一、淮山与山药的区别？
淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。
1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。
2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材，质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大。
3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的，通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用
二、淮山山药做法？
淮山药去皮切滚刀块上锅蒸蒸熟以后淋一层蜂蜜就可以
三、淮山药与铁棍山药的区别？
淮山药和铁棍山药都是山药的一种，两者也有明显区别，不仅地区不同，口感以及营养功效都是有区别的，要注意区分。
1.淮山药
淮山药这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。它的意思是说，淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。
2.铁棍山药
怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。
四、淮山和山药的不同？
1、外观不同：
山药的头部比较粗壮，下面的部分比较细，表皮光滑；
淮山表皮上长满了铁锈样的斑点，有很多的坑坑点点。
2、品质不同：
山药含水分较多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来；
淮山质地比较细腻坚硬，不容易折断，且密度比较大。
五、山药是淮山吗？
不是
淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。
1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。
2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材，质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大。
3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的，通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用
六、山药是不是淮山？
淮山是山药的一种。淮山和普通的山药长相十分相似，但是实质上淮山是一种具有药用价值的中草药。它所带来的价值是普通山药没有办法可比的。
从质地上来讲。淮山质地细腻，密度较大，不易折断，而山药则含有很多的水分，与淮山相比较更容易折断。
七、淮山又叫山药吗？
山药是叫淮山淮山药的 山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。 薯蓣，缠绕草质藤本。块茎长圆形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断薯蓣面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵状戟形，长3-9cm，宽2-7cm，先端渐尖，基部深心形、宽心形或戟形至近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形，两侧裂片与中间裂片相摘自可连成不同的弧线，叶形的变异即使在同一植株上也常有出现。幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽（零余子）。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8cm，近直立；2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花瓣片宽卵形，内轮卵形；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2.0cm，宽1.5-3.0cm，外面有白粉。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。
八、山药就是淮山吗？
不是，两者原产地不同，口味和营养也不同。山药是一种食物，而淮山不仅是食物，还可作药材，营养价值更高价格也相对较贵，淮山又叫淮山药，名字容易与山药混淆。
九、淮山是山药吗？
山药属于薯蓣科、薯蓣属的植物,植株为缠绕型的草质藤本植物,其块茎为长圆柱形,一般垂直生长,长度可达1米左右,块茎的外表常带有紫红色,断面为白色;叶片较大,一般呈卵状三角形至宽卵形或戟形。 照样无法跟铁棍山药比较的。铁棍山药与菜山药横切面与货币的对照,后面是铁棍山药,铁棍山药体积小水分少密度大质地坚固。山药和淮山历经数千年的食用,各地域和民族的文化相互渗透。 扩展资料: 淮山的介绍如下: 各地品种的不同,但总的效果还是不变的。
无论是淮山还是山药,现代药理证明:淮山具有滋养肺阴、
十、大薯与淮山哪个营养高？
山药更有营养
山药是属于蓣科植物的一种，同时他也是常见的中药药材之一。山药的成熟时节一般是在每年的六月份到七月份，这时候它可以长到四十厘米到八十厘米之间。山药中含有的营养价值是特别高的
