一、微波炉热牛奶会破坏营养吗？
1、牛奶微波炉加热会损失营养，微波炉的杀菌能力来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重。
2、如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
二、微波炉热牛奶会破坏牛奶的营养成份吗？
不会的。它是原始方法加热，利用高温热气来加热牛奶，并不会破坏营养的，所以可以放心使用，并不会影响口感和味道，比较方便快捷实用
三、微波炉热牛奶会破坏营养成分吗？
1、会。微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素Ｃ流失得最厉害，其次是乳糖。
2、但是微波炉可以加热牛奶。但是需要将牛奶从原本容器（袋子、盒子等）中倒出来再进行加热。容器可以选择一个杯子或碗，由于每个微波炉的功率不同，所以加热时间也不一定相同，但要注意不要将牛奶加热至沸腾，这样会破坏牛奶中的一些营养成分，若是不清楚加热时间，可以先给牛奶加热一分钟，若是未能加热至理想温度再进行适当加热。
四、微波炉热牛奶会损失营养吗？
1、牛奶微波炉加热会损失营养，微波炉的杀菌能力来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重。
2、如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
五、蒸牛奶会破坏营养吗？
1 蒸牛奶会破坏部分营养。2 蒸牛奶会破坏其中的维生素B2和B12，以及一部分蛋白质。这是因为高温会使这些营养成分变性、降解或失活。3 不过，蒸牛奶并不会破坏所有的营养，例如钙、磷、维生素D等营养成分并不受影响。此外，蒸牛奶会使其蛋白质更易被人体吸收，也有助于杀死一些细菌，从而保障人体健康。因此，蒸牛奶可以作为一种营养丰富的饮品，但需要注意适当的蒸煮时间和方法，以最大限度地保留其中的营养成分。
六、微波炉热小米粥会破坏营养吗？
不会。因为小米粥的主要营养成分碳水化合物和蛋白质是耐高温的。而还富含的另一类营养物质维生素在你第一次煮的时候就已经损耗差不多了，所以再加热一次也没多少损耗了。
七、咖啡会破坏牛奶的营养吗？
咖啡并不会直接破坏牛奶的营养价值，但在某些情况下，咖啡可能对牛奶的营养影响产生一些细微的变化。
咖啡中含有一些天然的酸性成分，例如咖啡因和氯酸，可能会对牛奶的某些营养成分产生一定的影响。主要是以下两个方面：
1. 蛋白质凝固：在较高的酸性条件下，牛奶中的蛋白质有可能会凝固或沉淀，导致蛋白质的结构改变。咖啡的酸度可能会对牛奶中的蛋白质产生影响，但通常情况下，这种影响并不会导致显著的营养损失。一般来说，添加适量的咖啡到牛奶中并不会明显改变其蛋白质的结构。
2. 钙的吸收：某些研究表明，饮用高浓度的咖啡可能会稍微降低人体对钙的吸收能力。这是因为咖啡中的一些成分可能会影响人体对钙的吸收过程。然而，这种影响在正常范围内的咖啡饮用量下通常较小，在摄取适量的钙质的情况下，不太可能对营养摄入带来明显影响。
总的来说，适量饮用咖啡不会严重破坏牛奶的营养价值。牛奶本身富含蛋白质、钙、维生素等重要营养成分，而咖啡只是是一种常见的饮料，不会对牛奶的整体营养价值造成严重的损失。
八、牛奶蒸馒头会破坏牛奶的营养吗？
用牛奶和面蒸馒头并不会让牛奶的营养被破坏和流失，用牛奶和面蒸馒头可以让馒头口感更香甜，具体做法及注意事项如下： 准备材料：面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克、酵母粉3克、绵白糖5克 一、酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀 二、然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状 三、揉成光滑面团 四、室温饧发30分钟，面团饧发至原来的2倍大 五、将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片 六、撒上一层面粉 七、卷起，收口朝下 八、切分成6段 九、入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟 十、大火烧开锅，转中火蒸15分钟 十一、然后关火焖3分钟，出锅装盘即可食用。
九、牛奶煮沸会破坏它的营养吗？
牛奶煮沸了一般是还有营养的，但是在煮牛奶的时候不要煮的时间过长，如果煮的时间过长，可能会影响牛奶当中的钙物质和零物质。
在煮牛奶的时候，一般要选择水温在100度左右，同时不能够长期熬煮，这样会降低营养价值。因为经常用水熬煮牛奶，可能会导致不溶性钙盐的出现，这种物质会影响正常的吸收，所以会影响身体的健康，牛奶当中还有比较多的微量元素和蛋白质，能够增加身体抵抗力和免疫力，如果大火熬制可能会导致蛋白质
十、煮开了的牛奶会破坏营养吗？
牛奶是一种不可加热的食物，如果牛奶煮开，则牛奶中的维生素会被破坏，影响牛奶的营养价值，导致钙元素沉淀，使牛奶的吸收率降低，因此牛奶煮开后，营养价值将大幅下降，应引起特别关注。牛奶最好在常温下饮用，具有很好的保健作用，而且乳是蛋白质类食品，是蛋白质的主要来源。
