一、螺蛳的营养价值和禁忌？

螺狮肉的营养价值在于其富含丰富的蛋白质以及多种矿物质，这些物质在其他食物中非常稀少

食用禁忌在于，必须完全煮熟才可食用，否则有可能被其含有的细菌微生物等感染。

二、牛蛙的营养价值？

牛蛙主要营养价值有约每100克食物中的含量能量99 千卡、蛋白质22.3 g、镁23 mg、磷140 mg、钾230 mg、钙9 mg、锰0.01 mg、铁0.4 mg、铜0.05 mg、锌1.2 mg、维生素B10.04 mg、维生素B2、0.13 mg、烟酸、4.1 mg、维生素B60.22 mg维生素B12、0.9 μg、维生素D0.9 μg、维生素E0.1 mg、维生素K1 μg。

三、牛蛙营养价值？

牛蛙的营养价值是含有蛋白质、钙、磷、钾、锌、硒等。 牛蛙肉质鲜嫩,营养丰富,煮熟煮透之后可以适量食用。牛蛙含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钾

四、跳跳蛙的营养价值和禁忌？

营养十分丰富，含有丰富的维生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白质、糖类和钙、磷、铁等几十种营养成份。

禁忌：

跳跳蛙和柠檬不能一起吃。

五、花蛤的营养价值和禁忌？

每100克含锌0.06毫克。

花蛤肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、物美廉价等特点。除鲜食外还可以制罐头，蛤干等等。花蛤的营养价值很高，含蛋白质，脂肪，碳水化合物还有丰富的磷，钙，铁，维生素以及多种氨基酸等营养成分，花蛤肉味鲜美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，还有各种维生素成分含钙，镁，铁，锌等多种必需的微量元素

禁忌：坏了的花蛤不能吃

六、猪皮冻的营养价值和禁忌？

猪皮冻的营养价值：

猪皮冻中富含蛋白质、维生素B等,可在一定程度上补充人体所需的蛋白质,适量食用有助强身健体;

禁忌:虽然猪皮冻含有一定量的蛋白质和微量元素,但过量食用,就有可能导致身体营养过剩。由于猪皮冻含有大量脂肪成分,在每日过量食用,机体消耗不足时,可引起肥胖

七、牛蛙苗的营养价值？

营养价值是含有蛋白质、钙、磷、钾、锌、硒等。

 牛蛙苗肉质鲜嫩,营养丰富,煮熟煮透之后可以适量食用。牛蛙苗含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钾。

八、牛蛙肉的营养价值？

营养价值

牛蛙肉的营养丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙内脏及肉中含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合氨基酸，其中，精氨酸含量较高，是良好的滋补品。牛蛙还含有碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、硫、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，适量食用不仅可以补充营养，还可以强身健体。

九、牛蛙的营养价值和药用价值？

营养价值

牛蛙的营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙还含有碳水化合物、胆固醇、核黄素、烟酸、钙、磷、硫、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，适量食用不仅可以补充营养，还可以强身健体。

药用价值

1、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。

2、牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。

3、牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。

4、蛙皮可制作外科手术线的优良原料。

十、黄鳝的营养价值禁忌？

吃黄鳝鱼的好处：黄鳝的营养价值比较高，其肉刺少，含有丰富的蛋白质，多种矿物质如钙、磷、铁等，以及维生素如核黄素、烟酸、维生素C等；是优质营养来源。

坏处：可能含有寄生虫