东刺参
图1.4 福建刺参
一般情况下，商场上对于以上品相的海参一般是对应图片中状态命名的；实际上也并非绝对，福建刺参这个锅一直背着， 很多北方养殖的刺参加工出来品相不好也被人误以为是福建参。
市场价格是辽参＞鲁参＞福建参。
二、红参
红参的定义较为宽泛，市场上被称作红参的海参有很多种，其中最长说的红参一般是指俄罗斯红参，日本红参；即关东地区沿海、俄罗斯远东地区沿海的刺参，实际上是一种参，只是伴随着纬度和水温、水深的变化，颜色略有差异。
图2.1 俄罗斯红参干参
图2 俄罗斯红参水发后状态
从形态上看还是跟辽参和国内刺参有较大差别的，价格高于国内辽参。
鲜活的图片临时没有找到，回头补一个。
三、红极参
又叫叶瓜参，加拿大红极参、冰岛红极参；学名 Cucumaria frondos；
生长在加拿大和冰岛相邻沿海地区
图3.1 海底下的叶瓜参，知道为什么叫红极参了吧？
图3.2干红极参
加工成干海参之后是这样的，加工过程，去内脏、沙咀，煮，干燥。
图3.3 红极参水发后
红极参的外观跟上述两类海参的差别还是比较明显的，普通消费者也能够很容易判断。
四、梅花参
学名：Thelenota ananas
图4.1 海底的梅花参
图4.2 干梅花参
图4.3 水发后的梅花参
梅花参生长于热带海洋的珊瑚堡礁和珊瑚泻湖带。常栖息于深20-45米而有少数海草的珊瑚砂底，属于深海海参。
==========================未完待续
四、猪婆参梅花参区别？
1、形态特征不同
猪婆参个体较大，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺。
梅花参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。
2、分布范围不同
猪婆参产地很多，主要分布在澳洲、南太平洋岛国、非洲东海岸、东南亚等国。
梅花参主要分布产地为美国、阿拉斯加、日本、冰岛和中国。
五、黄玉参梅花参哪个好吃？
梅花参比黄玉参好吃。
梅花参:刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达1米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。又因体形很象凤梨，故也称“凤梨参”。腹面平坦，管足小而密布。口稍偏于腹面，周围有20个触手。背面橙红色或橙黄色。
六、梅花参怎么发？
先将干制的海参放入清水锅中略泡，接着将锅上火，烧沸后离火，将海参用热水浸泡约12小时（锅要加盖），然后再换清水，将锅重上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。
一些外皮坚硬、肉质较厚的海参（如岩参、大乌参等无刺参），在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦，再用小刀刮去烧焦部分，然后再进行涨发，否则不易发透。
总之，涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。
如果煮的时间过长，海参的表面可能已经煮烂，但内部肉质却仍然没有发透。
还需要注意一点，在海参的涨发过程中，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂。
海参涨发好后，应漂在温度较低的清水中待用。
最好是海参发好后立即使用，而且一次用完。
如果不能一次用完，也必须继续漂在清水中（须经常换水），决不能放入冰箱中保存。
否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形。
七、整只梅花参做法？
虾子梅花参 主料: 梅花参一只(干)、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。
方法: 1、将干参经水发后,复成原状。
2、将老母鸡放入清水中制成高汤。
3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。
4、将虾子、套汤过参一起下入锅中,放入调料,烧干卤法即可。
八、梅花参做法大全？
虾子梅花参 主料: 梅花参一只(干)、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。
方法: 1、将干参经水发后,复成原状。
2、将老母鸡放入清水中制成高汤。
3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。
4、将虾子、套汤过参一起下入锅中,放入调料,烧干卤法即可。
九、梅花参和辽参哪个贵？
同等重量的梅花参和辽刺参相比，梅花参能略微贵一些。
一是梅花参产地在中国南海附近，海域水温偏高，产量相对较少。辽刺参主要产地在中国辽宁大连及渤海附近，产量相对可观。
二是梅花参目前的认可度没有辽刺参高，反而价格会高一点。但是相对而言，梅花参的营养价值没有辽刺参高。
十、山东参和辽参营养区别？
营养上没什么明显区别，辽参和山东海参区别是：
1、海参刺的区别：辽宁海参参刺细瘦且长，山东海参参刺粗壮而短。
2、海参肉的区别：辽宁海参的肉偏薄，山东海参的肉质偏厚。
3、海参的品相区别：辽宁鲜活海参因参刺细长所以加工出干品海参的卖相比山东粗短参刺的海参漂亮。
