一、美蛙什么？

美蛙是美国青蛙，是蛙类新养殖的产品，体型和青蛙很相似但是体积比青蛙大，但是比牛蛙小。

　　美国青蛙(Rana grylio)，又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪鸣蛙，是美国西南部的一种青蛙，分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州。

　　美国青蛙体形与一般青蛙相似，个体比一般青蛙大，但比牛蛙小，最大个体500克左右。蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗大发达，不善于跳跃。

　　美国青蛙又名河蛙、水蛙。原产于美国，20世纪80年代后期引进，其肉质细嫩，味道鲜美，是上等的食用蛙，现已在全国各地推广养殖。主要养殖方式有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙及稻田养蛙，由于蛙的天性是捕食活动着的昆虫等。因此，养殖美国青蛙必须发展其活性饲料的同步生产，可形成生产规模的主要有面包虫、蚯蚓、蝇蛆等。但生产配合饲料是发展集约化养殖的必经之路，目前已有科研单位对其进行配合饲料的驯化工作，并取得初步成效。因其外观与牛蛙很相似，常有人以牛蛙冒充美国青蛙，致使养殖者达不到预期的产量，因此两种蛙的识别工作往往是养殖成败的首要工作。

　　美蛙是大型的食用肉蛙良种。

二、美蛙做法？

1.锅里菜油一半，色拉油一半，烧到油在开始冒烟了，把泡姜泡海椒、泡萝卜、蒜、老姜、花椒、干海椒、豆豉、豆瓣、茴香、丁香、香叶等作料放进锅翻炒.

2.开始闻到作料香气出来的时候就把美蛙放进去和到作料一起炒，再倒料酒去腥，继续不停翻炒，防止作料巴锅，等基本上闻不到酒气了，就掺差点点淹到蛙的那么多水进去。

3.加水过后再放火锅底料进去.

4.汤一烧开就要放香菇进去，要不然蛙就要遭煮过头。

5.香菇放进去过后大概等2、3分钟，就把丝瓜、芹菜、黄葱放进锅煮。

6.2分钟后起锅装盘，再撒上芝麻、干海椒、花椒。

7.炒锅放油，热油烧好淋在上面就可以吃了。

三、美蛙鱼头美蛙为什么会老？

是会老是蛙喂太久时间了吧。

四、美蛙鱼头是什么蛙？

美蛙鱼头里面的蛙是牛蛙，我们吃的蛙都是牛蛙

五、林蛙是不是美蛙？

林蛙是主要营陆地生活的一类蛙种，而青蛙（虎纹蛙、黑斑蛙等）一般都是水栖性蛙类。

在中国，有13个种类的林蛙分布在我国各地。但其中特别值得一提的是东北林蛙。注意这不是指东北的林蛙，这里所提的东北林蛙是一个物种名。

东北林蛙这个物种生活在长城以北地区尤其是在我国的东北三省，其中更以长白山区（注意不是长白山脉）、小兴安岭为主要核心分布区。基本上是我国独有的物种（除日本对马岛、俄罗斯远东和朝鲜仅有少量分布）。

东北林蛙之所以珍稀，不仅是因为数量不多，更重要的是它自古就是著名的集食用、药用、滋补、美容功效为一身的珍贵物种。是与人参、鹿茸并列的中药滋补类三大天王级药材源动物。而青蛙在用途上基本就是肉用型蛙。

因此，林蛙和青蛙一定要进行比较的话，那么大约就是人参和萝卜的区别了。

六、美蛙鱼头火锅是真正的美蛙吗？

是牛蛙

牛蛙

美蛙鱼头火锅里面的蛙一般用的是牛蛙,因为牛蛙非常的鲜嫩,非常的适合煮火锅 是的,美蛙鱼头火锅里面的蛙一般都是用的牛蛙,因为牛蛙大多数都是人工养殖,也没有那么多寄生虫,吃了对身体没有什么危害,而且牛蛙的肉质也比较鲜美!

七、美蛙鱼头可以只要蛙吗？

当然可以只要蛙啦，你想要什么给老板说，大多数老板都会满足你的要求

八、蛙的营养价值？

青蛙含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪等营养成分，具有利湿消肿、滋阴养血的食用功效。青蛙性味甘凉，无毒。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴

九、稻田蛙营养价值？

含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪等营养成分，具有利湿消肿、滋阴养血的食用功效。青蛙性味甘凉，无毒。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴

十、美蛙鱼是鱼还是蛙？

美蛙鱼是蛙，不是鱼，是一道菜名。

美蛙鱼起源于四川火锅的一分枝，属于川菜系，“美蛙”其实就是从美国引进的一种养殖食用蛙，它形状似青蛙，个头比牛蛙小。

美蛙鱼不但肉质细腻白嫩，口感丝滑。而且营养丰富，是高蛋白，低胆固醇的食品，适合男女老少。

所以大家以后不要担心，不管是餐馆的美蛙，或是市场上卖得活美蛙，它都是一种养殖的食用蛙。