一、紫秋葵和绿秋葵的区别？
紫秋葵：紫秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是紫秋葵的名字来由。
绿秋葵：绿秋葵是秋葵常见的品种，市场上绿秋葵占很大比例。
2、营养不同
紫秋葵：紫秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。
绿秋葵：绿秋葵虽然也是营养丰富，但并不含有花青素。
3、做法不同
紫秋葵：紫秋葵多以生吃和凉拌为主，主要是确保花青素的吸收利用。
绿秋葵：绿秋葵以熟吃为主，补充蛋白质和其他矿物质，增强免疫力。
4、功效不同
紫秋葵：吃紫秋葵以生吃为主，主要是想摄入更多的抗氧化物质，增强自身的免疫力。
绿秋葵：绿秋葵的滋补效果很高，经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱，保健养生功效为主。
5、价格不同：紫秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些，不过也不是很多，一般就2~3块钱的差距。
二、黄秋葵和紫秋葵的区别？
区别就是颜色不同，一种黄秋葵，一种是紫色的秋葵。
三、秋葵有什么营养？
在秋葵粘液中含有丰富的蛋白质，还含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等成分，经常食用可以帮助消化、增强体魄，对于能量流失快的男人来说还能补充体力、消除疲劳。
四、红秋葵和绿秋葵哪个营养高？
红秋葵好一些。绿色秋葵的口感，我们都是比较熟悉的。很多人讨厌吃秋葵，就是不喜欢那种黏腻的胶质口感，但也有人就是喜欢这种口感，这属于个人喜好的差异，比较难以统一。
相较之下，红秋葵中虽然也有丰富的黏液，但是口感要更加鲜嫩一些，吃起来更偏脆嫩的感觉，那种让一些人感到不适的黏稠感要稍微弱一些，所以，不喜欢绿色秋
五、黄秋葵与紫秋葵的种植区别？
1、花色不同：紫秋葵和黄秋葵具有区别，两者的花色不同，紫秋葵的花色是红色，而黄秋葵的花色是黄色的。
2、荚果颜色不同：紫秋葵和黄秋葵的荚果颜色也不同，紫秋葵的荚果颜色是紫红色的，而黄秋葵的荚果颜色是绿色的。
3、果实不同：紫秋葵和黄秋葵结出来的果实不相同，紫秋葵的果实形状呈五角形，果形比较的细长，外表的颜色为浓绿色，在果实表面没有刚毛，荚果老化晚。黄秋葵的果实呈筒状尖塔形，长度约10-25厘米左右，果实的顶端有长喙，果面上有硬毛。
4、种植时间不同：紫秋葵和黄秋葵种植的时间也不一样，紫秋葵一般是在3月中旬开始种植，5月中旬开始收获，而黄秋葵种植的时间略晚，在每年4月中下旬开始种植，6月中上旬开始收获。
5、价格不同：紫秋葵的价格要高于黄秋葵的价格。
六、红秋葵，绿秋葵，黄秋葵哪种营养价值高？
生吃，熟吃都可以，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处。都可以自我认为熟的比较好，因为生吃有时会拉肚子，熟的就不会了，炒熟后就已经包装了，食用时比较放心。
七、秋葵的营养价值？
秋葵中含有丰富的维生素c，维生素e以及胡萝卜素，秋葵中还富含锌，硒等微量元素，对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的。
八、秋葵怎么吃有营养？
一、牛肉炒秋葵
牛肉炒秋葵就可以起到不错的营养效果，而且整个的口感也比较丰富。最好选择牛里脊肉因为相比较，其他的牛肉而言牛里脊肉更容易熟。需要用到的调味料主要有生抽以及淀粉等。在炒菜感觉牛肉快要熟的时候将秋葵放进去继续煸炒两下即可。
二、白灼秋葵
白灼秋葵也是现如今很多人会选择的一种吃秋葵的方式，这种方法也非常简单，那就是将秋葵的根部处理掉以后，将其放入到煮沸的水中即可。之后可以根据个人口味的喜好来加上相关的调味料，这样做的好处就是非常的简单，而且能够最大程度的发挥其本身的营养效果。
三、莲藕秋葵
将莲藕和秋葵放在一起食用也是不错的选择，因为莲藕可以起到的作用和功效也是非常多的，比如提高人的身体素质以及防治各种类型的疾病等。同时莲藕和秋葵放在一起口感会更加合适。
四、蒜味秋葵
蒜味秋葵同样是现如今很多人非常喜欢吃的一道菜，这道菜的做法就是将秋葵洗干净以后放入沸水中，大约煮两分钟即可。之后将辣椒以及蒜头切成粉末并且加上个人喜欢的调味料，拌匀成酱汁即可。这种做法不光非常简单，同时还将蒜以及秋葵的作用和功效发挥到了最佳，具备着清热以及杀毒的效果
九、干秋葵有营养吗？
有营养。叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。
种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约百分之十五到二十，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
十、紫背秋葵的做法？
步骤 1
秋葵洗净，切蒂，再切片到二分之一处，下水捞熟！
步骤 2
捞后的秋葵还是会变成绿色，装盘，做调味，陈醋生抽，少许盐，香油，蒜，调好后倒入装盘的秋葵，即可。
