一、泥鳅怎么煲汤最有营养？

用料

泥鳅 10条

姜片 5片

胡椒粉 1小勺

油盐 适量

青菜 几棵

做法步骤

1、泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。

2、洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。

3、锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。

4、起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。

二、牛肉怎么煲汤最有营养？

牛肉煲汤是一种非常营养的食品，因为它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是几个制作牛肉汤最有营养的方法：

1. 选用优质牛肉：选择新鲜、无添加剂、荷尔蒙等化学物质的优质牛肉，这样可以确保你所吃到的食品更加健康。

2. 先焯水：在将牛肉放入锅中之前，先将其浸泡在冷水中10-15分钟，并稍微按摩一下以去除血液和杂质。然后再把它放进开水里焯一下（大约3-5分钟），这样可以去除表面上多余油脂和其他不干净的东西。

3. 加入适量调料：根据自己口味加入姜片、洋葱、胡椒粒等调料，增强汤的香气和口感。

4. 煮足时间：将焯过水后的牛肉与清水或高汤放入锅中，在小火上缓慢地熬煮至少2小时以上（如果使用高压锅，则可缩短至30-40分钟）。长时间低温慢熬能够使得营养成分更好地释放出来，并让汤变得更加浓郁美味。

5. 善于利用配菜：在最后阶段添加适当数量新鲜或者干货配菜如红枣、山药等也会提升整体口感并增强营养价值。

总之，制作营养丰富又美味可口的牛肉汤需要注意选材及处理方式，并善于利用辅助原料进行调理。

三、猪脚怎么煲汤最有营养？

用料：猪蹄、花生米、枸杞、食盐、料酒

做法：

1.准备一把花生米，先加上清水浸泡1个小时，把猪蹄的表面洗干净，用刀剁成小块

2.在锅里加上凉水，把猪蹄放进去，加上点料汁，开大火煮开，撇掉上面的白沫，再煮3分钟，捞出来冲洗干净

3.花生米泡好后，把外皮搓掉备用。

4.下面在锅里加上清水，把猪蹄放进去，开大火煮开，再煮30分钟，要记得把上面的白沫撇掉，把花生米放进去，转到中火煮10分钟，再转到小火

5.盖上盖子焖5分钟，时间到，加上红枣焖5分钟，然后加上点食盐、枸杞搅拌一下，这样就可以出锅了。

四、木瓜怎么煲汤最有营养？

木瓜花生鸡脚汤

1、食材：木瓜、花生、鸡脚、姜、葱、料酒、盐。2、把花生洗干净，用水浸泡一个小时，把鸡脚洗干净，剪去脚趾甲，用水浸泡半个小时，葱姜洗干净，姜切片，葱切段。

3、把木瓜洗干净，把皮去掉，把里面的籽出除干净，洗一下切成小块，把鸡脚凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水捞出来冲洗干净。

4、把鸡脚放进砂锅里，加入姜片、花生，再加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮40分钟，炖煮的时候，有浮沫要及时撇去。

5、炖煮时间到后，把木瓜放进去，继续小火炖煮20分钟，炖煮至木瓜软烂，最后加入盐调味即可，味道鲜美，营养丰富又好喝。

小技巧。煲木瓜花生鸡脚汤的时候，选择新鲜的鸡脚，鸡脚用水浸泡一下，凉水下锅焯水，煲汤的时候水要一次加够，要用小火慢煲，盐要最后加。

五、猪肚煲汤怎么煲才最有营养？

1

猪肚乌鸡汤

原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。

做法：

（1）在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；

（2）乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；

（3）煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；

（4）放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。

六、怎样煲汤最有营养？

天麻炖鸡

食材原料

天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

烹饪方法

1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

七、煲什么汤最有营养？

1 煲鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等都是有营养的选择。

2 煲汤可以将营养物质充分提取出来，比如鸡汤可以提供蛋白质和胶原蛋白，鱼汤可以提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸，蔬菜汤则可以提供丰富的维生素和矿物质。

3 另外，煲汤也可以根据个人需求添加一些中药材或调味料，如枸杞、黄芪、红枣等，增加汤的营养价值。

因此，每天煲不同的汤喝可以使身体获得均衡、多样的营养物质，有益于身体健康

八、人参须怎么煲汤最有营养

人参须怎么煲汤最有营养

人参须是一种非常珍贵且具有丰富营养价值的天然草药材料，在传统中医中被广泛应用于煲汤。人参须具有滋补身体、增强体力、促进新陈代谢等功效，因此深受人们的喜爱。那么，人参须怎么煲汤最有营养呢？下面就为大家介绍几种常见的煲汤方法。

