一、豆角的营养价值？

其中包括胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸、钙、钠、铁等，能很好地补充人体所必需的营养物质，并且还具有一定食疗功效。

二、碗豆角的营养价值？

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

1. 增强机体免疫功能：

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌：

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3. 通利大肠：

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

食疗作用

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!

如果还有不明白的问题，可以关注我们，后台发送私信哦~想了解如何科学有效减肥？关注并私信发送「减肥」，原价159元的专业减肥课程，免费送给你！！这个夏天让你科学瘦，健康美！

图片来源于网络，如发现侵权，请联系本人删除。

三、豌豆角的营养价值？

豌豆角当中含有很多营养成分，比如高质量蛋白能够修复受损细胞，提高免疫细胞活性，有利于增强机体免疫力以及抗病能力。

2、当中还有很多维生素以及矿物质胡萝卜素等可清除多种病毒，减少病毒对人体组织细胞的损害，可以帮助抗癌防癌。

四、梅豆角的营养价值？

梅豆角又称扁豆，北方也有地区称之为气豆。多年生草本植物，[1]茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。

梅豆富含蛋白质及胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，但要注意煮熟后食用。梅豆具有补元气、抗氧化、促进肠蠕动等功效。

五、干豆角的营养价值？

干豆角含有植物蛋白，维生素c和多种营养，一般有健脾养胃，补气生津的作用，含有丰富维生素B，促进肠胃蠕动，可以有助于肠胃消化！

六、橄榄豆角的营养价值？

1 橄榄豆角具有较高的营养价值。2 因为橄榄豆角富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁等多种营养成分，能够维持身体正常代谢和生长发育，还能缓解便秘、调节胃肠道功能等。3 此外，橄榄豆角经常被用于各种中式烹饪中，可以搭配多种食材，增加餐桌美食的营养价值和口感。因此，建议适量食用橄榄豆角，以获得更多的健康益处。

七、酸豆角的营养价值？

100克酸豆角中含能量134.75千卡，蛋白质6.77克，脂肪1.74克，碳水化合物29.98克，膳食纤维6.68克，维生素A261.15微克，胡萝卜素1567微克

八、红金钩豆角的营养价值？

红金钩豆角是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。

九、豆角的营养价值及功能与禁忌？

豆角也叫四季豆，是人们餐桌上经常见的一种蔬菜。它含有蛋白质，脂肪，维生素，和各种微量矿物质。适量食用豆角，就能为人体提供上述营养物质。但他的禁忌是不能与醋同时食用，因为豆角里面有胡萝卜素，醋会破坏胡萝卜素再有做豆角的时候一定要煮熟煮透。

十、干煸豆角的营养价值如何呢？

应该还是有营养的。干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄（或金红）油亮，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香的风味特征。

干煸只是去除菜料中的水份多些，关不太影响营养成分。