一、丝瓜的营养价值？
您好，丝瓜是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有多种维生素和矿物质，包括：
1. 蛋白质：丝瓜中含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的能量。
2. 碳水化合物：丝瓜中的碳水化合物含量较低，但是它们都是复合碳水化合物，有助于提供长效能量。
3. 纤维素：丝瓜富含纤维素，可以促进消化和排便，预防便秘。
4. 维生素：丝瓜中含有多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素E等，可以提高免疫力、促进新陈代谢。
5. 矿物质：丝瓜中含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质，可以维持身体的正常代谢和功能。
总之，丝瓜不仅美味可口，而且营养丰富，是一种非常健康的蔬菜。
二、白丝瓜的营养价值？
1. 营养丰富：白丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克白丝瓜含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗坏血酸5～8毫克。
2. 增强抵抗力：白丝瓜所含的葫芦素C等能增强人体免疫功能，可以起到抵抗病毒、细菌的作用。
3. 清热凉血、抗病毒：白丝瓜含有的某些成分可以起到清热凉血、抗病毒的作用，对调整人体的气血、改善体质都有一定的帮助。
4. 延缓衰老、提高免疫力：白丝瓜含有丰富的维生素C和维生素B，这些营养成分能够起到很好的护肤美白、提高身体抵抗力的作用，进而起到延缓衰老的作用。
5. 缓解便秘：白丝瓜是膳食纤维含量很高的食物，能促进大便排解，同时缓解大便问题带来的腹胀、不适等情况。
总之，白丝瓜是一种营养丰富、具有多种保健功效的蔬菜，适宜常食。
三、金丝瓜的鱼翅瓜的营养价值？
鱼翅瓜营养丰富，成熟果实肉丝爽脆，风味独特，为低热量食物，具有清热解毒、消炎止痛、降压减肥等功效。瓜肉丝状，生熟可食，味道鲜美，爽脆可口，还可加工成冻瓜丝、干辣瓜丝、脱水瓜丝等。营养及药用价值极高：每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，铁0.8克，钙107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫铵素0.08毫克，核黄素0.08毫克，坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”，和丙醇二酸等物质能调节人体代谢， 誉有“绿色保健果蔬”之美称。鱼翅瓜的外形长圆形，酷似冬瓜。有青翠色或是金黄色的外壳，外壳坚硬，表皮光润美观。誉为“植物海蜇”、“天然粉丝”，还被称为“素鱼翅”。鱼翅瓜并非真鱼翅，因其瓜肉是一丝一丝的，缕缕瓜瓤酷似鱼翅，天然形成，故冠以鱼翅之名。它是蔬菜中的稀有品种，由于其发音名贵吉利，在广东和港澳地区很受欢迎。现在湖北山东和江西也有种植。乾隆皇帝下江南，品尝过此瓜，据说曾题字盛赞之。“清心止渴，脆嫩爽口”。
四、丝瓜和秋葵哪个营养价值高？
两个营养价值都高
从营养角度来说，丝瓜和秋葵的营养组成竟然几乎相同。根据美国农业部（USDA）的数据，水煮秋葵和水煮丝瓜的蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素和矿物质含量基本一致。
在健康方面，对秋葵的研究发现它有助于促进消化、减少便秘、抗氧化、抗炎症、调节胆固醇代谢和糖代谢，而丝瓜同样有上述这些营养功能。
因此，对人体而言，丝瓜和秋葵不相上下，难分伯仲，都是非常有营养的蔬菜。
五、八角丝瓜的作用和营养价值？
丝瓜的营养价值：
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
丝瓜的功效与作用：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。
抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱
抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
六、丝瓜的吃法有哪些？
丝瓜在古代通常是福禄的寓意，取谐音。因为丝瓜是葫芦科的植物，葫芦和丝瓜都有福禄的寓意。现在丝瓜也用来表示思念和牵挂，也是取谐音，思挂。
丝瓜浑身都宝
丝瓜，又叫天萝、天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、绵瓜和布瓜等，为一年生攀缘性草本植物。原产东印度热带地区，喜温暖湿润性气候条件。大约在唐末宋初传入我国。
