一、什么叫笋笋片？
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋片就是冬笋切成的片
冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，皮黄白色，略带茸毛，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。
冬笋剥皮为冬笋肉，切片后即为冬笋片。一般晒干的不再称为冬笋片。冬笋片炒雪里蕻（也称冬菜）即为著名的“炒双冬”。
二、笋片香菇炒肉
笋片香菇炒肉
简介：
笋片香菇炒肉是一道传统又美味的家常菜。它融合了笋片的清脆、香菇的鲜香和炒肉的嫩滑，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。
材料：
- 300克笋片
- 200克香菇
- 200克猪肉
- 适量姜蒜
- 适量盐、生抽、料酒
- 适量食用油
步骤：
步骤1：
将笋片、香菇、猪肉洗净切片备用。姜切末，蒜切碎。
步骤2：
热锅热油，放入姜末和蒜碎炒香。
步骤3：
将猪肉片放入锅中翻炒至变色。
步骤4：
加入香菇和笋片继续翻炒。
步骤5：
加入适量的生抽、盐和料酒，翻炒均匀。
步骤6：
炒至香菇和笋片熟烂，肉片变嫩滑可出锅。
小贴士：
1. 炒菜的时间不宜过长，以保持食材的营养和口感。
2. 可根据个人口味调整味道，加入适量的调料。
笋片香菇炒肉是一道鲜香可口的家常菜，此菜肉嫩、入味，香菇和笋片的口感丰富多样，为菜品增添了一丝特别的风味。而且，这道菜的制作过程简单易学，准备的食材也非常常见，可以在家中轻松实现。无论是作为一道普通的家常菜，还是宴请宾客时的一道美食，都能让人食欲大开，回味无穷。
笋片香菇炒肉的关键在于火候的掌握和调料的搭配。炒菜时火候要适中，不宜过长，避免食材变老和营养流失。而调料的搭配也要注意适量，以保持原汁原味，增强菜品的口感和鲜香。
此外，在炒菜过程中，要注意翻炒均匀，确保食材受热均匀，熟度一致。香菇和笋片的加入，不仅增加了菜品的口感层次，还为肉片增添了一份嫩滑。整个菜品以清新的笋片、鲜香的香菇和嫩滑的肉片为主要食材，营养丰富，口感丰满。
如果你是一位厨艺初级的家庭主妇或者一位菜肴爱好者，那么不妨尝试一下笋片香菇炒肉。它既能提供足够的营养，又能让你的家人和朋友赞不绝口。让这道美味的菜品成为你厨房的拿手好菜，为你的餐桌增添一份鲜香和温馨。
三、笋有营养吗？
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。
2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
四、笋有哪些营养？
竹笋的营养成分多种多样：有蛋白质、维生素、多种矿物质、色氨酸、赖氨酸，每一百克竹笋中含有蛋白质4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1克，并含有维生素B1、B2、C与胡萝卜素等。食用竹笋可以开胃健脾、化痰、静心散热，还有助于增强人的免疫力
五、青笋的营养？
答：青笋营养价值高。
青笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维等营养物质。
六、炒笋片的家常做法及营养价值分析
炒笋片是一道非常受欢迎的家常菜肴,既营养丰富又美味可口。笋子富含多种维生素和矿物质,是一种非常健康的食材。下面我们就来详细了解一下炒笋片的家常做法以及它的营养价值。
炒笋片的家常做法
炒笋片的做法非常简单,主要步骤如下:
- 选择新鲜的笋子,去掉外皮并切成薄片。
- 准备其他食材,如蒜、葱、香菜等。
- 热锅倒入适量植物油,将切好的笋片下锅炒至微软。
- 加入蒜末、葱花等辅料,继续炒至香味四溢。
- 最后加入适量盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
炒笋片的营养价值
笋子是一种非常营养丰富的食材,含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B1、钙、磷等多种营养成分。其中膳食纤维可以促进肠道蠕动,有助于预防便秘;维生素C则具有抗氧化作用,能够增强人体免疫力。此外,笋子还含有少量蛋白质,是一种非常健康的蔬菜。
将笋子切成薄片后炒制,不仅可以保留其营养成分,还能增加其口感和风味。因此,炒笋片不仅是一道美味可口的家常菜,也是一种非常健康的饮食选择。
通过这篇文章,相信大家对如何做出美味可口的炒笋片有了更深入的了解。笋子不仅营养丰富,而且烹饪方法也非常简单,是一道非常适合日常饮食的家常菜。希望这篇文章对您有所帮助,感谢您的阅读!
七、凉拌笋片？
鲜笋片150克
辅料
食用油2勺
葱适量
生抽1勺
香醋1勺
鸡精1勺
小米椒圈适量
蒜末适量
凉拌鲜笋片的做法步骤
1.准备鲜笋片，葱蒜末和小米椒圈。
2.鲜笋片放入锅中烧水焯烫1分钟。
3.鲜笋片装盘放入葱蒜末和小米椒圈。
4.淋入热油。
5.倒入生抽。
6.倒入香醋。
7.加入鸡精。
8.搅拌均匀。
八、笋片热量？
竹笋的热量很普通，竹笋不属于高热量食物。竹笋的营养价值是非常高的，适当的食用一些竹笋是可以补充各种营养物质的，但是有些人不知道竹笋的热量高不高，其实竹笋的热量并没有我们大家想象中的那么高的，一般竹笋每100克热量等于20大卡。一般人群均可食用，竹笋有助于预防便秘，降低血脂，适宜减肥者食用。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。
九、虾仁笋片的做法，虾仁笋片怎么做好吃，虾仁笋片？
主料冬笋500g辅料油适量盐适量料酒适量蛋清适量生粉适量虾仁适量鸡精适量步骤1.冬笋去壳去除根部后，切开2.冷水下锅煮开后熄火3.把冬笋切丁4.虾仁洗净后沥干水分后用刀中间开背5.之后用蛋清，料酒，生粉腌制半小时6.热锅倒油，油温5分热倒入虾仁爆至变色捞起7.留底油倒入笋丁翻炒均匀后加入盐8.加入开水大火煮2分钟9.再倒入虾仁翻炒均匀10.加入鸡精翻炒均匀11.倒入勾芡煮开熄火小贴士冬笋过冷水煮开绰水能去除涩味虾仁经过腌制之后爆炒吃口很嫩
十、纸笋片是什么笋？
纸片笋就是由竹笋得来的。
食品名称：纸片笋。
配料：山泉水，纸片笋。
食用方法：浓汤煮，鲜椒烩，干锅，涮烫，凉拌。
特色所在：薄如纸片，鲜美清香，深山美食，天然健康。
营养：笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。
