一、煮海参的汤有营养吗？

1、煮海参的水是不能做汤喝的。

2、海参的营养价值丰富，水煮的话，并不意味着营养会流失到水中。而且海参是还产品，含盐很多。水煮后，水中留下的更多的盐分，所以，并不适合食用。

3、煮干海参的水：因为在泡发过程中，有很多杂质被沉淀下来了。虽然海参是对人体非常好的东西，但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类的物质，所以对人体不好，而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。

4、煮鲜海参的水：海参刚捞上时，海参在海水成长时就有寄生虫在海参内，必须经过高温杀毒。所以煮鲜海参的水不能做汤喝。

二、发海参的汤有营养吗？

没有营养，发海参煮的汤不能喝一是没有营养，二是也不干净，因为发海参的汤是把海参一遍遍泡开，水里已经反复蒸煮，最好不喝为好。

三、海参骨头汤的营养价值？

含有较多的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。

海参中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、铁等营养元素，排骨含有蛋白质、脂肪、骨胶原、钙、磷等营养成分。

适当食用海参排骨汤，可以起到补充营养、维持骨骼健康等功效。

四、鸽子海参汤怎么炖最营养？

原料：鸽子、海参、虫草花、木耳、姜片、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、鸽子洗净，加入适量清水，放入姜片。

第2步、大火烧开，然后放中火炖40-50分钟。

第3步、放入泡好的木耳。

第4步、30分钟放入海参。

第5步、继续炖，30-40分钟。

第6步、放入泡好了虫草。

第7步、中火半小时。

第8步、起锅前放入少许盐调味即可。

五、海参汤怎么炖汤最好喝有营养？

1.香菇用水泡发去蒂切半，蒜苗切断备用

2.发好的海参切小块.

3.海参洗净, 用温水泡发软, 略微捏碎，泡的水留着备用

4.鸡腿去骨, 去皮, 切块, 用料酒, 盐, 生粉腌20分钟以上.

5.热油锅, 把姜片爆香, 放鸡肉略炒至发白.

6.把海参, 香菇, 干贝放入, 翻炒一下, 放入泡干贝的水, 蚝油, 糖,中小火焖煮30分钟左右.

7.放葱段, 根据自己的口味放盐调味.

8.焖煮海参的时候, 就可以把生菜洗干净, 用另外一个锅子把水烧开,放油和盐, 下生菜灼熟, 捞起, 沥干水,用来围边或铺在碟子底下

六、海参的营养吃法？

海参是一种营养丰富的海产品，主要富含蛋白质、微量元素和多种生物活性物质。下面介绍一些海参的营养和常见的吃法：

1.营养价值：

海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和多糖等物质。其中，海参中的三文鱼胜肽和人参皂苷等生物活性物质对身体有助益，具有增强免疫力、改善肝、肾功能、预防肿瘤等功效。

2.常见的吃法：

1）清蒸海参：将干燥的海参提前泡发一天，清洗干净，并放入锅中蒸15分钟左右，出锅前淋上一些葱花油和酱油，味道鲜美。

2）压炸海参：将泡发好的海参控干水分，在鸡蛋清和淀粉中拌匀后，放入油锅中炸至金黄色。然后捞出，在碗中放上糖和酱油、醋和香油，拌好即可享用。

3）炒海参：将泡发好的海参和配菜如胡萝卜、豆腐、黑木耳等配在一起，蒜和姜末炒香后加入海参和盐进行翻炒即可。

总之，海参是一种营养价值很高的食品，可以用多种方式制作成不同的美食，同时对身体健康也有多种的益处。

七、海参是做汤好，还是红烧好？哪个比较有营养？

海参具有热敏性。所以高温加热的方式都是会对营养造成较大的流失。营养方面来考量，不建议煲汤和红烧。

海参的制作加工方式应该尽量避免高温，所以凉拌，或者海参沙拉是比较好的选择。

很多人选择煲汤是为了海参的营养，认为营养都在汤里面，实际上，海参体内大量的活性成分都随着高温流失了，汤里肯定有营养，但是要比我们普遍认为的少很多。

很多人选择红烧是为了红烧的口感和味道，红烧确实可以带来很好的味道和口感，还是和煲汤一样，营养流失会比较严重。

海参由于本身的热敏性，复杂的制作手法，煎炒烹炸的都不合适，如最开始所说，减少高温制作，是保证营养最合适的方法。

这样的话会有人认为海参的味道难以接受，实际上，凉拌也可以很好的减少海参本身很多人不喜欢的“腥味”。

海参沙拉不用说太多，把自己喜欢的蔬菜或者水果切小丁小块和海参小丁小块混合之后，倒入市面上常见的凉拌汁就可以了，味道就很鲜美了。芝麻味的啊，芥末味的啊，不推荐品牌，大家超市，网上很好找的，也很方便。