南宋中期的陆游在《老学庵笔记》中记载：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆净，而不损砚。”
宋朝的杜北山《咏丝瓜》诗中说：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”
据明代《本草纲目》记载：“1300多年前的唐代就有种植丝瓜。
丝瓜是继茄子之后的全能型蔬菜，浑身全是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络…均有不同作用！
- 老丝瓜干后制成的干燥纤维称为丝瓜络，以通络见长，气血阻滞导致的头昏、胸痛等问题。
- 丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳。专家研究发现，丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。
- 丝瓜粒可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。
- 丝瓜皮主治疮、疖。丝瓜花清热解毒。
- 丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
- 丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效。
丝瓜的营养价值
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，含有人参中所含的成分—皂甙，是夏天常见蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍。
1.美白抗衰老丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。
2.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
4.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。
八道丝瓜料理
丝瓜可以治病，帮助我们美容驻颜，其本身也是一道美味的食材！无论是简简单单的烧煮，还是经过十八般武艺的烹饪，丝瓜总有自己独特的风味，让人印象深刻！
作为一个专业的吃货怎么能错过这么一道食材呢？下面整理了多道丝瓜的美味做法，时时品一品，生活更多滋味！
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粉丝蒸丝瓜
-材 料-
丝瓜一根粉丝一小捆茶树菇一把姜末2大匙油2大匙生抽2大匙盐1/2小匙蔬果粉1/2小匙
-做 法-
1. 生抽、蔬果粉、盐混合均匀做调味汁待用。
2. 粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁。
3. 接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁。
4. 丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上。
5. 锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。
6. 蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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丝瓜面
-材 料-
丝瓜一根蟹味菇50g鲜切面盐1小匙
-做 法-
1. 丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2. 锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3. 另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可
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竹笙丝瓜
-材 料-
丝瓜1条竹笙半碗（泡开）枸杞1茶匙海盐1/2茶匙嫩姜末1大匙
-做 法-
1. 丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用
2. 油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟
3. 入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。
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丝瓜烧毛豆