1. 人参须炖猪骨汤

人参须炖猪骨汤是一种非常经典的汤品，汤味醇厚，营养丰富。这种汤的煲制方法非常简单，只需将洗净的猪骨和人参须一同放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮数小时。可以根据个人口味加入一些姜片和调味料，待猪骨炖至酥烂，人参须煮烂时即可食用。

这种汤具有滋阴补肾、健脾养胃、补气养血的功效，适宜于脾胃虚弱、气血不足、体质虚弱的人群食用。而且猪骨中的胶原蛋白可以帮助改善皮肤弹性，增强关节韧性，对于关节炎、骨质疏松等疾病也有一定的辅助治疗作用。

2. 人参须鸽蛋炖汤

人参须鸽蛋炖汤是一道既美味又营养的汤品，可补气养血，滋补养颜。制作方法简单，只需将洗净的鸽蛋和切碎的人参须一同放入砂锅中，加入适量的清水，加盖用大火煮沸后转小火慢炖2小时左右，最后加入适量盐调味即可。

鸽蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等，与人参须搭配炖汤可以增加营养价值。这道汤具有滋阴补肺、益气养血的功效，是体虚、气血不足、肺虚久咳等人群的理想食品。另外，人参须还含有丰富的人参皂苷等活性成分，具有抗疲劳、提神醒脑的作用。

3. 人参须花菇炖鸡汤

人参须花菇炖鸡汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，具有滋补养身的功效。将洗净的花菇和人参须放入砂锅中，加入适量的清水，再加入鸡块和适量调料，大火煮沸后转小火慢炖2小时左右，最后加入适量盐调味即可。

这种汤的特点是鲜美可口，汤汁浓郁，具有极高的营养价值。其中的花菇富含多种氨基酸和矿物质，有助于增强免疫力、保护肝脏和调节血压。而且，人参须还可以提高人体的免疫功能，增强抵抗力，对于改善体质和促进康复非常有益。

4. 人参须炖瘦肉汤

人参须炖瘦肉汤是一道简单易做、味道鲜美的汤品，适合一家老小食用。只需将鲜瘦肉切块，与洗净的人参须一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时左右，最后加入适量盐和其他调料即可。

这道汤精华纯正，具有滋阴补气、补脾益肺的功效，可改善体质，增强免疫力，是体虚乏力、肺虚咳嗽等人群的理想食品。此外，瘦肉中富含丰富的蛋白质和维生素B族，对于促进肌肉生长和修复组织有很好的作用。

结语

人参须是一种非常珍贵的中药材，煲汤是一种非常常见且营养丰富的食用方式。通过煲制人参须汤，可以充分发挥其药用价值，为人体提供滋补养生的功效。不同的配料搭配可以产生不同的功效，因此可以根据自己的需求选择适合的食材搭配。

需要注意的是，煲汤时间不宜过长，以免影响汤的口感和营养价值。此外，对于孕妇、儿童、病患等特殊人群，应在医生指导下合理食用，避免不必要的风险。

总而言之，人参须煲汤是一种非常健康、营养丰富的食品，十分适合作为家庭日常饮食的一部分。选择好适合自己的配料，煲制出美味又营养的人参须汤，无论对于保健养生还是调理身体，都有着独特的功效。

九、淮山怎么煲汤最有营养？

用料

排骨

山药

胡萝卜

玉米

香菇

做法步骤

1、胡萝卜切块

2、白山药切块

3、排骨冷水下锅，加入姜片、料酒

4、水开后，捞出血水，排骨盛出备用

5、锅中倒入足够的水，放入排骨、玉米、胡萝卜、山药、香菇、红枣

6、水开后，中小火煲煮两个小时

7、出锅前加适量盐即可

十、羊肚怎么煲汤最有营养？

1、食材：羊肚菌、排骨、山药、玉米、大枣、姜、葱、料酒、盐、香油。

2、羊肚菌一般都是干的，把羊肚菌放盆里，用温水浸泡半个小时，排骨洗干净，也用水浸泡半个小时，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、羊肚菌浸泡好后，洗干净备用，起锅烧水，把排骨凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段，大火烧开，焯好水捞出来冲洗干净。

4、把排骨放进砂锅里，加入足够的水，把羊肚菌、姜片放进去，大枣洗干净放进去，大火烧开转小火炖煮，有浮沫的话要及时撇去，炖煮40分钟。

5、把山药洗干净，去皮切小段，玉米剥皮洗干净切小段，炖煮时间到后，把山药、玉米放进去，小火炖煮半个小时，加入盐、香油调味就可以了，味道鲜美，非常好喝。