凉拌海参，最好和海里面的裙带菜搭配。各种渠道也都可以买到，一份一百到二百克大概价位10-20元左右。甚至不需要什么调料。

强调一点，海参属于蛋白较高的食品。最好不要和醋搭配，如果就是喜欢酸爽的感觉，推荐市面上的凉拌醋，陈醋米醋等传统醋不是很推荐。

当然您要是单纯为了海参的口感和味道，准备吃一道美食的话，我个人喜欢红烧！

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八、红海参和海参的营养区别？

1、外观区别

红海参和海参在外观上就有明显区别，红海参的外表有6排刺，而且身体呈褐红色，常见的普通排线代表的圆筒状，身体多为黑褐色，体表有管足，而且管足会以五个步带的来排列。

2、生存海域

海参的生存海域也不多，普通海参在国内就有一定数量的出产，大连烟台等地都是海上的重要出产地，而红海参只出产在日本以及俄罗斯的部分海域中，它年产量较少，市场价也比较高。

3、生存状态

鸿海山和海鲜在生存状态上没有一定区别，红海酸是一种生长比较缓慢的海参，这种海参必须在低温环境下才能生长，而且在每年冬天和夏天都会进入休眠状态，而普通海参则没有这种生长特性存在，这也是两者之间的重要不同。

4、营养价值与口感

普通海参和红海参在营养价值与口感上也有明显区别，红海参中含有大量氨基酸，其氨基酸的含量远远高于普通海参，但它的脂肪含量却特别少。红海参和普通海参的肉质口感也不相同，红海参的肉质口感比较细嫩，而普通海参在吃的时候会有一定的韧性存在，这也是两者之间的重要不同。

九、海参养生汤：海参的功效及健康价值

海参的健康功效

海参，是一种极具营养价值的海产品，它含有丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸，被誉为海洋中的“参宝”。海参养生汤因其滋补养生的功效备受青睐。

海参的营养成分

海参中富含蛋白质、多糖、微量元素等，尤其是具有滋补作用的肽类物质。海参还富含矿物质，如钙、镁、铁等，对于骨骼健康和血液循环起着重要作用。

海参的药用价值

海参被广泛应用于中医药中，被认为可以滋补养生、补肾壮阳、益气血等。其富含的胶原蛋白和微量元素对于皮肤美容和延缓衰老具有显著效果。

海参养生汤的制作方法

海参养生汤的制作简单易行，一般会搭配一些其他的滋补食材，如鸡肉、鱼翅、白萝卜等，通过炖煮的方式将各种食材的营养充分释放出来，为身体补充所需的营养成分。

海参养生汤的食用禁忌

海参性质温热，故体内有火邪者宜慎食用；同时海参滞脾胃，脾胃虚寒、腹泻腹痛者应少食或不食。

总的来说，海参养生汤既美味又营养，适量食用对于滋补身体、增强免疫力有着明显的效果。但在食用前，特别是体质较弱或有特殊健康情况的人群应咨询医生意见。

感谢您看完这篇文章，相信通过了解海参养生汤的健康功效，您对于如何更好地享用海参及其制作的养生汤有了更清晰的认识。

十、海参做汤怎么做才有好喝又营养？

清汤海参

原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：

1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

2

海参里脊片汤

原料：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：

1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

3

海参当归汤

原料：干刺参 100克，当归 30克，黄花 100克，荷兰豆 100克，百合 20克，姜丝 10克。

做法：

1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

4

海参花胶乌鸡汤

原料：海参 1条，花胶 2片，乌鸡 1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。

做法：

1.海参提前泡发好。

2.花胶泡发好。

3.乌鸡剁小块淖去血水。

4.洗净红枣，枸杞，淮山。

5.生姜去皮切片。

6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。

5

海参羊肉汤

原料：羊肉 （瘦） 500克，海参（干）50克，姜5克， 葱白15克 ，胡椒粉 1克， 盐5克。

做法：

1、用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

6

海参瑶柱竹荪瘦肉汤

原料：发好的海参1条，瑶柱 6粒，竹荪 4条，瘦肉 100克，生姜 10克，枸杞 15粒。

做法：

1、瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，讲究点的将网罩也去掉不要，用淡盐水浸泡15分钟。

2、海参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。

3、将所有食材放入养生壶中。

4、加热水至1500ML处。

5、加入生姜和适量黄酒。

6、选择养生汤功能，大火烧开后自动转小火约1小时，打开加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。

营养功效：海参能够增加免疫力，消除疲劳，瑶柱就是干贝，能够滋阴补血，竹荪能够益气健脑。

7

木耳海参汤

原料：水发海参，木耳，银耳，黄瓜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜。

做法：

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

营养功效：养阴润燥、鲜咸营养。

海参做为滋补养生的食疗首选，营养一直被大众所认可，长期食用海参可强身健体，预防疾病等。但是大家切记不是所有的海参都有滋补的效果，大家在购买海参的时候一定要认准原生态海参，这样才能确保养生滋补的效果。