一、韭菜和韭黄营养价值对比？
韭黄与韭菜中含有的基础营养成分相差不大，都含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质及微量元素等，但在某些营养成分含量上却有所不同。
韭菜中总糖、总酸、粗纤维、氨基酸、多酚等营养物质含量约为韭黄的2倍，维生素C含量也约为韭黄的5倍，因此韭菜的营养价值要高于韭黄。
二、韭黄和韭菜哪个营养价值高？
韭菜和韭黄两个营养价值都很高，人们喜好不同，有的不喜欢韭菜的刺鼻味道，但有人喜欢它，韭黄种植不见阳光也没有冲味，两者都很好
三、韭菜和韭黄，哪个营养价值会更高？
韭黄与韭菜中含有的基础营养成分相差不大，都含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质及微量元素等，但在某些营养成分含量上却有所不同。
韭菜中总糖、总酸、粗纤维、氨基酸、多酚等营养物质含量约为韭黄的2倍，维生素C含量也约为韭黄的5倍，因此韭菜的营养价值要高于韭黄。
四、韭菜和韭黄哪个营养价值更高？
韭菜和韭黄两个营养价值都很高，人们喜好不同，有的不喜欢韭菜的刺鼻味道，但有人喜欢它，韭黄种植不见阳光也没有冲味，两者都很好
五、韭黄营养价值？
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，可以增强体质。
六、韭黄是韭菜吗？
不是。
1、韭黄根茎如葫芦状，少有根毛，叶子扁平，颜色较黄，而韭菜根茎成横躺状，叶基生成条形且扁平，花序像伞长在顶部。
2、韭黄生长于阴暗处，无阳光直射导致无叶绿素产生，使它呈黄颜色，而韭菜反之生长于阳光下，阳光直射叶绿素充足，让它整体星绿色。
七、韭黄和韭菜区别？
区别在：
1、生长方式区别。韭菜是在阳光下自然生长而成的蔬菜，而韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在无光环境下经软化栽培而得到的变色蔬菜；
2、外观区别。韭菜因为生长过程有光合作用，所以叶绿体丰富，颜色呈绿色为主，而韭黄因为是在无光环境下生长，没有光合作用，所以颜色以黄色为主；
3、价格区别。韭菜目前的价格一般在5元左右一斤，而韭黄的价格一般在8元左右一斤，价格上韭黄更贵；
4、烹饪方式区别。韭菜的口感嫩脆爽口，气味略辛辣，烹饪时适合与肉同炒或烧烤等重口味烹饪食用，而韭黄的口感比较细软，辛辣味淡，适合做汤、炒鸡蛋等清淡菜品。
八、韭菜和韭黄是怎么回事?韭黄是韭菜吗？
不是的，下面是韭菜跟韭黄的区别：
1.生长环境
韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
2.外型
韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生叶绿素而嫩黄透亮。韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴。
3.人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。
4.菜价不同。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。
九、韭菜和韭黄，韭菜花区别？
韭菜是阳光下自然生长出来的，全身都是绿色的。韭黄是在韭菜生长过程中，用土把韭菜包起来，阳光只能照着韭菜的生长点，所以土以下部分是黄色的，只韭菜稍上一点点是绿色的，所以叫韭黄。韭菜花是韭菜长出韭苔后韭苔顶端骨朵开的花
十、韭菜和韭黄怎么种？
韭菜黄又称韭黄，气味清香，营养价值极其丰富，适宜做菜或制成调料，深受人们的喜爱。韭黄自古以来就有很多人种植，其种植方法已从最原始的技术进化为温室大棚种植。那么韭菜黄的栽培方法有哪些呢？接下来具体介绍。
1.选种育苗
选择果实饱满的韭黄种子，用农药搅拌。在松土之后进行撒种，撒完种后铺上一层薄土，再进行浇水，最后盖上薄膜。等待三天后，幼苗慢慢长出，便算完成选中育苗的步骤。
2.育苗管理
在幼苗长出后，要除去地里的杂草，勤除草。可以隔一周打一次农药，若天气较炎热干燥，需多浇水，防止韭菜黄被晒伤。做好育苗管理，为韭菜黄的生长打好坚实的基础。
3.种植环境
设置适宜的种植环境，韭菜不耐高温，生长适宜温度是18℃。韭菜喜光照，光照时间长，可以促进其进行光合作用，增加韭菜的品质。要保证种植韭菜的土壤肥沃，还要保证水分充足，否则幼苗容易被晒伤。
4.定植管理
要想做好定植期间的管理，首先要做到及时松土、施肥，还要多浇水，做好水分和营养的供给；其次要按照合理的空间进行栽种，可以适当进行移植；此外还要及时清理修剪，在种植韭菜黄的过程中，难免会出现植株被晒伤或者枯死的情况，需要进行修剪清理。发现晒伤或枯死的情况，可以用剪刀清理，同时将杂草清除棚外。在清理的过程中，注意不要伤害韭菜黄根部。
5.病虫防治
在种植韭菜的过程中，容易出现灰霉病、疫病等病害。在出现灰霉病时要用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行防治；在出现疫病时要用50%甲霜铜600倍液进行防治，隔一周喷洒一次，持续喷洒2到3周即可。注意在发现坏死枝叶时，要及时将其清理出园外，以免危害到其他植株。韭菜成熟后，割去上半部分，只留下韭菜根部。然后用秸秆或遮阳罩将其覆盖。韭菜黄的生长周期较长，一年一熟。在韭菜黄长到50厘米时，便可去除覆盖物进行收割。
