一、蒸生蚝营养高还是烧烤生蚝？

其实若是单论营养的高低，无论是蒸着吃还是烤着吃都不如直接生吃。生蚝最好的食用方法就是直接生吃，这也是营养最好的吃法。若是比较生蚝蒸着吃和烤着吃的区别，那么还是蒸着吃的营养成分保留的更多，口味也更好更鲜。因为烤着吃不容易把握好火候，也不容易保持原汁原味，营养成分流失的比较多。

二、生蚝干和鲜生蚝营养一样吗？

生蚝干和鲜生蚝营养基本上是一样的，因为生蚝干就是用新鲜生蚝晒（烘）干而成的，整个过程除了流失水份和维生素外，其他营养物质是被保留下来的。

三、生蚝的营养？

生蚝中含有多种维生素、糖原、牛磺酸及钙、磷、镁等矿物质，还含有人体必须的氨基酸。

生蚝中所含的多种维生素与矿物质硒，可以调节神经，稳定情绪，而且生蚝中的牛磺酸与肝糖原可以帮助机体恢复疲劳。

生蚝中所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力，牛磺酸能够促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中到中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

四、乳山生蚝和福建生蚝哪个营养好？

乳山生蚝吧

乳山生蚝养殖于山东乳山，位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸，乳山三面环山，南面靠海的独特位置。优越的自然环境和独特的地理位置使乳山生蚝体型较大，纹路清晰；肉质富有韧劲弹性，恰到好处的鲜嫩爽滑，汁水较多，较为饱满，鲜咸回甜。

福建生蚝以“夏季蚝”为主，主要养殖在湾外海域，属于高盐度养殖。福建省中很多市县都在养殖生蚝，养殖海域纬度较低，生蚝养殖周期短，福建生蚝的个头较小且养殖面积很大，产量充足。

食用方法

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以酱油、醋佐食。吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。

牡蛎肉亦可加工成干品，商品称为蚝豉，若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉，若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉，蚝豉食用也各式各样。

在国内众多地域生蚝中，较为知名的便是乳山生蚝、湛江生蚝。而近年来，乳山生蚝又似乎凭借更高的美誉，成为国内第一生蚝。很多看重品质的高端餐饮门店，无一例外地将乳山生蚝作为第一选择。在召开的国际生蚝研讨会上，不少国外的专家学者对乳山生蚝赞不绝口，表示品质相比于国外顶级生蚝也不差分毫。可以说，乳山生蚝拥有进口蚝的品质，却是国产蚝的价格。

五、乳山生蚝营养价值？

生蚝营养丰富，属于高蛋白低脂肪食材，含有人体必需的8种氨基酸，还有牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝等成分。

六、生蚝的营养价值？

生蚝中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质.钙、磷、锌、牛磺酸、微量元素、蛋白质和糖原等。

生蚝有海底牛奶的美称，可以为人体补充丰富的蛋白质，经常食用，可以提高人体免疫力;含有能够促进脑力发育的牛磺酸和dha，可以起到健脑的作用。

七、生蚝罐头有营养么？

有一定营养，但这种工业食品因为保鲜期长，流失严重，也不太新鲜。 蚝即牡蛎的别名。牡蛎属贝类，生蚝从冬至开始到次年清明的肉最为肥美，选择这一时期的生产的是最好的。 生蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。 牡蛎肉含蛋白质，肝糖高，脂肪少。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。 最后吃蚝是很好的养生方式，但也要新鲜。

八、扇贝生蚝哪个营养高？

都比较有营养。

扇贝和生蚝都属于海鲜，其中都含有十分丰富的营养物质，只是在营养物质的种类上有少许的区别，所以对于人体来说扇贝和生蚝都是营养价值很高的食材，建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。

平时适当地吃一些扇贝或生蚝的话也能够为人体补充多种营养物质，是有助于身体健康的，所以对于一般人群来说，两者都可以适量地吃一些，这样营养价值才是最高的。

九、生蚝营养价值分配图？

    生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。    生蚝肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。    生蚝是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个生蚝就能提供你全天所需的锌。

十、牡蛎和生蚝哪个营养好？

生蚝属于牡蛎的一个品种，但是在营养价值上比牡蛎高许多，例如锌含量，每100克生蚝中含有71.2毫克的锌，而每100克的牡蛎锌含量只有9.39毫克，另外生蚝的蛋白质也含量也高于牡蛎。