-材 料-
丝瓜1 根毛豆100克植物油适量辣椒2 只盐适量蔬果粉适量
-做 法-
1. 毛豆剥壳，丝瓜刨皮，洗净切滚刀块
2. 热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色
3. 加入丝瓜块翻炒
4. 加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量蔬果粉翻匀出锅
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百合炒丝瓜
-材 料-
丝瓜 1根百合50克盐 适量油 1汤匙蘑菇粉少许
-做 法-
1. 丝瓜去皮洗净
2. 百合掰开，用清水浸泡片刻
3. 冲洗干净，烧开适量清水，加勺盐，倒入百合焯煮熟，捞起沥干水
4. 热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻，加上焯过水的百合，翻炒均匀
5. 调入盐、蘑菇粉，翻炒均匀即可盛起
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桃仁丝瓜
-材 料-
丝瓜桃仁姜，盐生抽胡椒粉
-做 法-
1. 将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿，捞出淋水
2. 丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝
3. 炒锅倒油，煸香姜丝
4. 下淋过水的桃仁炒一下
5. 下丝瓜翻炒
6. 加盐调味，淋生抽，放一点胡椒粉，出锅即可
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丝瓜清炒黑木耳
-材 料-
丝瓜一根黑木耳泡发好100克盐适量食用油一大勺蔬果粉适量
-做 法-
1. 黑木耳切小块，丝瓜洗净切块
2. 热锅上油，下丝瓜翻炒
3. 加黑木耳翻炒至熟，加盐和蔬果粉调味
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丝瓜烧豆腐
-材 料-
丝瓜2节嫩豆腐150克菜油10克姜末适量盐4克五香粉适量
-做 法-
1. 丝瓜去皮然后切成条，豆腐切成小块
2. 锅里加入菜油加入姜末炒香
3. 然后加入丝瓜炒至变色后加入水
4. 加入豆腐、五香粉、盐大火炖5分钟
5. 炖至豆腐入味装盘
七、丝瓜有哪些做法？
秋分前后，很多夏季时蔬已经下季了，但丝瓜仍在生长结果，并且能一直持续到深秋。
其实秋天的丝瓜更好吃！秋季早晚温差大，丝瓜的糖分等元素得到了更多的积累，吃起来更甘甜鲜美，而且丝瓜鲜嫩多汁，富含营养，正适合秋分前后干燥的天气食用，这也正是民间所讲的“秋败丝瓜胜良药”的原因所在。
推荐5种丝瓜的做法，养人又润燥，别不懂吃。
一、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口菇、枸杞、生姜。
1、鲜嫩的丝瓜用清水冲洗干净，刮掉丝瓜皮，切成滚刀块放入盐水中浸泡避免发黑，口菇掰掉根部放入清水中，加入一勺淀粉和盐揉搓，然后用清水冲洗干净，切成薄片。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入姜丝翻炒均匀，再加入切好的口菇，炒至口菇变色。
3、丝瓜块从盐水中捞出，加入锅中翻炒至丝瓜微微变软后，倒入开水煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，盛出后撒上葱花即可。
二、粉丝蒜蓉蒸丝瓜
准备食材：丝瓜、粉丝、大蒜、小米椒、小葱。
1、丝瓜清洗干净刮皮，切成一指长的段后再一分为四，盆中加入清水和盐搅拌均匀，切好的丝瓜段放入盐水中2分钟，增加底味，粉丝提前放入清水中泡软。
2、将切好的大蒜、小米椒圈放入碗中，浇入一勺热油搅拌均匀，激发出香味后，倒入1勺生抽、适量的盐、鸡精和1勺蚝油，拌匀制成料汁。
3、找一个合适的圆盘子，底部铺上一层薄薄的粉丝，切好的丝瓜码在粉丝上，将剩余的粉丝放在中间，浇上拌好的料汁，上锅蒸8分钟。
4、蒸好后取出，淋上2勺生抽、浇上热油，撒上切好的葱花即可。
三、丝瓜炒油条
准备食材：丝瓜、油条，枸杞。
1、1根油条切小段，炒锅中加入适量的油，油热后倒入切好的油条段，煎至油条焦硬后盛出。
2、丝瓜清洗干净刮皮，切成滚刀块，炒锅中倒入适量的油，油热后倒入切好的蒜末炒出香味，倒入丝瓜段和2勺清水，翻炒1分钟。
3、炒锅中倒入煎过的油条，翻炒均匀后，倒入用少量的盐、淀粉、胡椒粉和清水制成料汁，转大火收汁后倒入枸杞即可。
四、丝瓜肉丝汤
准备食材：丝瓜、里脊肉、面粉，小葱。
1、里脊肉顺着肌肉的纹理将其切成细丝，加入1勺生抽、少量的料酒，切好的姜丝和小葱段，再加入少量的盐抓拌均匀后，倒入少量的淀粉和油，再次抓拌均匀腌制10分钟。丝瓜清洗后刮掉丝瓜皮，斜刀切片后切成细丝。
