一、烤蔬菜有没有营养？求大神帮助？
蔬菜烤着吃，并不符合蔬菜的营养食法。
蔬菜里含有的维生素在高温烹调中很容易流失，因此烧烤蔬菜很容易使蔬菜变成“无养菜”，如果经常食用，会造成对维生素的缺乏。如果是炭烤式的烧烤，经常吃还会有致癌的危险。此外，据一些媒体报道，烧烤后的蔬菜更容易释放腐蚀性的酸性物质，对牙齿的健康也会产生不利的影响。谢谢拉二、蔬菜怎样吃有营养？
1 最有营养的方法是生吃或者轻微加热，避免过度加热或油炸等烹饪方式
2 因为生吃或轻微加热能够最大程度地保留蔬菜的营养成分
3 此外，蔬菜也可以与其他食材一同食用，增加营养摄入。
例如，可以将胡萝卜和芹菜切成丝，拌上适量的蒜泥、醋和酱油，搭配其他食材如豆腐、土豆等，制作成色香味俱佳的蔬菜拼盘，营养摄入更全面。
三、蔬菜粥有营养么？
蔬菜粥有营养。白菜、西红柿、胡萝卜、大米、小米等都可作为菜粥的食材，根据食材的不同营养成分会有所区别，但一般都富含营养，特别是蔬菜中维生素C含量丰富，谷类蛋白质含量丰富，各种营养成分相互补充，使菜粥的营养成分更加全面。
四、冷冻蔬菜有营养吗？
冷冻菜有没有营养价值需要根据冷冻的方式和时间等综合判断。如果是经过速冻处理且在保质期内，则是有一定营养价值的。如果不是速冻并且已超出保质期的，营养会流失，则营养价值会降低。
如果新鲜的蔬菜经过专业的速冻处理后，可降低了蔬菜的营养流失。而大部分细菌和微生物在低温状态下活性降低，所以有检测数据表明速冻后的蔬菜中所含的亚硝酸盐并不比新鲜蔬菜高。除了一部分水溶性维C会有部分损失，冷冻蔬菜中所含有的维生素E、矿物质等营养成分在低温下流失并不大。相反多酚类营养物质在低温下比常温中保存的更好。因此速冻处理的冷冻菜，且在保质期内，是有营养价值的。
而未经速冻处理的冷冻蔬菜从采摘下来开始，营养成分就一直在流失，还会随着存储时间的推移产生大量的亚硝酸盐，且如果时间过长，甚至超过保质期，营养价值就会降低，甚至危害人体的健康。在购买和选择冷冻蔬菜时，一定要选择正规的品牌和购买渠道，要注意产品的保质期限。一旦解冻要尽快处理和食用。
五、风干蔬菜有营养吗？
有营养的。蔬菜晒干后通常还有营养，与新鲜蔬菜的营养价值基本相同。
蔬菜晒干后，其保存时间会相对延长，在一定程度上避免短时间内出现变质腐坏的情况，蔬菜晒干后，其营养成分会保留在蔬菜内，基本不会发生变化，但蔬菜内的水分会被去除。晒干后的蔬菜也含有较为丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等多种营养物质，同样能为机体补充所需的营养元素，还能够促进肠胃蠕动，帮助机体较好地吸收食物中的营养成分。
六、烤箱烤蔬菜烤多久？
烤箱烤蔬菜180度，10分钟就可以了。
七、你好烤蔬菜怎么烤？
蒜片烤蔬菜的做法
用料：
主料：番茄2个、西葫芦1个
辅料：大蒜1头、橄榄油适量、食盐半勺、胡椒粉半勺
蒜片烤蔬菜步骤：
1、西葫芦和番茄洗干净
2、切成薄片
3、交叉着码在盘子里
4、大蒜剥皮切成蒜片，撒在蔬菜上
5、淋上橄榄油，撒半勺胡椒粉和食盐
6、烤箱上下火190度预热
7、烤盘放中层，，烤15分钟，换上层继续烤五分钟即可
8、西葫芦好吃的想哭
八、烤箱烤蔬菜怎么烤？
用料
各种蔬菜 适量
油 2-3勺
海鲜酱 3勺
蜂蜜 2勺
醋 1勺
大蒜粉/蒜末 1勺
黑胡椒 适量
酱油（或者适量的盐） 1小勺
做法步骤
1、将各种想吃的蔬菜洗干净，不留多余水分，然后切成适合的大小，放在一个大碗里（方便后面拌酱料） 建议可以切片的切成有一些厚度的片状，方便烤熟（不用很薄） 切的不规整也不要紧，反正混在一起后看不出来啊～
2、同时，烤箱预热 上下火 200 °C/400°F 热风功能 180 °C/380°F
3、调烤蔬菜的酱料： 2-3勺油、3勺海鲜酱（关键！）、2勺蜂蜜、1勺醋、1勺大蒜粉（没有就放蒜末）、适量的黑胡椒、一小勺酱油（或者适量的盐） 这个酱料适合很大一盘蔬菜啊，大家如果做得少，请适当减少量，自己尝尝看就知道什么样的味道比较适合了
4、把酱料倒入切好的蔬菜碗里，然后拌均匀 想入味些，可以等15分钟左右
5、烤盘上铺一层锡箔纸，将拌均匀的蔬菜放在上面 放入烤箱后，烤30分钟 上下火200 °C/400°F 有热风功能 180 °C/380°F 喜欢孜然的或者香芹之类的，也可以在上面撒一些 如果发现烤出很多水份了，可以在烤的过程中间拿出来，倒掉些水
6、最后烤完了，开吃
九、烤蔬菜要烤多久？
电烤箱烤蔬菜,当温度设定在160-180度之间时,一般烤十分钟左右即可。
十、怎么烤蔬菜？
蒜片烤蔬菜步骤：
1、西葫芦和番茄洗干净
2、切成薄片
3、交叉着码在盘子里
4、大蒜剥皮切成蒜片，撒在蔬菜上
5、淋上橄榄油，撒半勺胡椒粉和食盐
6、烤箱上下火190度预热
7、烤盘放中层，，烤15分钟，换上层继续烤五分钟即可
