维生素A含量最丰富的食物是鸡肝。维生素A主要存在于动物性食物中，鸡肝中的维生素A含量最高。其次是动物肾脏、蛋黄等。因此，鸡肝是维生素A含量最丰富的食物选项。

维生素A是一种脂溶性维生素，对人体健康至关重要。它有助于维持正常的视觉功能、促进生长发育、增强免疫力等。鸡肝是动物肝脏中的一种，含有丰富的维生素A。人体无法自行合成维生素A，需要通过食物摄取来获取足够的维生素A以满足身体需要。因此，鸡肝是一种非常好的维生素A来源。

与其他选项相比，鸡肝中的维生素A含量明显高于猪肉、牛奶等食品。山药虽然是一种营养丰富的蔬菜，但其中的维生素A含量相对较低。而猪肉和牛奶虽然也含有一定的维生素A，但其含量相比鸡肝仍要少得多。因此，鸡肝是富含维生素A的食物中的佼佼者。除了鸡肝之外，动物肾脏和蛋黄也是维生素A的良好来源。对于需要摄取足够维生素A的人群来说，适当食用这些食物是非常有益的。然而，过量摄入维生素A也可能对身体造成不良影响，因此应注意适量食用富含维生素A的食物。总之，想要获取充足的维生素A，最佳选择是鸡肝等动物性食物，但也应注意合理搭配饮食以保持身体健康。