一、榨菜丝怎么做好吃，榨菜丝的吃法？

食材：榨菜、葱花、青红椒、肉末、嫩豆腐、老抽、姜蒜、白糖、蚝油，食用油，淀粉

做法：

1. 榨菜切小丁浸泡一会儿(去除一些咸味)，肉末放入料酒，老抽，淀粉，食用油拌匀备用。

2. 嫩豆腐切片放入盘中，放置一会，将渗出的水倒掉。

3. 起锅烧油，把姜蒜爆香，放入肉末炒至变色，

4.倒入榨菜，少许白糖，蚝油，青红椒翻炒均匀

5.炒好的榨菜放入豆腐上，水开后上锅蒸5分钟，出锅撒点葱花即可。

二、榨菜芯和榨菜丝区别？

榨菜芯顾名思义是榨菜里面的芯，是把榨菜外面的一层皮削掉后里面的芯，榨菜肉丝是把榨菜削成条状，榨菜外面的一层皮是没有被削掉直接切成条状的，所以说榨菜芯与榨菜丝的最大区别就是形状的区别以及一个是连皮的条状，一个是不连皮的块状，通过我的描述大家应该清楚了吧

三、榨菜丝热量？

榨菜丝的热量较低。因为榨菜是蔬菜的一种，富含纤维素和水分，相对而言热量较低。而且榨菜丝通常是腌制、脱水后的制品，再加上没有添加油脂等高热量配料，热量更低。据统计，100克榨菜丝的热量大概为30卡左右。虽然榨菜热量低，但是其中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进胃肠蠕动，有益于消化和排泄。同时，榨菜丝还含有多种矿物质和微量元素，比如钾、钙、镁、铁等，对人体健康也有益处。因此，适量食用榨菜丝可以保持健康，但过度食用则可能导致盐分过高，应注意。

四、榨菜营养价值？

榨菜，是用芥菜为原料腌制而成的咸菜。有特殊的酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。榨菜中含有的蛋白质，胡萝卜素，矿物质，膳食纤维和多种氨基酸都是人体所必须的营养成分。而含有的硫代葡萄糖甙，水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。含有的钙，磷，铁等微量元素，有促进机体水电解质平衡和除温利尿的作用。另外，含有的维生素和大量抗坏血酸，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

五、榨菜有那些营养？

榨菜，是用芥菜为原料腌制而成的咸菜。有特殊的酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。榨菜中含有的蛋白质，胡萝卜素，矿物质，膳食纤维和多种氨基酸都是人体所必须的营养成分。而含有的硫代葡萄糖甙，水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。

含有的钙，磷，铁等微量元素，有促进机体水电解质平衡和除温利尿的作用。另外，含有的维生素和大量抗坏血酸，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

六、芥菜丝和榨菜丝的区别？

芥菜跟榨菜不是同一种植物，芥菜是十字花科的一种植物，它的幼茎跟叶子上长有那种刺毛，吃起来稍微的有一点点的苦味，一般情况下叶片用盐腌制之后就可以吃，我们叫它为酸菜。但是榨菜的话它其实是芥菜的一个变种，是一种半干性质的非发酵性的咸菜，是用芥菜的茎作为原材料腌制成的，这是比较受欢迎的一种腌菜。

七、东北榨菜丝的做法？

1、把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟，取出以后切成细丝状，再加食用盐腌制，腌制时最好上面压个重物，这样能让榨菜中的水分快速腌出。

2、腌好的榨菜丝取出以后放在阳光下晒制，晒到半干以后才能收起，再把准备好的花椒粉和辣椒粉以及醋与老抽还有白酒全部放入到榨菜丝中调匀以后腌制。

3、把调匀以后的榨菜丝放到保鲜盒中，密封，入冰箱冷藏，五天以后榨菜就能入味，想吃时取出适量加香油调味以后就能食用。

4、腌好的榨菜丝不但可以直接食用，还可以炒制以后再吃，炒制时加入少量的豆豉，会让它的味道更加诱人。

八、海带榨菜丝的做法？

本人比较喜欢喝汤所以给你推荐一个海带排骨汤吧

材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。

做法

1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

如果你喜欢拌菜的话可以做辣炒海带丝

材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好加多加少都可以)。

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

九、拌榨菜丝的做法？

步骤 1，准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒

步骤 2，先将榨菜洗净切成薄片

步骤 3，再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。

步骤 4，将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

步骤 5，将榨菜丝焯水，然后将焯完水的榨菜丝控干水份，装入碗内。

步骤 6，将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油，放入控干水份的榨菜丝上，然后淋上热油，激发香味。

步骤 7，用筷子拌均匀，使其入味。

步骤 8，将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了

十、榨菜丝汤的做法？

主料：

榨菜适量

胡萝卜适量

油菜适量

里脊肉适量

辅料：

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

香油适量

葱适量

姜适量

鸡精适量

做法：

1. 里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。

2. 胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。

3. 榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。

4. 一个鸡蛋打散备用。

5. 炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。

6. 下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。

7. 加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。

8. 下入腌制过的肉丝。

9. 再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。

10. 最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。

11. 出锅后滴几滴香油，撒入香菜