一、红薯营养价值？

红薯作为一种粮菜兼用的食品，其营养丰富。根据有关单位研究测定，每100克红薯中含有蛋白质1.8克、糖分29.5克、脂肪0.2克、磷20毫克、钙18毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.1毫克。还含有尼克酸、维生素、亚油酸、赖氨酸、膳食纤维等营养物质。

二、哪种红薯营养价值高？

紫薯营养价值高

紫薯呈现紫色，主要是含有“花青素”。紫薯的营养成分也高于其他普通的白薯。蛋白质含量20%，其中赖氨酸，铜、钾、锌的含量是普通白薯的3 一8倍，含花青苷，糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）铜等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等。

三、富硒小红薯营养价值？

　红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

四、马铃薯和红薯营养价值有什么不同？

马铃薯和红薯都是常见的块茎类蔬菜，它们的营养价值有以下几个不同点：

1. 碳水化合物含量不同：马铃薯的碳水化合物含量较高，每100克马铃薯含有约17克的碳水化合物，而红薯的碳水化合物含量较低，每100克红薯含有约13克的碳水化合物。

2. 能量含量不同：马铃薯每100克含有约80千卡的能量，而红薯每100克含有约60千卡的能量，因此红薯在减肥或控制能量摄入方面更为适合。

3. 膳食纤维含量不同：红薯的膳食纤维含量很高，每100克的红薯中含有约3克的膳食纤维，而马铃薯的膳食纤维含量相对较低。

4. 维生素含量不同：红薯具有维生素A和维生素C，而马铃薯含有维生素B6、B9和C。

综上所述，马铃薯和红薯都是有营养价值的蔬菜，它们的营养成分有所不同，所以在日常饮食中可以选择适量搭配食用。如果您有具体的膳食需求，请在营养师的指导下合理选择食材。

五、紫薯比红薯营养价值更高吗？

紫薯相对于红薯,通常营养价值更高。 紫薯作为优质的低脂肪、低热量食品,可以有效防止摄入的脂肪囤积在身体,还含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及钾、铜、铁、钙等微量元素和亚油酸等营养物质

六、紫薯的营养价值及功效与作用 紫薯和红薯营养价值及功效对照

紫薯的营养价值及功效与作用

紫薯，又称为紫薯地瓜、紫薯番薯，是一种颜色鲜艳、味道香甜的地下块茎类食物。据史料记载，紫薯在中国已有2000多年的栽培历史，它不仅作为一种美味佳肴被广泛食用，也是一种具有丰富营养价值的健康食品。

紫薯富含多种营养物质，其中维生素C、维生素E、花青素、膳食纤维以及多种矿物质的含量较高。维生素C是一种强效抗氧化剂，有助于提高免疫力并保护细胞免受自由基的损伤。维生素E则具有抗衰老的功效，可以促进皮肤的健康与美容。花青素是紫薯独有的成分，它具有抗炎、抗氧化、抗癌的特性，有助于预防慢性疾病的发生。

此外，紫薯还含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进消化系统的正常运作。同时，膳食纤维还可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。紫薯中的矿物质主要包括钾、镁、铁、锌等，它们对人体的正常生理功能至关重要，例如维持血压稳定、促进血液循环以及参与酶的活性等。

除了丰富的营养成分，紫薯还具有许多健康功效与作用。首先，紫薯具有美容养颜的作用。其内含的花青素具有抗氧化功能，可以中和自由基，减缓衰老过程，使皮肤更加光滑细腻。此外，紫薯还有助于增加皮肤的水分含量，改善皮肤干燥问题。

紫薯还有助于保护心脏健康。其中的膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，减少血管壁上的脂肪沉积，从而降低心血管疾病的风险。此外，紫薯还含有一种叫做薯蓝蛋白的成分，它具有降低血压的效果，有助于维持血压的稳定。

此外，紫薯还具有抗炎抗癌的作用。其中的花青素具有抗炎特性，可以减轻炎症反应。而且，紫薯中的多种抗氧化物质可以中和体内的自由基，减少有害物质对细胞的伤害，从而降低患癌风险。

紫薯和红薯营养价值及功效对照

很多人对紫薯和红薯之间的区别不太清楚。红薯，又称为番薯、地瓜，也是一种营养价值很高的食物。下面我们来对比一下紫薯和红薯的营养价值及功效。

首先是维生素C的含量，紫薯的维生素C含量比红薯稍高一些，而维生素C对于提高免疫力、促进胶原蛋白生成等方面都很重要。

其次是膳食纤维的含量，红薯的膳食纤维含量要高于紫薯。膳食纤维对于促进肠道蠕动、增加饱腹感以及预防便秘等都有益处。

再次是抗氧化物质的含量，紫薯中的花青素含量较高，而红薯则富含胡萝卜素。这两种物质都具有抗氧化的作用，但具体功效略有不同。

最后是矿物质的含量，红薯和紫薯在矿物质方面基本持平，具体含量取决于品种和种植环境。

总之，无论是紫薯还是红薯，都是非常健康的食物，都具有丰富的营养价值和多种功效。根据自己的口味和需求，选择适合的薯类食品，可以为身体带来更多好处。

七、红薯粉丝营养价值？

营养价值

红薯粉丝中含有丰富的糖、蛋白质、赖氨酸、膳食纤维、维生素A、维生素B、β-胡萝卜素、维生素E、维生素C，以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素。

八、红薯的营养价值？

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

九、黄色红薯和白色红薯的营养价值？

两种红薯营养价值都很高，但各有侧重。

黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4％~5％，口感更甘甜。

十、蒸红薯的营养价值？

红薯采取蒸的方式来食用可以最大限度地保证其所含营养素不流失，如果是煮粥或是油炸着吃都会削红薯皮，而维生素就会随之丢掉，同时也可以很好地发挥膳食纤维促进肠蠕动的作用。