一、羊脚脚的家常做法？

羊脚脚营养丰富，含有大量胶原蛋白和蛋白质，可以帮助增强身体的抗病能力。下面是一份简单的家常做法，供您参考：

所需材料：

- 羊脚脚 1只

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 八角 适量

- 花椒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 老抽 适量

- 香油 适量

做法步骤：

1. 将羊脚脚洗净，用开水焯水，去掉表面的血沫，再将羊脚脚放入凉水中煮20分钟，去除积沫备用。

2. 将一些姜片、葱段、八角、花椒、少量的料酒和羊脚脚放入炖锅中，加足量水，大火煮沸，煮30分钟，然后改小火焖煮三到四个小时。

3. 将一些生抽、盐、糖、少量老抽加入到锅中，继续焖煮30分钟。

4. 再加入少量香油即可起锅食用，如果想要汤汁更加浓郁，可以加入适量淀粉或者鸡蛋打散提前加入。

5. 换成压力锅，羊脚煮15-20分钟即大功告成（口感更加软糯可口）。

最后，美味可口的羊脚脚就做好了。可以根据自己口味调整佐料的用量来增加美食的口感。炖制时间可以根据羊脚脚的大小和个人口感喜好来微调。

二、羊脚的热量？

羊脚每百克98大卡热量。

用料

羊脚 2斤，姜 一大块，香叶 3片，八角 3个

葱 几根，料酒 一小碗，桂皮 一块，盐 适量

啤酒 2罐660mI，冰糖 几块，生抽 适量

老抽 适量，蚝油 适量，干辣椒 

红烧羊脚的做法步骤

步骤 1

羊脚处理干净。

步骤 2

处理干净的羊脚去一下血水，冷水下锅放姜片烧开捞出洗净备用。

步骤 3

起锅倒油放入姜片爆香。

步骤 4

再放入冰糖。

步骤 5

炒制冰糖融化变色(焦糖色)。

步骤 6

再倒入羊脚翻炒上色，再+入盐 八角 香叶 挂皮干辣椒炒出香味。

步骤 7

炒香后+入一小碗料酒继续翻炒 炒制料酒完全被吸收干了，再+入生抽 老抽 蚝油继续翻炒 炒干。

步骤 8

加入啤酒烧开撇去上面的糊末。再倒入高压锅。

步骤 9

高压锅上气10分钟关火。等高压锅的压气完全没有了再开盖。

三、羊脚的结构？

    首先羊的脚印是椭圆形状，然后前面有个三角形的分叉。或者说前面有两个脚，后面是个半圆。这是羊脚的大体形状，在走路的时候会留下来。

    羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。

四、羊脚的做法？

用料

羊蹄    9个

白萝卜   适量

枸杞  适量

姜  适量

葱  适量

盐  适量

料酒  适量

八角   适量

胡椒粉  适量

做法

1/8 羊蹄，羊尾巴刮干净毛与杂质，洗净。

2/8 锅里水开，加料酒，放羊蹄，羊尾焯5分钟捞出，洗净，斩大块。

3/8 取高压锅，放入羊蹄，尾，放清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。

4/8 再转入砂锅，小火60分钟。

5/8 白萝卜洗净，切滚刀块。

6/8 把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。

7/8 放入枸杞，煮3分钟。

8/8 放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。

五、羊的营养与管理？

羊最爱吃洋槐树叶，叶子含有大量蛋白质，羊吃后特别肥。

六、羊背肉的营养？

羊背营养价值

第一：肉嫩质鲜嫩多汁，具有滋补养颜，活血通络，水阳补肾的功效。

第二：羊肉干香、肉质肥美、鲜嫩、瘦而不腻，经科学检测与珠穆泌羊肉的水份含量比一般的羊肉低。干物质的含量异高于一般羊肉物质的含量高约56.19%，一般的羊肉高9.06%脂肪中的含量较一般羊要高，成年羊肉的脂肪高10.44%这就说明写珠穆泌的羊肉肌京纤维的脂肪的 充分，这是其肉质肥美鲜嫩的原因之一，固其脂肪的于物质的含量高具发热量高，成 羊肉发热量466.69卡/1009比一般羊肉高出115.9卡/100g高出33.3%蛋白质是羊肉中营养价值最高的成份，蛋白质又是胺基酸含量也很高第一限制氨其酸一赖氨基酸的含量很高，鲜羊肉为6.59%mg/mg氨基酸高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。

七、羊的营养价值？

羊肉的营养价值主要是羊肉富含优质蛋白，还有钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质可以补充足够的热量和维生素，达到“暖身”效果。推荐用量：每餐50~100克为宜。中医认为，羊肉是温性食物，适合畏寒怕冷、形体瘦弱，以及年老体衰者冬令进补。

八、羊尾炖羊脚的做法？

原料

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羊蹄 (适量)

葱姜蒜 适量

干红辣椒 5-10个

花椒、八 角 适量

香叶 2-3片

料酒酱油等 适量

1/先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。

2/准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点，要不然盖不住羊蹄的汗膻味。

3/起锅上油，倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。

4/油热后，倒入羊蹄翻炒，让每一块都被油包裹。

5/接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料，翻炒均匀。

6/之后再加入料酒、酱油和盐调味料，然后再翻炒均匀。

7/这时可以闻到锅中冒起香味了，之后加入适量的水在锅里。

8/这时关上火，把炒锅里的羊蹄以及汤汤水水全部倒入电压力锅里，水只要没过羊蹄就可以了。如水不够，可以再添加一些。

9/最后盖上锅盖，按上蹄筋这一项，就大功告成了。只要耐心等待50分钟左右，就可以吃到美味的炖羊蹄了。

10.美味又好吃的羊尾炖羊脚的做法完成开吃了。

九、营养羊经的作者？

营养圣经-

本书作者帕特里克·霍尔福德是世界健康和营养领域的权威，最佳营养学会的创始人，一直致力于研究营养对疾病和健康的影响。

十、羊脚菌的吃法？

葱末羊肚菌

材料：

用料主料：干羊肚菌15克配料：琼脂冻250克、荷兰豆50克调料：姜片5克、葱段10克、细葱末30克、鸡精4克、精盐3克、鲜汤200克、湿淀粉20克、化鸡油100克。

做法：

1、羊肚菌用清水泡透，去脚洗净，挤尽水分，加鲜汤蒸熟。

2、琼脂冻雕成竹子形状，荷兰豆切成枝叶，然后插入竹上，放入条盘一端。

3、锅置中火上，下入化鸡油烧至五成热，放入姜片、葱段炒香，加入鲜汤浇沸，待姜、葱熬出香味后，打去不用，放入羊肚菌、精盐、鸡精，烧制羊肚菌入味，放入湿淀粉勾成浓汁芡，淋入化鸡油，撒上细葱末抄匀，起锅装盘即成。

小诀窍：

制作关键

羊肚菌要泡透，洗净泥沙，用鲜汤加味蒸熟。

烧时汤汁要收浓，芡要收紧，葱末量略多点。