一、煮鸡蛋和咸鸡蛋营养是一样高的吗？

营养价值肯定不一样了，给你提供煮鸡蛋的最佳营养方法。

煮鸡蛋：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

二、咸鸭蛋 和 咸鸡蛋 到底哪个更好吃？

从营养上来说，鸭蛋更胜一筹。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，有时候会超出少许;而其他营养素如脂肪、矿物质总量都比鸡蛋多许多。

从口感上来说，鸡蛋更好一些。鸭蛋一般不建议直接食用，腥气比较重，这也是为什么人们常常会将鸭蛋做成咸鸭蛋的原因。

总的来说，鸭蛋和鸡蛋是各有千秋，不论吃哪个都可以，对口感有要求的呢，建议吃鸡蛋;对营养有要求呢，建议吃鸭蛋，不过也要小心鸭蛋的脂肪

三、煮熟的咸鸭蛋冰冻之后还能吃吗

这种情况可以食用，但因冰冻后水分流失而导致口感大打折扣。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

四、咸鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样高吗?

有些人喜欢食用咸鸡蛋。营养专家认为，咸鸡蛋虽然好吃，但从营养价值方面来说，咸鸡蛋不如鲜鸡蛋，不妨少吃或巧吃。·

1、将咸蛋放人煮粽子的锅内，煮熟后再让其在锅里久待一会儿，此时捞起即食用味道特别清香。

2、把咸蛋的一头轻轻将壳敲破，接着用竹筷在蛋白、蛋黄上戳几个洞，再取少许陈醋和味精用几滴温开水调匀，注入蛋壳内，然后用适量面粉糊将蛋壳破口处封好，入锅隔水蒸熟。取出后食之，鲜嫩爽口，口味独特。

3、将3—5个煮熟的咸蛋黄捣碎，然后与适量焯过水的豆腐一同拌和，再加入适量的糖、酱油、味精等调料拌匀，食之尤感清爽软嫩。

4、取一只煮熟去壳的咸蛋和一只剥壳、洗净的松花蛋，分SU将它们切成小块并一同放入碗内，然后磕2只鲜鸡蛋，将蛋清(蛋黄待用)与其拌匀，上笼屉稍蒸。待蛋清凝固后，再将备用的2只鲜鸡蛋黄打烂，加入适量精盐、味精等调料拌匀后倒人笼屉内与咸蛋等再蒸约5-6分钟，最后取出晾凉，切咸小片盛入盘内。食之倍感清爽适口，别有风味。