2、炒锅中加入少量的油，油热后倒入1勺淀粉，用小火不断地翻炒至面粉微黄，倒入1碗开水煮沸。
3、将腌好的肉丝中的姜丝和葱段挑拣出来，肉丝放入锅中用铲子打散，煮至肉丝变色。
4、下入切好的丝瓜，用盐、胡椒粉、味精等调味后出锅。
五、丝瓜炒皮肚
准备食材：丝瓜、皮肚、红椒。
1、泡发的皮肚清洗干净，切成小块放入煮锅中，加入一勺食用盐煮3分钟左右捞出。
2、炒锅中倒油，油热后将切好的葱段、姜片和干辣椒段下入锅中，炒出香味后倒入焯过水的皮肚，翻炒2分钟左右，倒入生抽、蚝油、盐和2勺清水，焖煮2分钟让皮肚入味。
3、下入丝瓜块和切好的红椒块，翻炒至丝瓜变软后加入适量的盐，再次翻炒均匀即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
八、丝瓜都有哪些好吃的做法？
蒸蒜泥丝瓜
1、丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。
2、将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。
3、热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
九、丝瓜驱寒
丝瓜驱寒：传统中医的智慧
在日常生活中，我们常常会遇到各种小病小痛。其中，丝瓜作为一种常见的蔬菜，却有着神奇的驱寒功效。今天，我们就来探讨一下丝瓜驱寒的原理和方法，以及丝瓜在传统中医中的应用。
丝瓜驱寒原理
丝瓜之所以能够驱寒，主要是因为其性温，具有温中散寒、助阳健胃的功效。此外，丝瓜富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，抵御疾病侵袭。
丝瓜驱寒方法
丝瓜的食用方法有很多，如丝瓜汤、丝瓜炒鸡蛋等。此外，丝瓜还可以外用，如丝瓜皮泡脚、丝瓜叶泡澡等，都能起到驱寒的作用。
丝瓜在传统中医中的应用
在传统中医中，丝瓜不仅是一种常见的食材，更是一种常用的药材。中医认为，丝瓜具有清热解毒、化痰止咳、滋阴润肺等功效，可用于治疗多种疾病。此外，丝瓜还可以用于制作各种中药配方，如丝瓜络具有通络活血、疏风解表的作用。
注意事项
虽然丝瓜具有很好的驱寒作用，但并不是所有人都可以食用。如患有慢性胃肠炎、慢性支气管炎、泌尿系统疾病等的人，应慎食丝瓜。此外，丝瓜性温，易助火，因此阴虚火旺者应忌食。
总的来说，丝瓜是一种既美味又实用的食材。通过了解丝瓜的驱寒原理和方法，我们可以在日常生活中更好地利用它来预防和治疗一些常见的小病小痛。让我们一起传承和发扬传统中医的智慧，为健康生活添砖加瓦。
十、丝瓜挂面
<>丝瓜挂面：健康美味的选择
大家好，今天我将为大家介绍一道美味又健康的食谱——丝瓜挂面。丝瓜作为一种常见的蔬菜，在中国的饮食文化中有着悠久的历史。而将丝瓜与挂面结合，不仅满足了人们对于口感的需求，也为我们的身体提供了丰富的营养。
1. 材料准备
下面是制作丝瓜挂面所需要的材料：
- 丝瓜：一根新鲜的丝瓜，约300克
- 挂面：适量
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
下面我将为大家详细介绍制作丝瓜挂面的步骤：
- 将丝瓜去皮切成块，然后用榨汁机榨成丝瓜汁。
- 将挂面放入开水中煮熟，然后捞出备用。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 倒入丝瓜汁，小火煮开。
- 加入适量的生抽、鸡精和盐，调味即可。
- 将煮熟的挂面放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
- 装盘后，撒上一些蔬菜丝点缀，美味的丝瓜挂面就做好了。
3. 营养价值
丝瓜挂面不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。
首先，丝瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高人体的免疫力和消化功能。
其次，挂面是一种常见的面食，富含碳水化合物和蛋白质，是人们日常生活中重要的能量来源。
最后，丝瓜挂面的制作过程中不需要加入大量的油脂，是一道低脂低热量的健康食物。
4. 调理建议
为了让丝瓜挂面更加美味和健康，我有一些建议：
- 选择新鲜的丝瓜，这样制作出的丝瓜汁更加清香可口。
- 在炒香蒜末的时候可以加入一些葱姜提味。
- 根据个人口味的不同，可以适量加入一些调料，如辣椒油、花椒粉等。
5. 结语
丝瓜挂面是一道美味又健康的食物，制作简单方便，营养丰富。无论是在家里还是在餐馆，都可以尝试制作这道菜品。希望大家在享受美食的同时也能充分获得营养，保持健康的生活状态。
谢谢大家的收看，如果有任何问题或建议，请随时留言与我交流。