一、椿菜是什么菜？
椿菜是一种常见的蔬菜，属于豆科植物，又称为椿、山椿菜等。它的茎、叶和花都可供食用，味道清香爽口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分。椿菜在南方和东北地区比较常见，在烹饪方面也有很多不同的做法，如炒、烧、汤等，广受人们喜爱。
二、椿头菜的做法？
用料
椿头菜200g，鸡蛋2个，油，盐适量，小葱末适量
做法
1/11 新鲜椿头菜清洗干净。
2/11 起锅烧半锅水，煮开放入椿头菜淖水。
3/11 颜色变绿，捞出晾凉，备用。
4/11 椿头菜切碎。
5/11 鸡蛋磕入容器，用筷子打散。
6/11 起锅倒油爆香葱姜。
7/11 倒入椿头菜煸炒。
8/11 放入适量盐。
9/11 再倒入鸡蛋液。
10/11 翻炒，待蛋液凝固即可。
三、红椿菜的做法？
1、 将红椿洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
2、鸡蛋三枚打入碗中，搅散；
3、油热之后下入蛋液滑炒，炒好鸡蛋之后下入切好的红椿；
4、翻炒几下，放入适量的食盐，搅拌均匀即可盛出。一盘美味的香椿炒鸡蛋就做好了；
四、菜椿木的用途？
香椿是一种很常见的树木，它具有很强的食用价值和药用价值，除了做家具、做建材外，香椿树的树皮不翘不裂，是制作纸张的优良原料。
香椿木顾名思义，就是香椿树制成的木材，它虽然不如楠木名贵，但在农村香椿木的应用是十分广泛的，首先由于香椿木质地坚硬并且散发出异香，人们常常用它来做建筑材料，香椿木制成的房梁立柱不但结实耐用，而且由于它散发出来的味道蛀虫都不愿意啃这种木头，所以香椿木在过去尤为珍贵。
香椿木色彩一般为黄褐色，上面的纹理十分美丽，而且可塑性很好，是制作家具的上乘材料，有时用香椿木做成的家具不用专门的打蜡，它的表面就十分有光泽，除了做家具、做建材外，香椿树的树皮不翘不裂，是制作纸张的优良原料，能够看出香椿木在农村作用是十分巨大的。但其实现在很难看到粗大的香椿树，人们常常会把香椿树叶摘下来吃掉，这就抑制了香椿的生长，所以香椿木成材很不容易。
五、菜椿能吃吗？
不能
菜椿的叶子和香椿一样在外形上也是一样的，所以很多人都分辨不出来。其实菜椿和香椿的区别通过味道就能辨别出来，香椿的味道有独特的香味儿，而菜椿不光没有香味儿，还有一种枯枝烂叶的味道，菜椿没有任何的营养价值，是不可以食用的。
六、椿头菜做法？
主料2人份
香椿适量
辅料
豆腐干适量 醋适量 生抽适量 白糖适量 芝麻油适量 辣酱适量 花椒油适量 油泼辣子适量
步骤0
材料图：
步骤1
香椿头洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末
步骤2
香豆腐干切成碎丁
步骤3
加适量醋，生抽，糖，麻油、油泼辣子、越南辣酱，花椒油，拌和后即成
七、菜椿怎么吃？
菜椿是一种常见的蔬菜，又称为椿芽或者椿头。它营养丰富，口感嫩滑，有一定的药用价值。菜椿可以用来做很多菜品，下面介绍几种常见的吃法：
1. 清炒菜椿：将清洗干净的菜椿去除硬壳，切成小段，加入适量的油和盐快速翻炒，保持菜椿脆嫩的口感即可。
2. 菜椿炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐和菜椿段一同翻炒，可以增加菜肴的口感和营养。
3. 菜椿拌豆腐：将豆腐切成小块，和清洗干净的菜椿同煮，然后加入适量的酱油、花生酱、香油等调味料，搅拌均匀即可。
4. 菜椿炒肉：将猪肉切成小块或片，加入清洗干净的菜椿和适量的调味料一起烹饪，这样既可以鲜香肉质，也能让菜椿更加香嫩可口。
5. 菜椿饺子：将菜椿切成小段，和猪肉一起搅拌成馅料，包成饺子，可以蒸、煮或者煎等多种方式食用。
温馨提示：在食用菜椿时要特别注意，因为部分品种的菜椿含有芥油糖苷，会在破坏时释放出一种独特的味道和气味，部分人会产生不适反应，应当逐渐食用椿菜或选择品种无毒的菜椿。
八、红椿芽的营养价值？
红椿芽除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维外。还含有钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌、硒等人体不可缺少的微量元素。所以吃香椿就等于在给自己补充微量元素。
另外香椿还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E，其中维生素C的含量，每一百克香椿更是达到了40毫克之多。它还含有人体所必须的烟酸等。
九、臭椿和菜椿的区别？
树干：香椿树树皮就有条裂的树也就是说树皮开裂的是香椿，树皮用手可以剥下来，树皮相对光滑的是臭椿。
叶子：从叶子的外观上看，香椿叶的边缘有稀疏锯齿，臭椿叶则没有。二者最大的不同在于，香椿每一枝叶片数目总是双数，而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来。
气味：臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
种子：臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。（翅果：又称翼果，是果实的一种类型，这种类型的果实，在子房壁上长出由纤维组织构成的薄翅状附属物。翅果是一种 干果 ，也是 闭果 。翅果的形状使得风能够将果实带到离母树很远的地方）（蒴果：果实成熟开裂的方式较多，常见的为纵裂，果实开裂时沿心皮纵轴开裂）。
十、椿菜怎么炒好吃？
食材:香椿芽，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。
做法:1.准备几枝新鲜的香椿芽，清洗干净，再把它切成0.5厘米长的香椿芽段，放入到一个大一些的盆子里。
2.在香椿芽末里面倒入两个鸡蛋，加入一勺盐，一勺鸡精，沿着一个方向去搅拌均匀。
3.在锅里倒入植物油，加热到6成热，这时放入鸡蛋和香椿芽一起去炒，边炒边去搅拌，把它炒成碎末，炒熟之后即可取出放入盘中。
